सभी के बारे में गुलाब कूल्हों और एक स्वादिष्ट गुलाब हिप सिरप





पौधों की छवियों की पहचान


रोजे मुझे मेरी दादी की याद दिलाते हैं।



वह चाय के गुलाब के साथ विशेष रूप से प्रतिभाशाली थी। गर्मियों के दौरान, वह कभी भी अपने साथ सुंदर खिलवाड़ किए बिना नहीं गई। दो सप्ताह के लिए मैं हर साल गुलाब लेती हूं, वह मेरे दिमाग में मौजूद है।

जैसा कि मैं अपने परिवार के स्वास्थ्य के लिए पौधों का उपयोग करता हूं, मुझे लगता है कि मैं बहुत सी चीजें लेता हूं। मैं अपने भोजन में गुलाब का उपयोग करने का बहुत आदी हूं, लेकिन मेरे कई ग्राहकों के साथ ऐसा नहीं है। हमारे किसान बाजार बूथ के आगंतुक अक्सर आश्चर्य करते हैं कि वे गुलाब क्यों खाते हैं, जैसे कि उनके लिए एकमात्र उपयोग परिवार की मेज पर फूलदान में पाया जाता है।

रोज़े का भोजन और दवा में उपयोग का एक लंबा इतिहास है। अधिकांश साहित्य में, यह कुत्ता गुलाब है, कैनाइन गुलाब, कि सबसे अधिक इस्तेमाल किया गया था। आज हम भी उपयोग करते हैं रफ गुलाबी कई तैयारियों में। दुख की बात यह है कि मेरी दादी की चाय गुलाब औषधीय महत्व के रास्ते में बहुत बदल गई है। इतिहास में अलग-अलग समय पर गुलाब के सभी भागों का उपयोग किया गया है। यह पंखुड़ी और कूल्हा है जिसे आप भोजन और चिकित्सा में सबसे अधिक बार सामना करेंगे।


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सभी के बारे में गुलाब कूल्हों

ये फल खेत में तैयार होने वाले हैं। सेब परिवार में गुलाब होते हैं, इसलिए उनके फल छोटे मांसल सेब के समान होते हैं। सेब की तरह, वे कुछ ठंडी रातों या हल्की ठंढ के बाद भी सबसे अच्छे होते हैं। ठंड ने मिठास घोल दी। गुलाब कूल्हे खाने के लिए तैयार करने के लिए एक भालू के रूप में थोड़ा सा होते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि अंदर एक लाख बीज हैं, लेकिन वे परेशानी के लायक हैं।




मैं गर्भवती ग्राहकों के लिए किसी भी चाय में सूखे गुलाब कूल्हों का उपयोग करना पसंद करती हूं। वे विटामिन सी में बहुत अधिक हैं, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बायोफ्लेवोनोइड्स में भी उच्च हैं। यह संयोजन विशेष रूप से हमारी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, संक्रमण से रक्षा करने, यकृत की कार्यक्षमता में सुधार, रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी और हृदय रोग के खतरे में सहायक है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गर्भावस्था के दौरान रोजाना भोजन में गुलाब कूल्हों को जोड़ने से स्वस्थ नाल को सहारा मिलता है।

गुलाब कूल्हों की उच्च विटामिन सामग्री आंख के स्वास्थ्य को संबोधित करने में गुलाब के पौधे के उपयोग के एक लंबे इतिहास की विश्वसनीयता देती है। दृष्टि के मामले में, मोतियाबिंद और सूजन, गुलाब कूल्हे या पंखुड़ी की चाय का उपयोग आंख के सभी भागों में केशिका स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए धोने के रूप में शीर्ष रूप से किया गया है। (यहां सूखे गुलाब कूल्हों का पता लगाएं।)


घर का बना दही


कूल्हों और गुलाब की पंखुड़ियों दोनों उनकी कसैलेपन के कारण विरोधी भड़काऊ हैं। पंखुड़ियों मीठी हैं और अक्सर हमारी भावनात्मक भलाई के लिए अधिक करते हैं। वे चिंता की स्थितियों के लिए बहुत प्रभावी हैं। कूल्हों को एक चाय में तीखा किया जाता है, लेकिन अप्रिय नहीं।

अगर आप बढ़ते हैं रफ गुलाबी और गुलाब कूल्हे के चमकदार, लाल मांस पर ध्यान दिया है, यह उच्च समय है जब आपने इन सहायक फलों की कटाई के बारे में सोचा। उन्हें अपने भोजन में शामिल करने के बहुत सारे तरीके हैं! गले में खराश के लिए एक गर्म चाय की कोशिश करो, या उन्हें एक सिरप में बनाओ। इस सिरप का उपयोग तब किया जा सकता है जब प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने की आवश्यकता होती है, या जब आप आइसक्रीम या पेनकेक्स के लिए एक टॉपिंग चाहते हैं जो बस थोड़ा अलग होता है।

रोज हिप्स सिरप

सामग्री

  • 1 चौथाई पानी
  • 1 पाउंड गुलाब कूल्हों (यहाँ सूखे गुलाब कूल्हों का पता लगाएं।)
  • वाष्पित गन्ने के रस के 8 औंस

प्रक्रिया

  1. गुलाब कूल्हों को हाथ से या एक ब्लेंडर में काट लें। (यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं तो इसे थोड़ा मोटा जोड़ने के लिए थोड़ा सा पानी मिलाएं)।
  2. एक उबाल में लगभग 3 कप पानी लाएं और गुलाब के कूल्हों को काटने के तुरंत बाद, उन्हें उबलते पानी में स्थानांतरित करें।
  3. पानी को वापस उबाल लें और फिर आँच बंद कर दें। कवर करें और पैन को 15 मिनट तक बैठने दें।
  4. एक जेली बैग या चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से पूरे मिश्रण को तनाव दें। तरल आरक्षित करें।
  5. अपने कूल्हे में वापस गुलाब कूल्हे जोड़ें और बस इसे शेष पानी के साथ कवर करें (इसे पहले से उबलते हुए मिलाएं), यदि आवश्यक हो तो अधिक जोड़ें। पानी को फिर से उबाल लें।
  6. इसे 15 मिनट के लिए बैठने दें और प्रक्रिया को दोहराएं। यह आपको जो भी मिल रहा है उसके रंग और स्थिरता के आधार पर 2-3 बार किया जा सकता है।
  7. अब तक की सभी गुलाब कूल्हे की चाय को एक पैन में एक साथ डालें। चीनी जोड़ें और स्वाद के लिए समायोजित करें। याद रखें कि जितना अधिक चीनी आप जोड़ते हैं, उतना अच्छा सिरप रखेगा, लेकिन आपको इसे ज़्यादा करने की आवश्यकता नहीं है।
  8. 5 मिनट के लिए एक उबाल के लिए सिरप ले आओ।
  9. इसे निष्फल ग्लास जार में बोतल। छोटा बेहतर है। एक बार खोले जाने के बाद ये अच्छी तरह से नहीं रहते हैं, हालांकि आप इसकी मदद से ब्रांडी जैसे अल्कोहल की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं।

क्या तुमने कभी गुलाब कूल्हों के साथ कुछ किया है?

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लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।