खाने के फूल स्वास्थ्य, स्वाद और अधिक के लिए

मैं फिर से अपने बगीचे की कटाई कर रहा हूं, लेकिन इस बार मैं फूलों की कटाई कर रहा हूँ! नहीं, मैं उन्हें फूलदान में नहीं डालने जा रहा हूं, मैं उन्हें खाने जा रहा हूँ!




फूलों को अक्सर एक खाद्य स्रोत के रूप में अनदेखा किया जाता है।हम उन्हें बगीचों में, वॉकवे के पास, जंगल में देखते हैं, और सोचते हैं, जी, वे बहुत सुंदर हैं। हम घर लेने और पानी में डालने के लिए कुछ चुन सकते हैं। जब फूल मुरझा जाते हैं, तो हम उन्हें खाद में टॉस करते हैं ताकि वे और अच्छा कर सकें। लेकिन हम में से बहुत से लोग फूलों को खाने के लिए कुछ नहीं मानते हैं। ज़रूर, आप कुछ nasturtiums को सलाद या कैंडी में मिठाई के लिए कुछ violets टॉस कर सकते हैं, लेकिन इसके अलावा भी बहुत कुछ है!



के फायदे है भोजनफूल

फूल, विशेष रूप से गहरे रंगों वाले, एंटीऑक्सिडेंट में बहुत अधिक हैं।इनमें विटामिन ए, सी और ई भी होते हैं। कुछ में विटामिन डी भी होता है। अन्य में बीटा-कैरोटीन होता है। और कुछ में पराग भी है कि जब खाया जाता है, तो एलर्जी के हमलों को कम कर सकता है। कुछ मीठे हैं, कुछ कड़वे, और कुछ नमकीन हैं। इन सभी में कुछ न कुछ फाइबर होता है। कुछ में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो आपके पेट के लिए अच्छे होते हैं। आइए शुरू करें और पता करें कि सबसे अच्छे क्या हैं।




खाद्य फूल ढूँढना

उन्हें बगीचे से ले आओ

अपने सब्जी के बगीचे में आप कई फूलों को नहीं खाना चाह सकते हैं, क्योंकि इससे आपकी फसलों के परिणाम कम होंगे। लेकिन कुछ लोग आहत नहीं हुए। सभी क्रूसिंग वेजीज़, जैसे फूलगोभी, ब्रोकोली और केल में फूल होते हैं जिन्हें खाया जा सकता है। कई बार मैं अपनी सभी ब्रोकली की फसल के लिए बहुत व्यस्त हो गया हूँ और यह मुझ पर फूल बरसाता है। आप इन फूलों को भाप दे सकते हैं, भून सकते हैं या उन्हें कच्चा खा सकते हैं।








फैब्रिक सॉफ्टनर में वोक


स्क्वैश और ककड़ी के फूल भी अच्छे हैं। उन्हें कच्चा खाएं या उनकी मदद करें और अपनी पसंद के एक स्वस्थ तेल में डीप फ्राई करें। सलाद में बीन और मटर के फूल बहुत अच्छे होते हैं।

चिव, प्याज और लहसुन खिलने से सब्ज़ी की तुलना में अधिक नाजुक स्वाद होता है। मैं chive फूल लेते हैं और उन्हें एक चौथाई गेलन जार में डालते हैं। थोड़ा चूना तुलसी जोड़ें और सिरका के साथ कवर करें। कुछ दिनों के लिए धूप में रहने दें और तनाव दें। यह सबसे अच्छा सलाद ड्रेसिंग है जो मैंने कभी किया है! और हालांकि मैं भिंडी का बहुत शौकीन नहीं हूं, खिलता बहुत अच्छा है, खासकर सलाद में। उनके पास वही श्लेष्मिक गुण है जो ओकरा करता है। यह आपके पेट के लिए एक बड़ी सहायता है।

फूल जड़ी बूटियों का प्रयोग करें

आपकी सभी जड़ी-बूटियाँ, चाहे वे कोई भी हों, उनका उपयोग किया जा सकता है। मैंने लैवेंडर, मेंहदी और डिल के फूलों का इस्तेमाल किया है। डिल के फूल मोर्चों की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। तुलसी, अजवायन के फूल और पुदीने के फूल किसी भी डिश के लिए बहुत अच्छे हैं। और, यदि आप फूलों का उपयोग करते हैं, तो कई बार यह पौधों को बोल्टिंग से रखने में मदद कर सकता है, या जंगली और बढ़ते हुए तेजी से बढ़ सकता है। Cilantro इसके लिए अच्छी तरह से जानते हैं। मैं इसे वापस चुटकी लेता हूं जब यह फूल जाता है, हलचल तलना के लिए फूलों का उपयोग करते हुए, और इसमें से कुछ और सप्ताह मिलते हैं।




सजावटी पौधों से फूलों का उपयोग करें

अपने आभूषणों के बारे में कैसे? गुलदाउदी चाय चीनी खाना पकाने में अच्छी तरह से जाना जाता है। यह फ्लोरिडा में खिलने वाले नारंगी खानों के अपने पहले सीजन के माध्यम से मुझे पाने में मदद करने वाली चीजों में से एक था। यह एलर्जी के साथ काफी मदद करता है। पंखुड़ियों का उपयोग खाना पकाने में भी किया जा सकता है। Dianthus, या कार्नेशन्स, एक मसालेदार नोट जोड़ें। डेटली को स्क्वैश ब्लॉसम की तरह पीसा जा सकता है, और स्टीमिंग भी अच्छी तरह से काम करती है। मुझे कैलेंडुला की पंखुड़ियों के साथ - साथ मेरे सलाद पर गुलाब की पंखुड़ियाँ बहुत पसंद हैं - और अगर मेरे पास नहीं हैं, तो सूरजमुखी की पंखुड़ियाँ भी काम करेंगी।




जंगली फूल

और कई जंगली फूल हैं जो खाने के लिए महान हैं, और आपके लिए भी अच्छे हैं। मोनार्दा, या मधुमक्खी बाम, थोड़ा सा खट्टा, थोड़ा सा अजवायन की तरह स्वाद। हनीसकल और चमेली के फूल मीठे होते हैं, साथ ही कोलम्बिन भी। वायलेट फूलों का उपयोग अक्सर कैंडीड फूल बनाने के लिए किया जाता है। कुछ पीटा अंडे का सफेद पर ब्रश, सुपरफिन चीनी में डुबकी (मैं कार्बनिक टर्बिनाडो चीनी का उपयोग करता हूं जिसे मैं बहुत बारीक पीसता हूं) और सूखने की अनुमति देता हूं। उत्तरी केरोलिना में यहां पैशनफ्लॉवर जंगली उगते हैं। वे एक महान इलाज करते हैं।




खरपतवारों का भी उपयोग करें!

अपने मातम मत भूलना!तिपतिया घास एक अच्छा लॉन की कोशिश कर किसी के द्वारा पसंद नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह वास्तव में खाने के लिए एक पौष्टिक फूल है। इसे सलाद में डालें या फ्राई करें। परंपरागत रूप से इसे महिलाओं की समस्याओं के लिए चाय में बनाया गया है। इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन होता है जो गर्म चमक से पीड़ित महिलाओं के लिए सहायक हो सकता है। डंडेलियन पंखुड़ियों को मफिन और ब्रेड में जोड़ा जा सकता है।




कई लॉन में पर्सलेन को एक खरपतवार के रूप में पाया जा सकता है। यह काई गुलाब से संबंधित है, जो खाद्य भी हैं। मेरे पसंदीदा खरपतवार, चिकी को मत भूलना। फूल छोटे होते हैं, लेकिन फिर भी खाद्य होते हैं। वार्म मौसम में बाकी पौधे सख्त हो जाने के बाद वे अधिक निविदा भोजन बनाते हैं। चिकोरी को इसकी जड़ के लिए उगाया गया है जिसका उपयोग कॉफी विकल्प के रूप में किया जा सकता है। लेकिन फूल खाने योग्य भी हैं। और बड़बड़ाहट! मैं गिरावट में जामुन की कटाई करता हूं, लेकिन अगर मैं उन्हें जून के आसपास प्राप्त कर सकता हूं, तो फूलों के सिर एक महान इलाज करते हैं। आप बस उन्हें बल्लेबाज और उन्हें भून कर सकते हैं। दालचीनी की एक छोटी सी चीनी के साथ शीर्ष (मैं स्टेविया का उपयोग करता हूं) और लिंगोनबेरी जाम में डुबकी। मेरे पास यह तब था जब मैं कुछ साल पहले डेनमार्क में था। मुझे लगा कि वे पागल थे - जब तक मैंने कोशिश नहीं की।

हमेशा सावधानी बरतें

यह इंगित करना महत्वपूर्ण है कि कौन से फूल हैं नहीं खाद्य। वास्तव में, कुछ काफी खतरनाक हो सकते हैं। जब तक आप कोई फूल न खाएं जानना इसका सेवन करना सुरक्षित है




इस लेख में खाद्य फूलों की केवल आंशिक सूची है। वहाँ एक महान कई और अधिक मौजूद हैं। फूलों पर एक अच्छी पुस्तक प्राप्त करें (जैसे यह या यह एक) या किसी ऐसे व्यक्ति के साथ एक हाइक लें जो आपके लिए सही चीजों को इंगित कर सके। दुखी होने से अच्छा है कि सुरक्षा रखी जाए।

तो अगली बार जब आप रसोई की मेज के लिए फूल काटते हैं, तो दूसरी बार देख लें कि क्या आप भी कुछ खा सकते हैं! Have आप इससे पहले की कोशिश की?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।