क्या माइक्रोवेव सुरक्षित हैं और क्या कोई विकल्प हैं?




क्या माइक्रोवेव सुरक्षित हैं? सच्चाई यह है कि, विशेषज्ञों को यकीन नहीं है, और यह हमारे खाने को गर्म करने के लिए विकल्पों को खोजने और उपयोग करने के लिए हमें प्रेरित करने के लिए पर्याप्त अनिश्चितता है।

पिछले कुछ वर्षों में, हम अपने माइक्रोवेव का कम से कम उपयोग करने की कोशिश कर रहे हैं। इसने कुछ चुनौतियों का सामना किया है क्योंकि हम केवल जल्दी और सुविधाजनक भोजन की आदत को तोड़ने की कोशिश करते हैं। हमने भोजन और तरल पदार्थों को गर्म करने के लिए कई नई तकनीकों को अपनाया है क्योंकि हम अपने जीवन से बाहर इस आसान छोटे रसोई उपकरण को चरणबद्ध करते हैं।



क्या माइक्रोवेव सुरक्षित हैं?

माइक्रोवेव कैसे काम करता है (यह मेरे लिए थोड़ा जटिल है) के विज्ञान में जाने के बिना, मैं सिर्फ इतना कहूंगा कि मुझे एक का उपयोग करने के बारे में घबराहट करने के लिए पर्याप्त जानकारी है। इतना घबराया हुआ कि मुझे कभी-कभी माइक्रोवेव के नीचे बत्तख या कोने के आसपास छिपते हुए पाया जा सकता है जब मैंने इसका उपयोग करने के लिए दम तोड़ दिया। मैंने भोजन की आणविक संरचना के बारे में पढ़ा है जब माइक्रोवेव किया जाता है, इस प्रकार यह पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। माइक्रोवेव का उपयोग एक व्यक्तिगत प्राथमिकता है, और यह कुछ मैट है और मुझे इसके लिए विकल्प मिल रहे हैं।

यदि आप माइक्रोवेव के बारे में बाड़ पर हैं, तो शायद निम्नलिखित टिप्स आपको द ग्रेट माइक्रोवेव फेज-आउट में शामिल होने के लिए चुनौती देंगे! (ठीक है, ऐसी कोई चीज मौजूद नहीं है, लेकिन यह हमेशा कुछ बड़ा होने के लिए मजेदार लगता है इसलिए हम दिखावा करेंगे।)

माइक्रोवेव पॉपकॉर्न विकल्प

यदि आप माइक्रोवेव पॉपकॉर्न खाते हैं, तो मैं आपको जज नहीं करूंगा, लेकिन यह मेरी चीजों पर जो कभी माईक्रो टू बी माइक्रोवेडेड सूची में से एक है। मैं 1996 के बाद से एक ही सस्ते एयर पॉपर का उपयोग कर रहा हूं, और यह अभी भी नियमित (लगभग रात) आधार पर हत्यारे बैचों को मार रहा है। मैं केवल कुछ डॉलर के लिए हर समय सेकंड-हैंड स्टोर्स पर एयर पॉपर्स देखता हूं यदि आप ब्रांड के नए खरीद के बिना इस विकल्प को आज़माना चाहते हैं।




जब तेल के साथ स्टोवटॉप पर बनाया जाता है तो पॉपकॉर्न भी उत्कृष्ट होता है। आप इसे ढक्कन के साथ या स्टोवटॉप पॉपकॉर्न पॉपर में एक नियमित पैन में बना सकते हैं। जब मैं छोटा था, तो मेरे पिताजी चूल्हे पर पॉपकॉर्न बनाते थे, और मुझे याद है कि यह मेरी युवावस्था का सबसे भद्दा नाश्ता है। (मैं एक विकल्प के रूप में जिफ़ी पॉप का सुझाव नहीं दे सकता, क्योंकि अवयवों की सूची मुझे थोड़ा डराती है।)

पानी गर्म करना

पेय पदार्थ, गर्म अनाज, नूडल्स या बेकिंग के लिए पानी गर्म करने से स्टोव पर कुछ अतिरिक्त मिनट लगेंगे। एक बर्तन या एक चाय की केतली पकड़ो और इसे अपनी पसंद के अनुसार गर्म करें। अच्छा हिस्सा है? किसी भी अतिरिक्त व्यंजन को धोने की आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि यह केवल पानी था।




एक विचार एक पानी निकालने की मशीन है जिसमें एक गर्म पानी का नल बनाया गया है; सुविधाजनक और तेज के बारे में बात करो! नकारात्मक पक्ष यह है कि हीटिंग तत्व बहुत अधिक बिजली जलाते हैं।


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बचे हुए को गर्म करना

मैट और मैं हमारे बचे हुए प्यार करते हैं। हम स्टोवटॉप पर एक कच्चा लोहा डच ओवन का उपयोग सूप, स्टॉज, चावल के व्यंजन, यहां तक ​​कि नूडल्स जैसी चीजों को गर्म करने के लिए कर रहे हैं। ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, चीजों को वांछित तापमान तक पहुंचने में केवल कुछ मिनट लगते हैं - और यहां तक ​​कि गर्मी का मतलब गर्म स्थान नहीं है। आप कैसरोल, मांस के लिए ओवन में डच ओवन या ओवन सुरक्षित पाइरेक्स डिश भी फेंक सकते हैं।, या किसी भी अन्य बचे हुए व्यंजन। ओवन को प्रीहीट करने में कुछ समय लगता है और अधिक ऊर्जा का उपयोग होता है, इसलिए स्टोवटॉप डच ओवन विधि हमारी पसंदीदा बन गई है।




यदि आप एक टोस्टर ओवन के मालिक हैं, तो बचे हुए को गर्म करने का यह एक और शानदार तरीका है। वे आम तौर पर एक माइक्रोवेव की तुलना में कम काउंटर स्थान लेते हैं और बेजान बचे हुए को एक अच्छा खस्ता खत्म करते हैं। मैट और मैंने 10 मिनट के लिए ओवन में एक कुकी शीट पर ड्रॉपी, सोगी रेस्तरां के बचे हुए अवशेषों को उनके एक बार स्वादिष्ट स्थिति में फिर से जीवित करने के लिए डाल दिया। (अपने पसंदीदा बर्गर संयुक्त से बर्गर और फ्राइज़ सोचो!)

खाना गर्म करने के लिए NuWave जैसे इन्फ्रारेड ओवन एक और विकल्प हैं। मैंने इनके लिए infomercials देखे हैं, लेकिन किसी एक का उपयोग करने का व्यक्तिगत अनुभव नहीं है। उनके पास एक प्रशंसक है जो खाना पकाने को सुनिश्चित करने के लिए अंदर की गर्मी को उड़ा देता है। क्योंकि गर्मी फैलती है, यह अंत में सबसे ऊपर फंस जाता है क्योंकि यह पारंपरिक ओवन में हो सकता है। हमारे कई दोस्त अपने सभी खाना पकाने और गर्म करने के लिए संवहन ओवन का उपयोग करते हैं, और वे इसकी उपयोगिता की कसम खाते हैं।

यदि आप आश्चर्य करते हैं, क्या माइक्रोवेव सुरक्षित हैं? यह आपके भोजन को गर्म करने के लिए इन अन्य तरीकों का उपयोग करने के लिए समझ में आता है।

लम्हें पिघलने

ऐसा लगता है कि मैं मक्खन को लगातार पिघला रहा हूँ, या तो बेकिंग के लिए या मेरे पॉपकॉर्न पर टपकने के लिए। हमारा गैस स्टोव एक छोटे पैन में एक मिनट से भी कम समय में मक्खन पिघला देता है। यह संभवत: माइक्रोवेविंग की तुलना में कम समय है जब आप हर समय फैक्टरिंग बटर पर जाँच को बर्बाद करते हैं।




माइक्रोवेव में पिघली हुई या पिघली हुई कुछ अन्य चीजें हैं, जिन्हें हम अब गर्म पानी के नीचे चलाते हैं, एक डबल बॉयलर में गर्मी या गर्म पानी के एक सिंक में डूब जाते हैं।

रोटी और रोल

चूँकि मैं एक विशाल कार्ब-एखोलिक हूँ, मैं भोजन के साथ जाने के लिए अक्सर गर्म रोल और रोटी खाता हूँ। इन्हें ओवन में या ब्रॉयलर के नीचे कुछ ही मिनटों के लिए कुकी शीट पर गर्म किया जा सकता है। एक टोस्टर ओवन या नियमित टोस्टर का उपयोग कम सेटिंग पर भी किया जा सकता है।





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क्या आप अपने माइक्रोवेव के बिना रह सकते हैं?

जानना चाहते हैं कि मेरी क्या चीजें हैं जो कभी माइक्रोवेड होने वाली नहीं हैं सूची में और क्या है? ब्राउनीज़। मैंने रात को एक हताश रात में चॉकलेट ब्राउनी को माइक्रोवेव किया, और मैट ने मुझे फिर कभी कोशिश न करने की भीख दी। इसने हम दोनों को पागल बना दिया, और मैंने इसे सही करने के लिए हमेशा अतिरिक्त समय लेने की कसम खाई।




हम माइक्रोवेविंग की सुविधा के बिना जीना सीख रहे हैं, हालांकि हम अभी भी एक ही हैं, और यह उतना कठिन नहीं है जितना मैंने सोचा था कि यह होगा। (और यह मुझे माइक्रोवेव की किरणों से अनिवार्य रूप से छिपाने के लिए बचा रहा है।) माइक्रोवेव का उपयोग बंद करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इससे छुटकारा पा लिया जाए। मेरा विश्वास करो, आपको विकल्प मिलेंगे।

क्या माइक्रोवेव आपके लिए सुरक्षित हैं, और क्या आपने माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए कोई रास्ता ढूंढ लिया है?

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लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।