एक आसान और स्वस्थ घर का बना Guacamole पकाने की विधि




यह घर का बना guacamole नुस्खा बनाने में आसान है और इसमें शून्य संरक्षक हैं। इसके अलावा, एवोकैडो का चयन करना सीखें और भूरे रंग को बदलने से ग्वेकमोल कैसे रखें।

यदि आप स्टोर-खरीदे गए guacamole खरीद रहे हैं तो आप गायब हैं!




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क्या घर का बना गुआकामोल स्वस्थ है?

Avocados एक अविश्वसनीय छोटे फल हैं। इनमें स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं और अविश्वसनीय रूप से पोषक तत्व-घने होते हैं। Avocados फाइबर में उच्च है, और विटामिन सी, ई, के, बी -6, और फोलेट सहित कई विटामिनों का एक अच्छा स्रोत है। (1)

तो, आप निश्चित रूप से होममेड ग्याकोमोल के कटोरे में गोता लगाने के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं। ओह, और आप इस निफ्टी थोड़ा फल से एक भयानक एवोकैडो फेस मास्क भी बना सकते हैं!

मैं इसे सैंडविच या टोस्ट स्प्रेड के रूप में उपयोग करना पसंद करता हूं, या इसे थोड़े से पानी के साथ पतला करता हूं और सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करता हूं। शाकाहारी और टॉर्टिला चिप्स के सभी प्रकार के लिए स्पष्ट सूई उन्माद के अलावा और टैकोस और अन्य मैक्सिकन और टेक्स-मेक्स किराया के लिए टॉपिंग।

ब्राउनिंग टर्न से गुआकामोल कैसे रखें

यदि आप ऑनलाइन खोज करते हैं, तो आपको गुआमोल और एवोकैडो को भूरा होने से बचाने के लिए जादू के समाधान का ढेर मिलेगा। सच तो यह है, जबकि कुछ एक एवोकैडो की ब्राउनिंग प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं, कुछ भी वास्तव में ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोक नहीं पाएगा जो सुंदर, उज्ज्वल हरे रंग से एक अप्रभावित भूरा में बदल जाता है। एक बार एक एवोकैडो या होममेड गामाओमोल हवा के संपर्क में आने के बाद, यह रंग बदलना शुरू कर देगा।

(जो वास्तव में दिलचस्प है अगर आप ग्वैकमोल के उन पूर्व-पैक कंटेनरों को देखते हैं जो अभी भी एक परिपूर्ण, उज्ज्वल हरे हैं। अपने पैकेजों से ऑक्सीजन को या तो वैक्यूम करते हैं या नाइट्रोजन गैस के साथ सिर-स्थान को भरते हैं। वे साइट्रिक एसिड या कॉर्कबिक भी जोड़ते हैं। गुआमकोल को अपने पीएच को कम करने और इसे लंबे समय तक हरा रखने के लिए एसिड। (2))

परंपरागत रूप से, अम्लीय सामग्री का उपयोग भौंह प्रक्रिया को धीमा करने के लिए किया जाता है।


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हमारे होममेड ग्यूकेमोल में, हम चूने के रस और टमाटर का उपयोग करते हैं, जो दोनों अम्लीय हैं और मलिनकिरण को धीमा करने में मदद करते हैं। अंत में, गुआमकोल मैश पर गड्ढे रखने से कोई भी एवोकैडो रहता है जो इसे ब्राउनिंग से संपर्क करता है। यह काम करता है क्योंकि एवोकैडो का वह हिस्सा अब ऑक्सीजन के संपर्क में नहीं है।

हां, आप अपने गुआमकोले के खिलाफ प्लास्टिक रैप दबा सकते हैं, लेकिन प्लास्टिक रैप्स में फथेलेट्स होते हैं। इस कारण से हम इस अभ्यास के खिलाफ सलाह देते हैं।


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इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि, अपने एवोकैडो को खोलना और उसे परोसने की योजना बनाने से ठीक पहले अपना गुआमकोले नुस्खा बनाना सबसे अच्छा है। यदि आपको समय से पहले इसे तैयार करने की आवश्यकता है, तो अन्य सभी सामग्री तैयार करें और आखिरी समय में एवोकैडो जोड़ें। यदि एवोकैडो वास्तव में अच्छे guacamole के लिए पर्याप्त परिपक्व है, तो अपने बैच को जल्दी से मिश्रण करना काफी आसान होना चाहिए।

एवोकैडो कैसे चुनें

एवोकाडो की सही परिपक्वता गुणवत्ता वाले होममेड गैकामोल के लिए आवश्यक है।

जब आप अपने एवोकैडो को चुनते हैं, तो आप चाहते हैं कि जब आप अपनी उंगलियों से उस पर दबाएं तो यह थोड़ा कम हो। लेकिन, यह स्क्विशी महसूस नहीं करना चाहिए।

एक और चाल यह देखने के लिए है कि स्टेम नब के नीचे क्या दिखता है। यदि स्टेम आसानी से बंद हो जाता है और उसके नीचे भूरा होता है, तो आपका एवोकैडो परिपक्व है। यदि स्टेम को प्राप्त करना मुश्किल है, या यदि यह हरा या पीला नीचे है, तो एवोकैडो अभी तक तैयार नहीं है।

हमेशा सुपर स्क्विशी के ऊपर एक फर्म एवोकैडो चुनें, क्योंकि वे कुछ दिनों में आपके काउंटर पर जमा हो जाएंगे। एक बार पूरी तरह से पकने के बाद, आप उन्हें एक सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं।

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वहाँ, कि घर का बना guacamole नुस्खा आसान नहीं है? अब आपको इसे फिर से प्रीमियर पर खरीदने की ज़रूरत नहीं है!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।