मैं सिर्फ दो विशेष अवकाश पेय पीकर बड़ा हुआ: गर्म चॉकलेट और रूसी चाय। साथ में नहीं, बिल्कुल। लेकिन वे केवल दो पेय थे जो मैंने कभी छुट्टियों से जुड़े थे।
जब मेरी शादी हुई, तब, मेरे पति ने उल्लेख किया कि वह अंडे से प्यार करती थी। मैंने कभी भी बैंगन को पसंद नहीं किया था, और वास्तव में लाल और हरे रंग के डिब्बों में मलाईदार सामान को सभी लागतों से बचने के लिए माना जाता था। अगर वे वास्तव में चाहते थे कि हम अंडाणु को पसंद करें, तो दुनिया में उन्होंने ऐसा नाम क्यों दिया? जब हम सुनते हैं तो हम क्या सोचते हैं?मम्म, नोग। अंडे के साथ कोहरा। और भी बेहतर! (वास्तव में, किसी को भी यकीन नहीं है कि एग्ननॉग को इसका नाम कैसे मिला, लेकिन एक सिद्धांत है कि इसका लकड़ी के छोटे कपों के साथ कुछ लेना-देना है, जिसे नोगिंस कहा जाता है।
नाम के प्रति मेरे आरक्षण के बावजूद, मैंने कुछ अंडे देने की कोशिश करने का फैसला किया। चूंकि मुझे खुद चीजें बनाना पसंद है, इसलिए मैं इसे खरीदने से लेकर अपना खुद का अंडा बनाने का नुस्खा बनाने तक चली गई। इसे बनाना आसान है, और जब हमारी मुर्गियां छोटी थीं और हम जितना खा सकते थे, उससे अधिक अंडे का उत्पादन कर रहे थे, तो यह उनका उपयोग करने का एक शानदार तरीका था। घर का बना अंडा एक परंपरा बन गई है, इसलिए अब हमने अपने प्रदर्शनों की सूची में एक और विशेष अवकाश पेय नुस्खा जोड़ा है।
घर का बना एग्नॉग रेसिपी
आपूर्ति
- ब्लेंडर या मिक्सर (मैं इसे एक तार के लगाव के साथ प्रयोग करता हूं)
- भारी तले का बर्तन
- धीरे
- थर्मामीटर (अधिमानतः इस तरह तत्काल पढ़ें)
- मटकी
सामग्री
- 6 ऑर्गेनिक, केज-फ्री अंडे
- ⅓ कप ऑर्गेनिक शुगर (जैविक गन्ना चीनी यहां पाएं)
- 3 कप जैविक दूध
- 1 कप ऑर्गेनिक व्हिपिंग क्रीम
- Here टीएसपी वेनिला (यहां आर्गेनिक वेनिला एक्सट्रैक्ट ढूंढें या अपना वनीला एक्सट्रैक्ट बनाना सीखें)
- Nam टीएसपी दालचीनी (यहां जैविक जमीन दालचीनी ढूंढें)
- G टीएसपी जायफल (जैविक जमीन जायफल यहां पाएं)
दिशा-निर्देश
- अपने सभी अंडों को मिक्सर बाउल में क्रैक करें। अंडे को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक कुछ मिनट के लिए व्हिस्क करें। चीनी जोड़ें, फिर धीरे-धीरे दूध और व्हिपिंग क्रीम में मिलाएं, जबकि सभी मिश्रण। मिश्रण जब तक सब कुछ एक समान रंग और स्थिरता है।
- मिश्रण को अपने भारी तले वाले बर्तन में डालें। मध्यम आँच पर रखें। सुनिश्चित करें कि आपने अपनी व्हिस्की हड़प ली है - आप इसका उपयोग करने जा रहे हैं। आपको अंडे के छिलके को लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता है क्योंकि यह नीचे से जलने के लिए जल्दी है।
- आपका लक्ष्य 160 डिग्री तक के अंडे को गर्म करना है। क्यों 160? यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडे का उपभोग करने के लिए सुरक्षित होने के लिए कितना गर्म होना चाहिए। सभी व्यंजनों को आपको अंडे पकाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मैं हमेशा अतिरिक्त सावधानी बरतना पसंद करता हूं और सुनिश्चित करता हूं कि मैं किसी भी खाद्य-जनित बीमारी को रोक नहीं पा रहा हूं। बैंगन को गर्म करने में 15-20 मिनट का समय लगता है, जिससे यह जमने के बिना सुरक्षित रहता है। एक खाद्य थर्मामीटर यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके अंडे पर्याप्त रूप से पकाया जाता है, लेकिन यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक चम्मच पर अपने अंडे के टुकड़े का परीक्षण करें। जब मिश्रण चम्मच पर गाढ़ा लेप छोड़ दे, तो यह तैयार है।
- शेष सामग्री जोड़ें। सबसे पहले, वेनिला और व्हिस्क की अच्छी तरह से ½ चम्मच जोड़ें। इसके बाद, दालचीनी और जायफल के ¼ चम्मच जोड़ें, और फिर से, अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक घड़े में मिश्रण डालो और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। Eggnog एक ऐसा पेय नहीं है जिसे गर्म परोसा जाना है, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। घर के बने अंडे को ठीक से ठंडा करने में कम से कम छह घंटे का समय लगेगा, लेकिन आगे की योजना बनाने और रात भर में अंडे को फ्रिज में छोड़ने के लिए सबसे अच्छा है।
एगनाग रेसिपी के आटे
हम अपने बैंगन में अल्कोहल का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन थोड़ा कपूर के साथ अपने कप को थूकना आपको ठंड की छुट्टी की शाम को गर्म करने में मदद कर सकता है। यदि आप बुर्बन की तरह नहीं हैं, तो आप इसके बजाय ब्रांडी या डार्क रम जोड़ सकते हैं।
आप कैसे हैं?
क्या आप अंडे सेने का आनंद लेते हैं? क्या आपके पास इसे ठीक करने का एक विशेष तरीका है?
