एक त्वरित और आसान घर का बना अजवाइन नमक पकाने की विधि




जब मैं पकाती हूँ तो मुझे एक सीज़निंग का अनुभव होता है - अजवाइन नमक। यह सब कुछ, अच्छी तरह से, सूप से लेकर नट्स तक के स्वाद को बढ़ाता है। गंभीरता से, मैं इसे बहुत उपयोग करता हूं! लेकिन जब मैंने वास्तव में अवयवों को देखना शुरू किया, तो मैंने पाया कि कुछ ब्रांडों में एंटी-काकिंग एजेंट और यहां तक ​​कि फिलर भी थे जिन्हें मैं वास्तविक खाद्य सामग्री के रूप में नहीं पहचानता था। मुझे पता था कि मैं अपना बना सकता हूं।

अजवाइन नमक पकाने की विधि सामग्री

एक नमक चुनना

यहाँ मज़ेदार हिस्सा है। आप किसी भी नमक का उपयोग कर सकते हैं जो आप चाहते हैं। मेरी नवीनतम पसंदीदा हिमालयन पिंक सॉल्ट है। आप इसे अभी या यहाँ ऑनलाइन किराने की दुकानों में पा सकते हैं। एक प्राकृतिक नमक होने के अलावा, इसमें लोहा होता है, जो आपको प्रति दिन की आवश्यकता होती है, इसकी थोड़ी मात्रा की आपूर्ति करता है। और यह निश्चित रूप से टेबल नमक की तुलना में बल्लेबाज का स्वाद लेता है।










बेईमानी करना


इस अजवाइन नमक नुस्खा के लिए, आप वास्तव में किसी भी प्रकार के नमक का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं। कई लोकप्रिय लवणों की सूची के लिए, नमक के बारे में जानना चाहते हैं। ध्यान रखें कि छोटे से मध्यम अनाज के साथ काम करना सबसे आसान है।

अजवाइन

मैं अजवाइन के बीज का उपयोग करता हूं, क्योंकि यह वही है जो ज्यादातर वाणिज्यिक अजवाइन के लवण में उपयोग किया जाता है। आप जैविक अजवाइन के बीज यहां पा सकते हैं। आप अजवाइन के सबसे ऊपर (पत्तेदार भाग) को भी निर्जलित कर सकते हैं और बीज के साथ या इसके बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं।




घर का बना अजवाइन नमक पकाने की विधि

सामग्री

  • अपनी पसंद का your कप नमक
  • C कप अजवाइन बीज (या निर्जलित सबसे ऊपर, या दोनों का मिश्रण)

प्रक्रिया

इन दोनों को एक कॉफी की चक्की या मसाला मिल में रखें और दूर भटकें। मैं वास्तव में ठीक हूं ताकि यह सूप और स्ट्यू में आसानी से घुल जाए। आप चाहें तो इसे और अधिक मोटे बना सकते हैं। यदि आपके पास कॉफी की चक्की या मसाला मिल नहीं है, तो आप मोर्टार और मूसल का उपयोग कर सकते हैं।







जब मुझे यह वांछित स्थिरता के लिए मिलता है, तो मैं इसे मसाले के जार में रखता हूं और बाकी को कांच के जार में स्थानांतरित कर दिया जाता है। सामग्री और तिथि के साथ एक लेबल जोड़ना सुनिश्चित करें। (मैं भी अक्सर भूल जाता हूं कि एक जार में क्या है और मेरे पास क्या है यह निर्धारित करने के लिए इसे सूँघना या स्वाद लेना है।)


प्राकृतिक ड्राई शैम्पू


अतिरिक्त नोट्स

कुछ लवणों के व्यावसायिक ब्रांडों में क्लंपिंग से बचाने के लिए एंटी-काकिंग एजेंट होते हैं। इसके बिना, आपका नमक एक साथ चिपक सकता है। एक आसान उपाय यह है कि कॉफ़ी फिल्टर या चीज़क्लोथ के छोटे टुकड़े को लें और उसमें कुछ चावल रखें, फिर इसे बंद कर दें। इसे अपने लवण के साथ जार में रखें। चावल नमी को अवशोषित करेगा और क्लंपिंग को खत्म करेगा।




आप इसे विशेष रूप से अपना बनाने के लिए अपने मिश्रण में चीजों को जोड़ सकते हैं। शायद कुछ लाल मिर्च, कुछ काली मिर्च, या कुछ मेंहदी। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो जोड़ते हैं वह आपके नमक के समान स्थिरता पर आधारित है।

क्या आपने कभी अपना सीज़न बनाया है? कुछ और लोग हैं जिन्हें आप बनाना चाहते हैं?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।