काजू के बारे में स्वास्थ्य लाभ और रोचक तथ्य




काजू के फायदे और कुछ मजेदार तथ्य

आप सोच सकते हैं कि आप काजू जानते हैं (एनाकार्डियम ऑक्सिडेलेल)। यह सिर्फ आधा चाँद के आकार का अखरोट है, है ना? लेकिन क्या आपने कभी पौधे में देखा है जो हमें इस छोटे से उपचार के साथ प्रदान करता है?




काजू: नट्स या नहीं?

सामान्य स्नैक्स में से हम केवल अखरोट को ही असली अखरोट कहते हैं। बाकी सभी वास्तव में बीज हैं। नट को निषेचन के बाद एक पौधे पर विकसित किया जाता है और वे बड़े होने पर बस परिपक्व और कठोर होते हैं। एकोर्न एक ऐसा अखरोट है जिसे हम आज शायद ही कभी इस्तेमाल करते हैं, लेकिन यह हेज़लनट की तरह ही विकसित होता है।






अन्य चीजें जिन्हें हम नट्स कहते हैं, एक मांसल फल के अंदर विकसित होते हैं, जिन्हें सूखा और हटा दिया जाना चाहिए, या छिलका हटा दिया जाना चाहिए। अखरोट के बारे में सोचो; जब यह पहली बार पेड़ से गिरता है तो यह उस मांसल हरे कोट में ढँक जाता है जो ड्राइववे को रोशन और दाग देता है। अंदर झुर्रीदार कर्नेल है जिसे खाने के लिए बीज को प्राप्त करने के लिए हमें दरार करना चाहिए।

तो, काजू एक अखरोट नहीं है, बल्कि एक बीज है। यह हमारे अन्य स्नैकिंग बीजों की तुलना में थोड़ा अलग है कि फल विकसित होता है और यही मुझे वास्तव में आकर्षक लगता है। बादाम और अखरोट के साथ, हम उस फल को नहीं खाते हैं जो हमारे पुरस्कार के आसपास है। बादाम के मामले में, यह बहुत दिलचस्प है क्योंकि यह वास्तव में आड़ू परिवार में है। आप बिना टूटे बादाम और आड़ू के गड्ढे के बीच आसानी से देख सकते हैं। जबकि आड़ू मांस स्वादिष्ट होता है, बादाम का मांस उदास रूप से साइनाइड से भरा होता है।

क्या यह जहरीला है?

काजू एनाकार्डिएसी परिवार का सदस्य है। यह वही परिवार है जिसमें ज़हर आइवी लता है। तो यहाँ हमारे पास एक पेड़ है जो पौधों से संबंधित है जिसे हम आड़ू परिवार के विपरीत जहर कहते हैं जिसमें इसकी संरचनाओं में बहुत सायनाइड होता है, लेकिन हम खुशी से खाते हैं। उस ने कहा, एनाकार्डिएसी परिवार के सभी सदस्यों में यूरिशोल होता है, चिड़चिड़ा तेल जो परिचित दाने का कारण बनता है। काजू के मामले में, हम जो उपभोग करते हैं, वह इस तरह से तैयार किया गया है ताकि जोखिम को कम किया जा सके। जो लोग बेहद संवेदनशील होते हैं उन्हें अभी भी फल और मेवे जैसे पिस्ता और आम की समस्या हो सकती है।




काजू के फायदे

जैतून के तेल के समान मोनोअनसैचुरेटेड वसा में काजू उच्च हैं-जो हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। काजू भी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हड्डियों, रक्त वाहिकाओं और संयोजी ऊतक के लिए बहुत अच्छा है। (DIY प्राकृतिक अनुशंसा करता है और जैविक काजू के लिए इस स्रोत का उपयोग करता है।)





एंटी एजिंग फेस मास्क दीये


काजू वास्तव में एक बीज है जो पेड़ से उजागर होता है, जो पीले फल के नीचे होता है जो विटामिन सी में उच्च होता है जिसे काजू कहा जाता है। काजू सेब न केवल खाने योग्य है, बल्कि यह उन देशों में वाणिज्य में काफी उपयोग करता है जहां काजू का पेड़ आसानी से उगता है। यह पेड़ दक्षिण और मध्य अमेरिका के साथ-साथ कैरिबियाई द्वीपों का मूल है। इसे भारत और अफ्रीका में भी पेश किया गया है। यहां अपनी मूल और शुरू की गई भूमि में, काजू सेब सड़क के बाजारों में पाया जाता है। यह मीठा और थोड़ा कसैला होता है और अपने चचेरे भाई को आम की याद दिलाता है। क्योंकि फल बहुत शेल्फ-स्थिर नहीं है, हम इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में यहां किराने की दुकान में नहीं देखते हैं, लेकिन जहां यह बढ़ता है आप इसे सूखे, रस में बने, एक लोकप्रिय स्वाद के रूप में इस्तेमाल करते हैं, और शराब में किण्वित होते हैं। ।

यह सोचकर दुख होता है कि हम समशीतोष्ण दुनिया में काजू के पेड़ के मुख्य आकर्षण को याद करते हैं, हालांकि काजू अपने आप में इतना बुरा सांत्वना पुरस्कार नहीं है। यदि आप वास्तव में उत्सुक हैं, तो आप यहाँ ब्राजील से काजू सेब का रस पा सकते हैं!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।