कॉर्न सिरप और छोटा करने के लिए स्वस्थ प्रतिस्थापन




छुट्टियां हम पर हैं! मैं लगभग हर दिन कुछ पके हुए अच्छे या किसी अन्य पर काम कर रहा हूँ। आज यह घर का बना पटाखा होगा, लेकिन बाद में सप्ताह में मैं कुछ ऐसी चीजें बनाऊंगा, जिससे मुझे अपने परिवार के लिए अच्छा खाना पकाने के लिए वास्तविक खाद्य सामग्री को स्थानापन्न करना पड़ेगा।

कॉर्न सिरप और छोटा करने के लिए स्वस्थ प्रतिस्थापन

यदि आप बेहतर व्यवहार करना चाहते हैं, तो यहां कुछ चीजें दी गई हैं, जिन्हें आप अपने रसोईघर में स्थानापन्न कर सकते हैं:







घर का बना आपातकालीन किट


कॉर्न सिरप स्थानापन्न

गोल्डन सिरप

गोल्डन सिरप एक अच्छा कॉर्न सिरप विकल्प है क्योंकि यह कॉर्न के बजाय शुद्ध गन्ने की चीनी के साथ बनाया जाता है। हालांकि यह जैविक नहीं है, यह मकई के सिरप की तुलना में आपकी छुट्टी के लिए एक बेहतर विकल्प है। थोड़ा नकारात्मक पक्ष यह है कि सुनहरा सिरप आपके कैंडी व्यंजनों में क्रिस्टलीकृत हो जाता है। इसे रोकने के लिए 1: 1 पर अपने चीनी को सिरप अनुपात में रखने की कोशिश करें।








शिविर हैक और विचारों


ऑर्गेनिक कॉर्न सिरप

ऑर्गेनिक कॉर्न सिरप एक और अच्छा कॉर्न सिरप विकल्प है, क्योंकि सभी कॉर्न सिरप समान नहीं बनाए जाते हैं। कुछ कॉर्न सिरप हैं जो GMO-free हैं और इसमें Hruct Fructose Corn Syrup (HFCS) नहीं है। प्लेन कॉर्न सिरप आपके लिए पौष्टिक या फायदेमंद नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से न तो अधिकांश छुट्टी पाक है। इसलिए, यह एक विकल्प है जो स्थिति का सबसे अच्छा बना सकता है।




अपने लेबल की जाँच अवश्य करें। हालांकि कॉर्न सिरप के सबसे लोकप्रिय ब्रांड ने एचएफसीएस को उनके मानक अभ्यास से हटा दिया है, फिर भी आपको कुछ ब्रांड घटक सूची में जोड़ सकते हैं। यह मत मानिए क्योंकि लेबल कॉर्न सिरप कहता है कि यह एकमात्र घटक है। कॉर्न सिरप की पारंपरिक बोतल में जीएमओ से बचना असंभव है। इसलिए यदि आप अपने पेकन पाई को अपने लिए बेहतर मानते हैं, तो एक स्वस्थ कॉर्न सिरप विकल्प का उपयोग करें।

हाइड्रोजनीकृत छोटा पदार्थ

पाम ऑइल शॉर्टनिंग या पाम / कोकोनट ऑयल शॉर्टिंग ब्लेंड

ताड़ के तेल का छोटा होना (लगातार खट्टा होना) या ताड़ के तेल / नारियल का छोटा होना अच्छा होता है क्योंकि ये ऐसे तेलों से बने होते हैं जो कमरे के तापमान पर ठोस रहते हैं। वे खाने के लिए स्वस्थ हैं क्योंकि उन्हें बदलने की कोई आवश्यकता नहीं है। बेशक, मॉडरेशन अभी भी एक अच्छा विचार है।







जबकि ऊपर दिए गए अन्य दो विकल्प महान कुकीज़ बनाते हैं, मैं बस लॉर्ड के बिना एक पाई क्रस्ट बनाने से परेशान नहीं होता। मैं कसाई से आधा हॉग खरीदने के बाद अपना खुद का रेंडर करता हूं। मैं सभी वसा के लिए पूछता हूं और फिर सर्दियों को मेरे क्रॉक पॉट में पिघलने में खर्च करता हूं। लार्ड एक सुनहरा, परतदार पाई क्रस्ट बनाता है जो वास्तव में इसे दूर ले जाने के बजाय आपके स्वास्थ्य में जोड़ता है!

एक बच्चे के रूप में मेरी माँ के पास हमेशा अलमारी में बड़े सी को छोटा करने की नीली कैन थी। यह नरम चीनी कुकीज़ और पाई क्रस्ट बनाने के लिए महत्वपूर्ण था। उस समय, मेरे परिवार का मानना ​​था कि हमें लार्ड और बटर के खतरों के बारे में बताया गया था। शॉर्टनिंग हमारे लिए बहुत बेहतर थी, ऐसा लग रहा था। मुझे अभी भी घने, अप्राकृतिक महक वाले सफेद गुंक के साथ घटते पिज्जा पान याद हैं।


हरी जादू खाद गिलास


इन दिनों मैं हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों के साथ कुछ भी नहीं खरीदता हूँ। उन्हें ठोस बनाने के लिए तरल वनस्पति वसा की प्राकृतिक संरचना को बदलने के लिए उन्हें बनाने की प्रक्रिया। इसमें धातु, रंजक, विरंजन और ताप शामिल हैं। परिणामी उत्पाद शरीर में सुरक्षित नहीं है और अमेरिका के हृदय संबंधी मुद्दों में सही अपराधी है।

हनी के साथ बेकिंग के लिए स्थानापन्न

मेपल सिरप

शुद्ध मेपल सिरप उच्च गर्मी का सामना कर सकता है और मॉडरेशन में आपके लिए अच्छा है। पके हुए माल में, यह एक समृद्ध खनिज सामग्री और गहरा स्वाद जोड़ता है।







शहद के साथ सेंकना मत करो !! हम सभी जानते हैं कि पाश्चुरीकृत शहद हमारे लिए खराब है। कच्चे शहद पर केवल घर ले जाने और अपने पके हुए माल में पास्चुरीकृत करने के लिए बहुत सारा पैसा खर्च न करें। यह आपके लिए अच्छा नहीं है - ऐसे विकल्प के लिए जाएं जो उच्च गर्मी ले सकता है यदि आप गन्ने की चीनी से बचना चाहते हैं।

क्या असली खाना पकाना विकल्प आप का उपयोग कर पसंद है? कृपया नीचे साझा करें!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।