केयेन पेपर प्लांट के बारे में 20 रोचक तथ्य




केयेन मिर्च के बारे में सभी (शिमला मिर्च अन्नम)

हर साल इंटरनेशनल हर्ब एसोसिएशन एक हर्ब ऑफ द ईयर का नाम देता है और मैदान में हम में से कई लोग एक पौधे को जानने की साल भर की प्रक्रिया शुरू करते हैं, जो कि हम पहले की तुलना में अधिक गहराई से जानते हैं। इस वर्ष, वर्ष की जड़ी बूटी सेयेन है। यह एक पौधा है जो सतह पर है, हम में से कई लोग मानते हैं कि हम पहले से ही जानते हैं।




सच्चाई यह है कि इस पौधे के बारे में कई दिलचस्प तथ्य हैं जो मुझे नहीं पता थे। जितना अधिक मैं पढ़ता हूं, उतना अधिक मैंने इकट्ठा किया और सोचा कि आज मैं अपने कुछ पसंदीदा रत्नों को साझा करूंगा।



केयेन पेपर्स के बारे में 20 तथ्य (शिमला मिर्च अन्नम)

1. केयेन एक पाचन उत्तेजक, एक कार्डियोवस्कुलर टॉनिक और रक्तस्राव के लिए एक प्राथमिक चिकित्सा अनुप्रयोग है।




2. फल लोहे और विटामिन ए, सी, ई, के, और बी कॉम्प्लेक्स के कई सदस्यों में उच्च है। (अपने आहार में इस की अधिक आवश्यकता है? अपने खुद के बढ़ने के लिए यहाँ जैविक सेयेन बीज प्राप्त करें, या यहाँ जैविक सूखे कैयेन मिर्च फ्लेक्स प्राप्त करें।)


प्राकृतिक क्रिसमस उपहार


3. वानस्पतिक रूप से, काली मिर्च एक बेरी है, सब्जी नहीं।

4. केयेन को गिनी मसाला, गाय सींग काली मिर्च, एलेवा या पक्षी काली मिर्च, और लाल मिर्च के रूप में भी जाना जाता है।

5. स्कोविल पैमाने पर कैयेने 30,000-50,000 इकाइयों में आता है।

6. स्कोविल यूनिट का नाम अमेरिकी रसायनज्ञ के लिए रखा गया था जिसने इसे बनाया था। विलियम स्कॉविले ने 1912 में एक काली मिर्च में कैपेसिसिन के स्तर के लिए परीक्षण करके इसकी मात्रा निर्धारित करने का एक तरीका विकसित किया। पैमाना 0-1,000,000 से चलता है। भूत मिर्च वर्तमान में 1,000,000 में सबसे अधिक है और बेल मिर्च 0 पर आती है।

7. कुछ सूत्रों का कहना है कि क्रिस्टोफर कोलंबस ने हमें फ्रेंच गयाना के केयेन शहर का नामकरण करते हुए नाम दिया था। भले ही यह सच है या नहीं, कोलंबस ने वास्तव में एक शिमला मिर्च को वापस लायाआलू अपनी यात्रा के दौरान नमूना और बीज।

8. फल को सबसे अधिक बार सूखे, जमीन, या गूदे में इस्तेमाल किया जाता है और केक में पकाया जाता है जो तब तक स्टोर किया जाता है जब वे जमीन और पाउडर होते हैं। इसे अक्सर सिरके की चटनी में भी बनाया जाता है।

9. यदि आप अपने बगीचे के लिए फसल रोटेशन की योजना बना रहे हैं, तो यह ध्यान रखना जरूरी है कि टमाटर, आलू, शकरकंद, तंबाकू और बैंगन परिवार के सदस्य हैं।

10. केयेन को आमतौर पर लाल अवस्था में काटा जाता है - हालांकि कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो हरे रंग के लिए कहते हैं।

11. गिरावट में, आप पूरे पौधे को खींच सकते हैं और अपनी फसल को संरक्षित करने के लिए इसे उल्टा लटका सकते हैं।

12. जब तक आप उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होते तब तक फल को धोया नहीं जाना चाहिए। इससे इसकी रखने की क्षमता में सुधार होता है।

13. काली मिर्च पूरे या बिना ब्लैंच किए कटा हुआ जा सकता है। जब वे बाहर निकलते हैं और उनके स्वाद के लगभग सभी में अभी भी उनकी कुछ खस्ताता होती है।

14. द शिमला मिर्च माना जाता है कि जीनस का लगभग 6100 साल पहले घरेलूकरण किया गया था और मेसोअमेरिका में उत्पन्न हुआ था।

15. द शिमला मिर्च जीनस सोलानेसी परिवार में है। माना जाता है कि जीनस नाम को काटने के लिए ग्रीक केप्टो के व्युत्पन्न माना जाता है।

16. काली मिर्च की 3000 से अधिक किस्में (और गिनती) हैं शिमला मिर्च जीनस। ये पौधे आसानी से परागण कर देते हैं और इसलिए हम हर समय दुनिया भर में अधिक स्थानीय किस्मों का निर्माण करते हुए देखते हैं।

17. केयेन प्रजाति का कृषक है आलू। आपको यह भी पता चलेगा कि एक ही प्रजाति का नाम पपरीका, चिली मिर्च, चिल्टपेलिन, क्रिसमस काली मिर्च, जलेपीनोस और बेल मिर्च शामिल है। केयेन को कभी-कभी विशेष रूप से वर्गीकृत किया जाता है आलू था। aviculare।


पुदीना लिप बाम कैसे बनायें


18. काली, सफ़ेद और हरी मिर्च, जिसे अक्सर पेपरकॉर्न कहा जाता है, संबंधित नहीं होती हैं और जिन्हें एक अलग जीनस कहा जाता है मुरलीवाला और परिवार, पिपेरेसी।

19. एशिया का सबसे बड़ा उत्पादक है शिमला मिर्च - एमदुनिया भर में 7.5 मिलियन एकड़ से अधिक का अयस्क। (स्रोत: द चिली इंस्टीट्यूट, न्यू मैक्सिको स्टेट यूनिवर्सिटी, लास Cruces, NM)

20. यह माना जाता है कि पक्षी मुख्य वितरक हैं शिमला मिर्च। वे गर्मी का स्वाद नहीं ले सकते हैं और खुशी से बीज के साथ जामुन खा सकते हैं। जब ये बीज पक्षी के पाचन से गुजरते हैं तो वे एक नई जगह पर जमा हो जाते हैं जहाँ से नाइट्रोजन युक्त उर्वरक की शुरुआत होती है।

क्या आप किसी भी तरह से बढ़ रहे हैं Capsicuum इस साल आपके बगीचे में परिवार के सदस्य? यदि ऐसा है, तो वो क्या हैं?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।