वहाँ किसी भी स्वस्थ चीनी बाहर वहाँ हैं?





प्राकृतिक आईलाइनर नुस्खा


बस इस हफ्ते मैं फोन पर एक ग्राहक के साथ बात कर रहा था और मिठास का विषय आया। हमारे खाने का तरीका मीठे स्वाद पर इतना केंद्रित है कि हमने कई चीनी विकल्प बनाए हैं-रासायनिक मिठास का उपयोग करके आहार और स्वास्थ्य भोजन का भ्रम पैदा करने का एक गलत प्रयास-अच्छा नहीं।



विडंबना यह है कि इन सभी विकल्पों के बजाय केवल कम मात्रा में वास्तविक चीनी खाने के लिए बेहतर है। विकल्प केवल अस्वस्थ नहीं हैं, वे हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

अच्छा चीनी विकल्प

स्टीविया (स्टीविया रेबाउडियाना)

कई वर्षों के लिए, स्टेविया ने संयुक्त राज्य अमेरिका में एक स्वीटनर के रूप में व्यापक उपयोग देखा है। आप इसे टिंचर से पाउडर तक कई रूपों में पा सकते हैं। यह चुकंदर या गन्ने की चीनी से लगभग 300 गुना अधिक मीठा होता है। जापान में, स्टेविया को स्वीटनर बाजार का लगभग 47% हिस्सा मिलता है, लेकिन पत्ती के रूप में नहीं। वे केवल यौगिक को स्टेविओसाइड कहते हैं। शायद इस प्रकार के उपयोग ने हम सभी को स्टीविया को केवल एक चीनी विकल्प के रूप में देखने के लिए प्रोत्साहित किया है।







वास्तव में, जब स्टेविया अपने पूरे पौधे के रूप में सेवन किया जाता है, तो इस अद्भुत पौधे से बहुत अधिक होना चाहिए। (स्टेविया से दूर रहें जो एक सफेद क्रिस्टलीय रंग है - यह पूरी पत्ती स्टीविया नहीं है।) इसमें उच्च और निम्न दोनों प्रकार के रक्त शर्करा को विनियमित करने की क्षमता है। यदि आपका ध्यान संतुलित हार्मोन पर है, तो रासायनिक शर्करा के विकल्प और प्रोसेस्ड बीट और कैन शुगर को बदलने की क्षमता एक महत्वपूर्ण है। हमें ध्यान रखना चाहिए कि इंसुलिन, आखिर एक हार्मोन है। हार्मोनल असंतुलन हमारे अधिवृक्क ग्रंथियों, थायरॉयड और यहां तक ​​कि हमारे रक्त शर्करा के स्तर को भी शामिल कर सकता है।

स्वस्थ चीनी का स्तर

यदि आप अपने ब्लड शुगर और हार्मोन को संतुलित रखना चाहते हैं, तो आपको कम मात्रा में मिठाइयाँ खानी चाहिए और निश्चित रूप से केवल वे ही हैं जिनमें मेपल सिरप, कच्चा शहद, सुकानाट या वाष्पित गन्ने का रस होता है।




अस्वास्थ्यकर चीनी का स्तर

सच्चाई यह है कि हर किसी को अपने शरीर को मूर्ख बनाने के लिए रासायनिक कृतियों से दूर रहना चाहिए, ताकि हम सोच सकें कि हम कुछ मीठा खा रहे हैं। उनमें से हर एक के पास साइड इफेक्ट्स होते हैं जो खाने में जोड़े जाने वाले रासायनिक स्वाद के लायक नहीं होते हैं। जबकि हमारे समाज में एक मीठे दाँत के साथ एक समस्या है, कि इन फ्रैकेन-मिठास से भरे हुए खाद्य पदार्थों की पहुँच के लिए चीनी खाने से बहुत बेहतर है।




aspartame

Aspartame दुनिया भर में NutraSweet, Equal, Spoonfuls, Canderel, Bienvia, NatraSweet और Miwon के रूप में बेचा जाता है। पौष्टिक परंपराओं के अनुसार:




एस्पार्टेम एक न्यूरोटॉक्सिक पदार्थ है जो चक्कर आना, दृश्य हानि, गंभीर मांसपेशियों में दर्द, चरम सीमाओं की सुन्नता, अग्नाशयशोथ, उच्च रक्तचाप, रेटिना रक्तस्राव, दौरे और अवसाद सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है। यह जन्म दोष और मस्तिष्क में रासायनिक व्यवधान पैदा करने का संदेह है।

एफडीए की सिफारिश है कि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, उन्नत जिगर की बीमारी और फेनिलकेटोन्यूरिक्स वाले लोग फेनिलएलनिन के चयापचय पर चिंता के कारण एस्पार्टेम वाले उत्पादों से बचते हैं। यह गर्मी या लंबे समय तक भंडारण के कारण चयापचय करता है और एक ज्ञात कार्सिनोजेन के परिणामस्वरूप होता है।

saccharin

कई सोडा और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। यह नाम से सूचीबद्ध है और एक न्यूरोटॉक्सिन और मजबूत एलर्जेन है। सल्फा एलर्जी वाले लोगों को विशेष रूप से सतर्क रहना चाहिए।




सुक्रालोज़ (स्प्लेंडा)

क्लोरीन और चीनी के इस रासायनिक उपोत्पाद को सुरक्षा पर किसी भी प्रकार के डेटा को दिखाने के लिए पर्याप्त परीक्षण नहीं किया गया है। जो अध्ययन सामने आए हैं, उनमें उत्परिवर्तन की क्षमता का संकेत मिलता है। वे मधुमेह और रक्त शर्करा के स्तर पर भी नकारात्मक प्रभाव दिखाते हैं। प्रयोगशाला सेटिंग्स में यह थाइमस ग्रंथि, जिगर और चूहों के गुर्दे को नुकसान पहुंचाता दिखाया गया है।




आप कैसे हैं?

आप किस मिठास का इस्तेमाल करते हैं और आप किससे दूर रहते हैं?





लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।