अपने आहार में जिलेटिन के लाभ

जेलाटीन मेरे घर में सिर्फ घर के बने हेयर जेल की तुलना में अधिक उपयोग किया जाता है। जब आपके आहार में जोड़ा जाता है तो इस रंगहीन, स्वादहीन आश्चर्य की एक कपड़े धोने की सूची है।




मैं हूँ नहीं शक्कर की बात कर रहे हैं, परिरक्षकों से भरे, कृत्रिम रूप से रंगीन जिलेटिन जिसे आप किराने की दुकान पर मिठाई के गलियारे में खरीदते हैं। इसके विपरीत। (वास्तव में, यह संस्करण इस बात का एक बड़ा उदाहरण है कि कैसे एक सरल, लाभकारी घटक को लाल रंग से भरे और परिष्कृत चीनी दुःस्वप्न में बदल दिया गया है।) यह लेख अनफ़ल्टर्ड, अनएडलेटेड जिलेटिन के बारे में है।



मैंने कुछ समय के लिए जिलेटिन के कुछ लाभों के बारे में जाना है, लेकिन जब मेरे प्राकृतिक चिकित्सक ने सुझाव दिया कि मैं चयापचय बढ़ाने और गैर-मौसमी एलर्जी का इलाज करने के लिए इसे अपने आहार में शामिल करता हूं, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि यह मेरे लिए और क्या कर सकता है।


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(हमारे शाकाहारी / शाकाहारी पाठकों के लिए क्षमा याचना! अपनी आँखें बंद करो, अपने कानों को प्लग करो, जो करना है उसे करो - यह लेख शायद आपके लिए नहीं है।)


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जिलेटिन क्या है

जिलेटिन कई जानवरों और मनुष्यों में पाए जाने वाले संरचनात्मक प्रोटीन कोलेजन के एक संसाधित संस्करण से ज्यादा कुछ नहीं है। कोलेजन मानव शरीर के सभी प्रोटीन का लगभग एक तिहाई बनाता है। कोलेजन एक रेशेदार प्रोटीन है जो शरीर के संयोजी ऊतकों को मजबूत करता है, जिससे वे लोचदार हो सकते हैं ताकि वे बिना टूटे खिंचाव कर सकें। जैसे-जैसे आप बड़े होते जाते हैं, आपका शरीर कम कोलेजन बनाता है, और व्यक्तिगत कोलेजन फाइबर एक दूसरे के साथ तेजी से पार हो जाते हैं। त्वचा के लचीलेपन में कमी के कारण आपको कम लचीले कण्डरा, या झुर्रियों से तंग जोड़ों के रूप में इसका अनुभव हो सकता है। जिलेटिन गाय या सुअर की हड्डियों, खाल और संयोजी ऊतकों में कोलेजन से आ सकता है। (स्रोत)




जिलेटिन में 18 अमीनो एसिड भी होते हैं। इनमें से कई अमीनो एसिड आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि वे हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं, और हमारे आहार के हिस्से के रूप में लिए जाने चाहिए।

जिलेटिन के लाभ

लाभ की विविध सूची के साथ जिलेटिन एक बहु-उपयोग उपाय है। यह आपके भोजन में अधिक जिलेटिन के साथ देखी जा सकने वाली चीजों की एक विस्तृत सूची है, लेकिन यह एक अच्छी शुरुआत है।





घर का बना अवकाश उपहार टोकरी विचारों


  • यह पाचन और यहाँ तक कि सहायता कर सकता हैचंगा पाचन रोग।
  • जिलेटिन लेना आपके आहार में अधिक प्रोटीन प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है। (सोचिए अचार खाने वाले, गर्भवती महिलाएं जिन्हें प्रोटीन का सेवन बढ़ाने की ज़रूरत होती है, या जो ज़्यादातर प्लांट-बेस्ड डाइट खाती हैं।) जिलेटिन को भोजन में शामिल करना, अतिरिक्त भोजन को भरने के बिना प्रोटीन को पूरक करने का एक शानदार तरीका है। हालांकि, यह प्रोटीन का एकमात्र स्रोत नहीं होना चाहिए क्योंकि जिलेटिन एक पूर्ण प्रोटीन नहीं है। जब भोजन के साथ लिया जाता है, तो यह आपके शरीर को अन्य प्रोटीन और पोषक तत्वों का बेहतर उपयोग करने में मदद करता है।
  • जिलेटिन के उपयोग से बालों की गुणवत्ता, वृद्धि और बनावट में सुधार होता है। लंबे समय तक उपयोग बालों को चमकदार और मजबूत बना सकता है।
  • चूंकि हमारे शरीर कम कोलेजन बनाते हैं जैसा कि हम उम्र में, जिलेटिन अधिक लोच प्रदान करके त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
  • जिलेटिन की दैनिक खपत को नाखून की ताकत और विकास दर में सुधार के लिए दिखाया गया है।
  • जिलेटिन के साथ पूरक समग्र संयुक्त और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है, और गठिया से संबंधित जोड़ों के दर्द को कम करने के लिए दिखाया गया है।
  • जिलेटिन प्रोटीन पाउडर के लिए एक बेहतर विकल्प है, जिसमें अक्सर कृत्रिम मिठास और / या संरक्षक होते हैं।
  • जिलेटिन में एक प्रोटीन स्पैरिंग प्रभाव होता है, जो भूख को दूर करने में मदद करता है।
  • यह नींद की अधिक आरामदायक रात को भी बढ़ावा दे सकता है।

क्या मुझे J-E-L-L-WHOA? मिल सकता है, क्योंकि वास्तव में, लाभों की एक अद्भुत सूची है।

अपने आहार में जिलेटिन प्राप्त करने के तरीके

  • दैनिक सप्लीमेंट के रूप में अनफिल्टर्ड जिलेटिन पाउडर लें। प्रति दिन दो बार कमरे के तापमान तरल पदार्थ के साथ 1 बड़ा चम्मच मिलाएं।
  • अपने दैनिक आहार में अधिक घर का बना हड्डी शोरबा को शामिल करें। इसे गर्म पियें, इसे स्वाद चावल या पास्ता व्यंजन में उपयोग करें, या सूप के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।
  • ये शानदार होममेड मार्शमैलो एक स्वादिष्ट उपचार है जिसमें जिलेटिन भी शामिल है।
  • अपने स्वयं के चिपचिपा भालू का उपयोग करें ताकि स्वाद के लिए बेदाग जिलेटिन और वास्तविक फलों का रस या शहद का उपयोग किया जा सके।
  • गाढ़ा करने के लिए घर के बने सूप में पाउडर जिलेटिन जोड़ें।
  • इसे एक स्मूदी में फेंक दें, आपने इसे नोटिस भी नहीं किया है।
  • अपने गर्म अनाज में जिलेटिन भंग करें।
  • इसे गर्म पेय में जोड़ें, जैसे चाय या कॉफी।
  • घर का बना दही, केफिर, या सॉस जो बहुत पतले हैं।
  • आप इसके साथ होममेड बेबी फॉर्मूला भी बना सकते हैं!

आदर्श रूप से, मुझे हर दिन कुछ समय के लिए घर का बना जिलेटिन युक्त अस्थि शोरबा का सेवन करना चाहिए। हालाँकि, यह हमेशा नहीं होता है, इसलिए मैं एक पाउडर जिलेटिन पूरक लेता हूं। मैं हर दिन दो बार एक पेय या भोजन में 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन खाता हूं।




जिलेटिन कहां से लाएं

यद्यपि आप किसी भी किराने की दुकान पर (मिठाई के गलियारे में) बिना पकाए हुए जिलेटिन खरीद सकते हैं, हमने कुछ शोध किए हैं और एक हमें पसंद आया है। ग्रेट लेक्स जिलेटिन एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला ब्रांड है, और वह है जिसका हम उपयोग करते हैं। अगर आप खरीद कोषेर गोमांस जिलेटिन, यह घास खिलाया गायों से है, और कंपनी का कहना है कि गोमांस छुपाता है (भागों का एक रहस्य मिश्रण नहीं) केवल अपने कोषेर बीफ जिलेटिन के उत्पादन में उपयोग किया जाने वाला उत्पाद है। इसके अलावा, उनका उत्पाद किसी भी संरक्षक या अतिरिक्त शर्करा से मुक्त है, और न्यूनतम रूप से संसाधित है। यह हाइड्रोलाइज्ड जिलेटिन थोड़ा अधिक संसाधित होता है, इसलिए यह किसी भी तापमान पर घुल जाता है और उपयोग में आसान होता है।




यदि आपके पास जिलेटिन को अपने आहार में शामिल करने का एक पसंदीदा तरीका है, तो समुदाय के साथ साझा करें!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।