एक सरल और स्वादिष्ट चेरी पाई भरने की विधि




यह घर का बना चेरी पाई भरने की विधि त्वरित, स्वादिष्ट और बनाने में सरल है। इसके अलावा, इसमें कोई उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, रंजक या परिष्कृत चीनी नहीं है।

चेरी पाई, यह गर्मियों का क्लासिक, अमेरिकी स्वाद है। फ्रूट पीज़ को खरोंच से बनाना मुश्किल नहीं है, और चेरी पाई कोई अपवाद नहीं है। हालांकि, चेरी पाई भरने के वे डिब्बे एक चेरी पाई को एक साथ बहुत सरल बनाते हैं।




खाद्य नेटवर्क कद्दू पेनकेक्स


लेकिन, स्टोर से भरने वाले चेरी पाई में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, रेड फूड डाई, और कृत्रिम स्वाद होते हैं। उल्लेख नहीं करने के लिए, जब तक वे डिब्बे आपके पाई को नहीं मिलते, चेरी बहुत सुंदर हैं।

इसके अलावा, वहाँ एक बहुत सिरप स्टार्च है कि आप एक कठिन समय फल को खोजने के लिए है! (और आपका पाई चीनी की तरह अधिक स्वाद लेता है तो यह चेरी करता है।)

घर का बना चेरी पाई भरने

इस घर का बना चेरी पाई भरने की विधि दर्ज करें।

इस फिलिंग में एक साथ लगाने में 20 मिनट का समय लगता है। (और उस समय का अधिकांश हिस्सा आपकी चेरी को गड्ढे में ले जाता है। यदि आप पहले से ही तैयार किए गए चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो समय बहुत कम हो जाएगा।)

इस चेरी पाई भरने में कोई परिष्कृत चीनी नहीं है। मैं चेरी को मीठा करने के लिए मेपल सिरप का उपयोग कर रहा हूं, और बस इतना है कि चेरी का स्वाद अभी भी चमक रहा है।

यदि मैपल बहुत मजबूत होता, तो मैं थोड़ा घबरा जाता, लेकिन हमने ऐसा बिल्कुल नहीं पाया। वास्तव में, चेरी का स्वाद इस भरने में इतना स्पष्ट है कि हम सभी को मेपल के स्वाद को चुनने में कठिन समय था। (निश्चित रूप से, यह आपके सिरप के स्वाद पर भी निर्भर करेगा, इसलिए आप हमेशा मेपल सिरप और शहद के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं यदि यह आपके स्वाद के अनुकूल हो।)

उपयोग करने के लिए चेरी के प्रकार

मैं अपनी चेरी पाई भरने में गहरी मीठी चेरी का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि उनकी मिठास का मतलब है कि मुझे कम जोड़ा स्वीटनर चाहिए और उनका रंग पाई को एक सुंदर रंग देता है।




स्वीट रेनियर चेरी भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है अगर वे आपके पास उपलब्ध हों। हालाँकि, मैं उन्हें आपकी अंतिम फिलिंग में अधिक विशिष्ट लाल रंग के लिए कुछ गहरे मीठे चेरी के साथ मिश्रित करूँगा।

तीखा चेरी भी इस भरने के लिए काम करेगा। और कुछ लोग वास्तव में तीखा चेरी पाई पसंद करते हैं। ध्यान रखें कि अगर तीखा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अपने स्वाद के अनुरूप, इस भरने के लिए अतिरिक्त मीठा डालना होगा।

ताजा या जमे हुए चेरी?

मैं अपनी चेरी पाई भरने में ताजा चेरी का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि ताजी चेरी बेहतर ढंग से सिहरने के लिए बेहतर होती है और आपको अपनी अंतिम पाई में अधिक फल देती है। (फ्रीजिंग फल की सेल की दीवारों को तोड़ना शुरू कर देता है, जिसका अर्थ है कि जब वे पिघले और पकाए जाएंगे तो वे नरम हो जाएंगे।)




हालाँकि, यदि आपको नई चेरी नहीं मिलती है जहाँ आप हैं, तो जमे हुए चेरी इस भरने के लिए ठीक काम करेंगे। यदि जमे हुए चेरी का उपयोग करते हैं, तो आप भरने से पहले उन्हें पिघलना चाहेंगे। चटनी वाले चेरी से बने किसी भी तरल को सॉस में जाने वाले पानी के स्थान पर नुस्खा में प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

कैसे चेरी चेरी करने के लिए

यदि आप ताजे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो चेरी को पीना सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा होगा। दुर्भाग्य से, चेरी का सेवन थकाऊ और गड़बड़ प्रक्रिया का एक सा है। मैं निश्चित रूप से एक चेरी पिटर प्राप्त करने की सलाह देता हूं। हम केवल वर्ष में कई बार अपना उपयोग करते हैं, लेकिन जब हमें इसकी आवश्यकता होती है, तो यह बहुत ही योग्य होता है!




उपयोग करने के लिए चेरी पाई फाइलिंग की मात्रा

अपने भरने को बनाते समय, टैपिओका स्टार्च को जोड़ने से पहले इसका स्वाद लेना सुनिश्चित करें। यह आपको बताएगा कि क्या आपको इसे पसंद करने के लिए अतिरिक्त स्वीटनर जोड़ने की आवश्यकता है।




एक बार बनाने के बाद, भरने को आपके पाई बनाने के लिए उपयोग करने से पहले एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

जब पाई बनाने का समय होता है, तो मैं इसे भरने से पहले इसे भरने के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाने की सलाह देता हूं।

चेरी पाई भरने के डिब्बे अक्सर 21 आउंस होते हैं, लेकिन वे ज्यादातर सॉस / जैमी फिलर होते हैं। एक पारंपरिक 9 इंच, डबल-क्रस्टेड चेरी पाई बनाने के लिए, मैं नीचे दी गई रेसिपी को दोगुना कर दूंगा सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त मात्रा में पाई है।

अपनी चेरी पाई भरने के साथ पाई बनाना

बेशक, आप इस होममेड चेरी पाई फिलिंग का इस्तेमाल अपने घर के बने पाई क्रस्ट के साथ सुपर स्वादिष्ट, बिना रिफाइंड शुगर चेरी पाई बनाने के लिए कर सकते हैं, लेकिन इसके इस्तेमाल के और भी तरीके हैं!




  • जई का आटा या सादे दही का उपयोग करें
  • पेनकेक्स या वेफल्स (या यहां तक ​​कि टोस्ट) के लिए सॉस के रूप में
  • आइसक्रीम टॉपिंग के रूप में
  • किसी भी मिठाई में जो चेरी पाई भरने की कैन के लिए कहता है।

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क्या यह ध्वनि उस जिलेटिनस सामान से बेहतर है जो वे स्टोर पर बेचते हैं?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।