यह मेरे खेत पर ब्लैकबेरी का मौसम है, और उसी समय, बगीचे में विस्फोट हो रहा है! मैंने कुछ जेली बनाई है और कुछ चीजें रेफ्रिजरेटर में रख दी हैं, लेकिन मुझे इस नौकरी के साथ रचनात्मक करना पसंद है जहां भी मैं कर सकता हूं।
मैंने हाल ही में लिकर के बारे में लिखा है जो जड़ी-बूटियों के लिए अपने स्वाद के कारण है। आप में से कई ने लिखा है कि आप कुछ व्यंजनों को देखना चाहते हैं, इसलिए इस सप्ताह मैंने सोचा कि मैं इस वर्ष का कुछ हिस्सा फसल के मौसम के लिए उपयोग करूंगा।
नोट: इन सभी व्यंजनों को तैयार उत्पाद का आनंद लेने से पहले कम से कम एक महीने की आवश्यकता होती है। तदनुसार योजना बनाएं।
ब्लैकबेरी बेसिल लिकर
सामग्री
- 4 कप ब्लैकबेरी
- एक नींबू का उत्साह
- तुलसी की एक बड़ी मुट्ठी
- 3 कप वोदका
दिशा-निर्देश
- एक बड़े जार में जामुन रखें और कांटा के साथ थोड़ा क्रश करें। शेष सामग्री जोड़ें और कसकर ढक्कन को सुरक्षित करें। कभी-कभी मिलाते हुए, ठंडी, अंधेरी जगह में तीन महीने तक बैठने की अनुमति दें।
- तीन महीने के अंत में, जेली बैग के माध्यम से अपने लिकर को तनाव दें। (यहां अनलिमिटेड जेली बैग ढूंढें।) सभी रसों को ब्लैकबेरी से बाहर निकालने के लिए निचोड़ें।
- 1 कप चीनी की चाशनी (1 कप चीनी को 1 कप पानी से गर्म करें, फिर ठंडा करें) मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- पीने से 4-6 सप्ताह पहले इस मिश्रण को पिघलने दें।
नाशपाती / थाइम लिकर
मेरे पास काम करने के लिए अगले फल हमारे नाशपाती होंगे। मुझे संदेह है कि वे अगले सप्ताह में पके हो सकते हैं। कुछ नाशपाती बनाने के बाद, मैं उनके साथ कुछ और करना चाहूंगा। यह नुस्खा मैंने कुछ रचनात्मक संरक्षण के लिए एक साथ रखा है:
सामग्री
- P पाउंड पके नाशपाती
- 2 सेब - केवल छिलके
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नींबू थाइम
- 1 कप वाष्पित गन्ने का रस
- 1। कप ब्रांडी
दिशा-निर्देश
- नाशपाती को (उनके छिलकों के साथ) काट लें और उन्हें सभी सूखी सामग्री के साथ एक बड़े जार में डाल दें। ब्रांडी जोड़ें और सुनिश्चित करें कि यह सब कुछ कवर करता है।
- एक शांत, अंधेरे क्षेत्र में 2 सप्ताह के लिए भिगोने की अनुमति दें। सबकुछ मिश्रित रखने के लिए अक्सर हिलाएं। पूर्ण और फिर से बोतल होने पर तनाव।
- आनंद लेने से पहले इसे 2-4 सप्ताह के लिए मधुर होने दें।
आप-हर्बल लिकर चुनें
आखिरकार, मेरे पास अभी भी ऐसी जड़ी-बूटियाँ हैं, जिनका मुझे उपयोग करने की आवश्यकता है। यहाँ जड़ी बूटियों की अपनी विभिन्न किस्मों के लिए एक त्वरित भरने के लिए रिक्त नुस्खा है:
सामग्री
- जड़ी बूटी मिश्रण के 3 बड़े चम्मच - जड़ी बूटियों के 3 ताजा या 6 सूखे किस्मों का उपयोग करें
- अपनी पसंद के आधे से एक छोटे खट्टे फल का उत्साह
- 3 कप वोदका
- 1 कप सरल सिरप
दिशा-निर्देश
- वोदका के साथ अपनी जड़ी बूटियों और साइट्रस को ब्लेंड करें और एक ढक्कन को सुरक्षित करें। एक शांत, अंधेरे जगह में 2 सप्ताह के लिए भिगोने की अनुमति दें, कभी-कभी मिलाते हुए।
- तनाव और अपने स्वाद के लिए सरल सिरप जोड़ें।
- रिबोटल और पीने से पहले 2-4 सप्ताह तक मधुर होने दें।
बगीचे की उपज को ऊपर रखना, जबकि यह अभी भी कैनिंग जार की सादगी को शामिल कर सकता है, उबाऊ होना जरूरी नहीं है। आप सर्दियों के आनंद के लिए गर्मियों की बाउंटी से दूर क्या कर रहे हैं?
