बेस्ट होममेड चिली रेसिपी

ठंड का मौसम। फुटबॉल के लिए समय, आग से सहवास, और बड़े पैमाने पर स्टीमिंग चिल्ली के स्टीमिंग पॉट्स! परिवार और दोस्तों के साथ लटकने पर कुछ भी नहीं एक मोटी, भावपूर्ण (और मसालेदार) मिर्ची। हमने अभी पिछले सप्ताह अपना जन्मदिन मनाते हुए इस मिर्च की रेसिपी पर अपने परिवार को पाला था; इसलिए मैं आपके साथ इस स्वर्ग-में-कटोरा साझा करना चाहता था।




पकवान मिर्च इसलिए नाम दिया गया है क्योंकि ऐतिहासिक रूप से इसमें मिर्च मिर्च का एक स्वादिष्ट मिश्रण था। मैंने मिर्च मिर्च की एक टन को शामिल करके मिर्च की जड़ों को वापस जाने का फैसला किया ... और मुझे उस सर्वश्रेष्ठ मिर्च से पुरस्कृत किया गया जो मैंने कभी बनाई थी। नीचे दिए गए चित्र के शीर्ष दाईं ओर स्पष्ट कटोरा देखें? यह मिर्च मिर्च के एक विविध मिश्रण से भरा है, और यह महान मिर्च के लिए रहस्य है - मुझ पर विश्वास करो!


साबुन बनाने के लिए कितनी लाइ




सामग्री




  • 2 एलबीएस। गोमांस, अधिमानतः घास खिलाया गायों से
  • 2 मध्यम पीले प्याज - कटा हुआ
  • 1 बल्ब लहसुन - बारीक भोजन (हां, पूरी चीज)
  • 1 हरी बेल मिर्च - कटी हुई
  • 1 पोब्लानो काली मिर्च - बारीक डाईट
  • 1 एनाहिम काली मिर्च - बारीक भोजन
  • 1 क्यूबेल्ले मिर्च - बारीक डाई
  • 1 काली मिर्च - बारीक डाई
  • 2 सेरानो मिर्च - बहुत पतले (दूध के लिए बोया गया)
  • 2 जैलपीनो मिर्च - बहुत बारीक भोजन (दूध के लिए बोया गया)
  • 2 चौथाई डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर (या स्थानापन्न 2 - 28 आउंस। दुकान के डिब्बे खोदे गए) - किसी भी रस के साथ
  • 2 डिब्बे गहरे लाल किडनी बीन्स (15 औंस)
  • 1 काली फलियाँ (15 आउंस)
  • 1 मकई (15 औंस) या लगभग 2 कप ताजा या जमे हुए मकई
  • 1 टमाटर का पेस्ट (6 आउंस)
  • 2 चम्मच लाल मिर्च सॉस (मैं चोलुला का उपयोग करता हूं)

यदि आप चिंता के ऊपर उल्लिखित सटीक मिर्च नहीं पा रहे हैं, तो कुंजी एक बड़ी विविधता है - किसी भी किस्म - बस अपने पैलेट के अनुसार हल्के और गर्म मिर्च के मिश्रण को शामिल करना सुनिश्चित करें - आपके शोध को पुरस्कृत किया जाएगा।


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मसाले

  • 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च
  • 2 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 3 ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • 2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 चम्मच ताजा फटा हुआ काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1 चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1 चम्मच बेकिंग कोको
  • 1 चुटकी केसर (इसे ज़्यादा न करें, लगभग 15 गुच्छे का उपयोग करें - यह गुप्त घटक है!)

(जैविक थोक जड़ी बूटियों और मसालों का पता लगाएं जो हम यहाँ सुझाते हैं।)




पकाने हेतु निर्देश

1) बड़े स्टॉक पॉट में ब्राउन ग्राउंड बीफ़ आप मिर्च को पकाएंगे। यदि वांछित है, तो सूखा लें, लेकिन मैं नहीं करता। प्याज और लहसुन में टॉस करें और 5 मिनट के लिए गोमांस के साथ पकाएं। सभी मिर्च डालें और अतिरिक्त 5 मिनट पकाएं जब तक कि मिर्च नरम न हो जाए।




2)शेष सामग्री में हिलाओ टमाटर का पेस्ट, मक्का, और सेम को छोड़कर। एक फोड़ा करने के लिए गर्मी, कम गर्मी, कवर, और उबाल। 15 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।

3) टमाटर का पेस्ट डालें और पूरी तरह से मिलाने तक हिलाएं। सेम और मकई में हिलाओ। कवर करें और 1 घंटे के लिए उबालते रहें, कभी-कभी कवर करने और जब तक यह वांछित मोटाई तक नहीं पहुंचता है तब तक सरगर्मी करें। एक कटोरी में अपनी मनपसंद चिली फिक्सिंग के साथ सर्व करें। सबसे अच्छा जब एक स्वादिष्ट कॉर्ब्रेड के साथ परोसा जाता है!


जेल चरण साबुन


मिर्च बहुत ... अब क्या?

यह एक बहुत मोटी, हार्दिक, भावपूर्ण मिर्च बनाता है, इसलिए यदि आप एक पतली मिर्च पसंद करते हैं या बस इसे और अधिक भोजन में खींचना चाहते हैं तो पानी जोड़ें। हालांकि, यह नुस्खा पहले से ही मिर्च का एक बड़ा बर्तन बनाता है। हम लगातार कई भोजन के लिए मिर्च के एक ही बर्तन से खाने के लिए तत्पर हैं, लेकिन इन विकल्पों पर विचार करें यदि यह आपके लिए बहुत अधिक है:




  • जब हम बर्तन के अंत की ओर हो रहे होते हैं और कुछ अलग करने की आवश्यकता होती है, तो हम अक्सर नूडल्स बनाते हैं और मिर्च स्पेगेटी रखते हैं।
  • बची हुई मिर्च को तब फ्रीज करें जब परिवार के सदस्य कुछ अलग करने के लिए बड़बड़ा रहे हों। कंटेनरों में एक-परोसने वाले हिस्से को लाड़ करें और परिवार के सदस्यों को तुरंत भोजन के लिए पिघलाएं और खाएं या दोपहर के भोजन के लिए लें। इन जमे हुए बचे हुए को लेबल करना याद रखें ताकि वे अनदेखा न करें और फ्रीज़र के अंधेरे रसातल में गिर जाएं।
  • सुबह में मिर्च अंडे के लिए तले हुए अंडे में थोड़ी मात्रा में स्कूप करें या खट्टा क्रीम और पनीर के साथ परोसा जाने वाला चिली ऑमलेट बनाएं!
  • कुछ व्यस्त पड़ोसियों को ले जाएं, जो आपको रात का खाना बनाने के बारे में नहीं सोचने के लिए धन्यवाद देंगे।
  • यह एक बहुत ही स्वादिष्ट टैको मांस के लिए उपयोग करें।
  • मिर्च मिर्च मांस, पनीर, प्याज, टमाटर, सलाद, या जो भी अच्छा लगता है, उसके साथ मिर्च टॉर्टिला पाई बनाएं।
  • मिर्च पनीर फ्राई? हाँ कृपया।

अपने तालू को खुश करने के लिए इस रेसिपी को ट्वीक करें और हमें बताएं कि क्या आप एक और बेहतरीन संस्करण के साथ आए हैं (लेकिन मुझे संदेह है कि यह धड़कता है)!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।