ऐसा लगता है जैसे गाढ़ा, क्रीम-ऑफ-कुछ-कुछ सूप के कैन के लिए सभी वास्तव में अच्छा आराम भोजन कैसरोल कॉल। चिकन नूडल पुलाव, ब्रोकोली पनीर पुलाव, टूना पुलाव, हरी बीन पुलाव, और कई और।
एक समय था जब मैं सिर्फ इन व्यंजनों को छोड़ देता था, यह सोचकर कि अगर मैं डिब्बाबंद सूप से बचना चाहता हूं, तो मुझे कैसरोल से भी बचना होगा।
और तब मुझे एहसास हुआ कि अपने खुद के गाढ़े, कुछ भी बनाने वाले सूप की क्रीम बनाना कितना आसान है!
आसान संघनित सूप
गंभीरता से, आप ऐसी बहुत सी चीज़ों को क्यों पकड़ सकते हैं जो आप शायद नहीं खा सकते हैं और उसमें शामिल होना चाहते हैं मार्गजरूरत से ज्यादा नमक, जब खुद बनाना हो तो ग्रेवी बनाना जितना आसान है?
इसे बनाने में सिर्फ कुछ मिनट लगते हैं, और आप जो भी ज़रूरत हो मलाईदार सूप के आधार पर एक ही नुस्खा अपना सकते हैं।
घर का बना संघनित सूप का भंडारण
निश्चित रूप से, हाथ पर डिब्बे रखने से सूप बनाने की तुलना में आसान है जब भी आपको कुछ की आवश्यकता होती है, लेकिन इस नुस्खा के बारे में अच्छी बात यह है कि आप इसे कैन-आकार के भागों (लगभग 1) कप) में फ्रीज कर सकते हैं, ताकि आपको वास्तव में कितना आवश्यक हो , जब भी तरस आता है।
अपने घर का बना संघनित सूप का पुनर्निर्माण
जो नुस्खा मैं होममेड कंडेंस्ड सूप के लिए उपयोग करता हूं वह एक अच्छा, गाढ़ा सूप बनाता है जिसे आप डिब्बाबंद कंडेन्ड सूप की तरह उपयोग कर सकते हैं।
सूप को पुनर्गठित करने के लिए, इसे 1 liquid कप तरल (शोरबा, दूध या पानी) के साथ गर्म करें। यदि आप एक मोटा सूप चाहते हैं, तो बस कम तरल का उपयोग करें। और ईमानदारी से, कई व्यंजनों जो मैं इस सूप का उपयोग करता हूं, यहां तक कि आपको यह भी बताता हूं कि पकवान के लिए सही स्थिरता के लिए सूप प्राप्त करने के लिए कितने अन्य तरल का उपयोग करना है।
यदि आपने सूप को फ्रीज किया है, तो इसे अपने नुस्खा में उपयोग करने से पहले 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं। तो यह जाने के लिए तैयार होना चाहिए!
मशरूम सूप पकाने की विधि (गाढ़ा)
हम मशरूम सूप की कंडेंस्ड क्रीम को हमारी बेस रेसिपी के रूप में बनाते हैं, और नीचे आपको इस रेसिपी को दूसरी कंडेन्स्ड सूप की ज़रूरत के हिसाब से मिलेंगे।
तैयारी: 5 | कुक: 15 मि। | उपज: 1 (कप (गाढ़े सूप के लगभग 1 कैन)
सामग्री
- ¼ कप मक्खन, अनसाल्टेड
- ¼ कप प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 2 कप ताजा मशरूम, कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा
- Flour कप सभी उद्देश्य के आटे को खोल दिया
- ¾ कप दूध (जो भी आपको पसंद हो)
- Th कप अच्छी क्वालिटी की सब्जी शोरबा
- Sp-salt चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- ¼ चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
अनुदेश
- उच्च पक्षों के साथ एक बड़े स्किलेट में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं।
- 2-3 मिनट के लिए प्याज और सॉस जोड़ें।
- मशरूम और लहसुन जोड़ें, 2-3 मिनट के लिए sauté।
- आटा जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, जब तक सिक्त न हो जाए।
- दूध और शोरबा में मिलाएं जब तक कि सूप में एक चिकनी स्थिरता न हो।
- मिश्रण को सिर्फ बमुश्किल उबाल लें। गर्मी को मध्यम कम करें और 8-10 मिनट के लिए मुश्किल से उबालने के लिए जारी रखें, अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि सूप अच्छा और मोटा न हो।
- अपने सूप का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च डालें। (यह राशि इस आधार पर भिन्न होगी कि आपका शोरबा कितना अनुभवी है। बस याद रखें, आप इस सूप को सामान्य से एक स्पर्श नमक चाहते हैं क्योंकि आप इसे संघनित सूप के रूप में उपयोग करेंगे।)
- तुरंत अपने गाढ़ा सूप का उपयोग करें, या इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और इसे जार या फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें। फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए गाढ़ा सूप स्टोर करें या 2-3 महीने के लिए फ्रीज करें।
अजवाइन सूप पकाने की विधि के गाढ़ा क्रीम
अजवाइन के सूप के गाढ़े क्रीम के लिए, ऊपर की रेसिपी में मशरूम के लिए 1 कप बारीक कटी हुई अजवाइन का विकल्प।
चिकन सूप पकाने की विधि की गाढ़ा क्रीम
चिकन सूप के गाढ़ा क्रीम के लिए, ऊपर के नुस्खा से पूरी तरह से मशरूम को छोड़ दें और सब्जी स्टॉक के स्थान पर चिकन शोरबा का उपयोग करें।
यदि आप वास्तव में चिकन के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो 1 कप बारीक कटे, पके हुए चिकन में मिला कर देखें। आपने यह नहीं पाया कि किसी भी प्रकार के क्रीम सूप में!
क्या आपके पास कैसरोल और अन्य खाना पकाने के लिए सूप नुस्खा की अपनी खुद की गाढ़ा क्रीम है? कौन सा आपका पसंदीदा उपयोग करना है?
