भोजन और चिकित्सा के लिए हॉर्सरैडिश का बढ़ना और उपयोग करना




बढ़ते सहिजन, और सहिजन खाने के बारे में बात करते हैं!


सेब साइडर सिरका कंडीशनर




आप सहकर्मी के बारे में क्या सोचते हैं (अमोरसिया रस्टिकाना)? क्या आप इसके स्वाद से नफरत करते हैं और यह आपके मुंह और नाक को कैसे जलाता है? क्या आपको चॉकलेट केक को छोड़कर हर चीज पर प्यार है? मैं बाद वाले शिविर में हूं और इसके लिए पर्याप्त नहीं हूं। मैं और अधिक धर्मान्तरित करने के लिए दृढ़ संकल्पित हूं।

बढ़ते सहिजन

वसंत यहाँ है और इसके साथ बगीचे के कैटलॉग आते हैं। यह समय आपके बगीचे के बारहमासी के आदेश पर विचार करने का है और मेरी राय में हॉर्सरैडिश सर्वश्रेष्ठ में से एक है। आप कहीं भी हॉर्सरैडिश बीज नहीं पाते हैं - इसके बजाय आप मुकुट या जड़ें खरीदते हैं।




पौधा बारहमासी है और बीज का उत्पादन करता है, लेकिन ज्यादातर लोगों को परिपक्व होने का मौका मिलने से पहले फूलों को बंद कर दिया जाता है। सबसे पहले, सलाद में फूल स्वादिष्ट होते हैं। दूसरा, बीज गिरेंगे और भीड़भाड़ की स्थिति में योगदान कर सकते हैं। जड़ें अपने आप ही आसानी से फैल जाएंगी। जब आप मिट्टी से बड़ी जड़ों को खींचते हैं, तो नए पौधे बनाने के लिए छोटे रूटलेट पीछे रह जाते हैं। जब आप फसल लेते हैं और पतले होते हैं, तो पौधे अधिक मजबूत और अधिक स्वस्थ हो जाते हैं क्योंकि वे अपने पड़ोसी के कब्जे वाले स्थान पर फैल जाते हैं। संक्षेप में, वे असाधारण रूप से हार्दिक हैं और यदि आप उन्हें खाने में अपना हिस्सा करते हैं तो वे आपके परिवार को वर्षों तक प्रदान करेंगे।


घर का बना प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन


कई लोग हॉर्सरैडिश को आक्रामक मानते हैं और इसे निहित बेड में विकसित करते हैं। हालांकि, मैं इसे शामिल करने की कोशिश में आपके द्वारा की गई सफलता की कमी को स्वीकार कर सकता हूं। हमने मूल रूप से एक छोटे से उठाए गए बिस्तर में अपना विकास किया। यह बच गया और पूरे यार्ड में घूमने लगा।

हॉर्सरैडिश को गीली मिट्टी की मिट्टी पसंद है, इसलिए यह हमारे खेत में पनपती है। आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि यदि आप बड़ी जड़ें रखना चाहते हैं तो मिट्टी में बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ हैं। छोटे पत्ते पूरे वसंत और गर्मियों में उठाए जा सकते हैं और जायके के एक मसालेदार पंच के लिए सलाद में जोड़ा जा सकता है। जड़ तब तक नहीं खोदी जाती, जब तक कि पत्तियाँ गिरने से मर नहीं जातीं।

हॉर्सरैडिश का उपयोग करना

हॉर्सरैडिश को कैसे विकसित करना सीखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादिष्ट जड़ प्राचीन यूनानियों के समय से भोजन और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। यह यूरोप से एक आयात है और उस महाद्वीप पर हर संस्कृति के बारे में हॉर्सरैडिश संयंत्र के साथ एक लंबा संबंध है।





एक उपहार टोकरी बनाएँ


अपनी खुद की प्राकृतिक घोड़े की नाल सॉस बनाओ

स्टोर से हॉर्सरैडिश सॉस में अक्सर अनावश्यक योजक होते हैं। जब आप ताजा जड़ों को पीसते हैं तो यह अविश्वसनीय रूप से तीखा होगा, इसलिए इसे बाहर करें! स्वाद और रंग बनाए रखने के लिए ब्लेंडर में सिरका जोड़ना महत्वपूर्ण है, लेकिन वास्तव में और कुछ नहीं चाहिए। कुछ व्यंजनों में शहद या नमक मिलाया जाता है और फिर भी अन्य सांस्कृतिक व्यंजनों में बीट्स शामिल हैं! अपने स्वयं के हॉर्सरैडिश को बढ़ने का मतलब है कि आप अपनी मनगढ़ंत कहानी बना सकते हैं और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, डाई, और संरक्षक को छोड़ सकते हैं।




साइनस मुद्दों का इलाज करें

एक चम्मच हॉर्सरैडिश सॉस आपके साइनस को साफ करने में मदद कर सकता है। घोड़े की नाल को सरसों या अदरक के पुल्टिस के रूप में उसी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है जिससे जमाव टूट जाए। ध्यान दें: हमेशा इन और आपकी त्वचा के बीच एक कपड़ा बाधा डालें।




सुशी की तरह?

यदि आपने वसाबी का उपयोग किया है तो आप सहिजन के अपने उचित हिस्से को खा चुके हैं। मूल रूप से हरे रंग का मसाला बनाने वाला संयंत्र कम आपूर्ति में है, इतना वसाबी हमें रेस्तरां में मिलता है जो अब सहिजन के साथ बनाया जाता है।




अपनी खुद की फायर साइडर बनाओ

हॉर्सरैडिश फायर साइडर में एक मुख्य घटक है। यह एक सुस्त पाचन, संचार, प्रतिरक्षा, या प्रजनन प्रणाली के लिए एक उत्तेजक है। आप अपने भोजन में वसा को और अधिक कुशलता से पचाने के लिए पित्ताशय को प्रोत्साहित करने के लिए खाने से पहले एक चम्मच पर विचार कर सकते हैं। यह कठोर, गले में जोड़ों के लिए एक सामयिक पोल्टिस के रूप में भी प्रभावी पाया गया है।




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लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।