घर का बना रोटी पकाने की विधि (रोटी मशीन)

मेरे घर में रोटी सेंकने की गंध से ज्यादा मेरी इंद्रियों को कुछ नहीं भाता। यह मेरी माँ की याद दिलाता है कि एक नौजवान के रूप में बस से उतरने के बाद मुझे घर की बनी रोटी और जैम परोसना। मेरी माँ कट्टर थी - कोई ब्रेड मेकर नहीं - उसकी घर की बनी रोटी बहुत हाथों पर थी।

DIY प्राकृतिक मंत्र का हिस्सा चीजों को सरल और त्वरित बना रहा है। मेरे पास लंबी परियोजनाओं के लिए धैर्य नहीं है, लेकिन फिर भी अच्छा भोजन चाहते हैं! घर की बनी ब्रेड सिर्फ स्टोर किए गए सामान की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होती है। मैंने लगभग तीन वर्षों में स्टोर से एक रोटी नहीं खरीदी। अगर आपको लगता है कि आपके पास रोटी पकाने का समय नहीं है, तो पढ़ें ...

एक रोटी मशीन के समय की बचत लाभ

हमने कुछ साल पहले कुछ दोस्तों के साथ यात्रा के दौरान अपनी रोटी मशीन का अधिग्रहण किया था। उन्होंने इसे एक उपहार के रूप में प्राप्त किया और केवल कुछ ही बार इसका उपयोग किया था। (मुझे लगता है कि रोटी निर्माताओं के साथ बहुत आम है।) हम ख़ुशी से इसे अपने हाथों से दूर ले गए हैं और इसे कभी भी अच्छे उपयोग के लिए डाल दिया है।




कैसे अपने खुद के मक्खन बनाने के लिए


जब मैं जल्दी में होता हूं, तो लगभग 4 मिनट के फ्लैट में सभी सामग्री को ब्रेड मशीन में डंप कर सकता हूं। (मेरे पास एक बार मैट टाइम था।) मैं अपने व्यवसाय के बारे में जा सकता हूं, जबकि रोटी मशीन में अपना काम कर रही है, मेरे हाथ साफ रहते हैं, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि मेरी रसोई साफ रहती है। कुछ घंटों बाद मेरे पास एक गर्म, स्वादिष्ट पाव रोटी है, जिसे बस में काटे जाने की प्रतीक्षा है। यह खाद्य जादू की तरह है!

घर का बना ब्रेड रेसिपी

रोज की रोटियों के लिए मेरी स्टैंडबाय ब्रेड रेसिपी एक हल्की-फुल्की मीठी, भड़कीली रोटी बनाती है जिसे हम प्यार करते हैं। हमने हमारे ओस्टर ब्रेड मशीन रेसिपी बुकलेट में पाए जाने वाले हनी ग्रेन ब्रेड रेसिपी में कुछ समायोजन किया। यह एक कोशिश करनी चाहिए!

हनी ग्रेन ब्रेड (1.5 पाउंड पाव रोटी)

सामग्री:

  • 1 here कप फ़िल्टर्ड पानी (यहाँ जल शोधन प्रणाली खोजें)
  • 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन (सबसे अच्छी चराई वाली गायों से, या सीखें कि यहाँ मक्खन कैसे बनाया जाता है)
  • 1 (बड़ा चम्मच शहद (कच्चा, अधूरा शहद यहाँ खरीदें)
  • 2 out कप सफेद जैविक पेस्ट्री आटा (अंकुरित आटा यहाँ खरीदें)
  • 1 कप ऑर्गेनिक गेहूं का आटा (अंकुरित आटे को खरीदें)
  • ½ कप ऑर्गेनिक रोल्ड ओट्स (यहां ऑर्गेनिक रोल्ड ओट्स खरीदें)
  • 1 चम्मच समुद्री नमक (यहां अपरिष्कृत समुद्री नमक खरीदें)
  • 2 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर (यहां सक्रिय सूखी खमीर खरीदें)

दिशा:

  • ब्रेड पैन में तरल सामग्री को मापें और जोड़ें।
  • मापने और सूखी सामग्री (खमीर को छोड़कर) पैन में जोड़ें।
  • चम्मच या अपनी उंगली का उपयोग करके, खमीर के लिए आटे में एक छोटा छेद बनाएं। (खमीर को तरल अवयवों के संपर्क में न आने दें।) सावधानी से छेद में खमीर डालें।
  • ब्रेड मेकर में ब्रेड पैन डालें और ढक्कन बंद करें।
  • मूल या संपूर्ण गेहूं सेटिंग चुनें, और अपना वांछित क्रस्ट रंग चुनें (मैं प्रकाश का उपयोग करता हूं)।
  • START बटन दबाएं, अपने दिन के बारे में जाएं, और कुछ घंटे बाद आप एक घर का आनंद लेंगे जो एक बेकरी की तरह बदबू आ रही है (यह नुस्खा 3 घंटे 40 मिनट लगते हैं।)।

हम मक्खन के साथ कवर हमारी रोटी, जाम से प्यार करते हैं, सुबह में अंडे के साथ परोसा जाता है, ग्रील्ड पनीर में बनाया जाता है, या एक बड़े वसा वाले सैंडविच में उच्च ढेर किया जाता है। यह विशेष पाव रोटी हमारे रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक संग्रहीत की गई है जिसमें कोई समस्या नहीं है।

वास्तव में, तीन वर्षों में हमारे पास कभी भी पाव रोटी नहीं थी। जब यह बहुत पुराना हो जाता है तो यह सूख जाता है, जिसे हम बुरा नहीं मानते क्योंकि हम इसे croutons या ब्रेड क्रम्ब्स में बदल देते हैं।

रोटी मशीन कमियां

जबकि ब्रेड मशीन एक भयानक सुविधा है, मुझे कुछ शिकायतें हैं।

सानने वाले ब्लेड से समाप्त पाव के बीच में एक छोटा छेद है। यह केवल रोटी के कुछ टुकड़ों को प्रभावित करता है, लेकिन जब मैं पाव के बीच में पहुंचता हूं और अधूरा टुकड़ा होता है, तो मैं हमेशा बड़बड़ाता हूं। हालांकि इस समस्या के लिए एक आसान समाधान है, यह एक और डिश को गंदगी करता है और इसमें ओवन को चालू करना शामिल है। बेकरी के मालिक ने एक बार मुझे सलाह दी कि रोटी बनाने वाले को आटा का सारा काम करने दिया जाए, फिर एक बेकिंग पत्थर पर या ब्रेड पैन में आटा डालें और कष्टप्रद छेद को खत्म करने के लिए ओवन में बेक करें। महान सलाह, और मुझे वास्तव में इसे एक शॉट देना चाहिए।

मेरी ब्रेड मेकर के बारे में मेरी अन्य शिकायत टेफ्लॉन कोटेड ब्रेड पैन और नॉन-स्टिक निटिंग ब्लेड है। हम अपनी रसोई से सभी टेफ्लॉन कुकवेयर को खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं, और यह उन वस्तुओं में से एक है जिन्हें हमें अभी तक बदलना है।

एक बार जब हमारी मशीन मर जाती है तो हम उसकी जगह नहीं लेते, जब तक कि उनके पास सेरेमिक पैन मशीनें नहीं होतीं। इसके बजाय हम सिर्फ कांच के कटोरे में आटा काम करते हैं और इसे कांच, पत्थर के पात्र, या लोहे के ब्रेड पैन - पूरी दुनिया की शैली में सेंकना करते हैं।

एक सस्ता (या मुफ़्त) ब्रेड निर्माता प्राप्त करें

यदि आप ब्रेड मेकर का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, लेकिन वर्तमान में आप स्वयं नहीं हैं, तो आपको एक नया ब्रांड नहीं खरीदना होगा। एक (लगभग) नई रोटी मशीन प्राप्त करने के लिए इन साधनों पर विचार करें:

  • अपने किसी भी दोस्त या परिवार के पास जाकर पूछें कि क्या किसी ने धूल जमा कर ली है और उसकी रसोई में कीमती जगह ले ली है? हो सकता है कि आप इसे लेने के लिए एहसान कर रहे हों! (दाता को अपनी पहली रोटी रोटी देने का वादा करें।)
  • अपनी आँखें गैरेज की बिक्री या थ्रिफ्ट स्टोर पर रखें। मैंने एक बार एक स्थानीय थ्रिफ्ट स्टोर पर रोटी बनाने वालों की पूरी SHELF देखी।
  • क्रेगलिस्ट या फ़्री साइकिल की जाँच करें। क्रेगलिस्ट पर एक हालिया खोज में $ 40 के लिए एक ब्रांड नई मशीन का पता चला, $ 15 और $ 30 के लिए उपयोग किया गया, और कई और उचित मूल्य पर बेचा जा रहा है।

ध्यान दें: जबकि हम हाथ से रोटी बनाने की सलाह देते हैं - बिना टेफ्लॉन ब्रेड मशीन पान के - हम यह भी जानते हैं कि मशीन का उपयोग करने से अनमोल कैसे हो सकता है जब आपके पास करने के लिए 100 अन्य चीजें हों लेकिन खरीदी गई दुकान के लिए घर की बनी रोटी का त्याग नहीं करना चाहिए, जिसे नॉनस्टिक का उपयोग करके पकाया जाता है टेफ्लॉन पैन वैसे भी।

हालाँकि आप समय पा सकते हैं, समय का पता लगाएं!

घर का बना रोटी किराने की दुकान पर रोटी के गलियारे में खरीदे जाने की तुलना में बहुत दूर है; और महंगी कारीगरों की रोटियों की तुलना में बहुत अधिक लागत प्रभावी है।


diy गुलाब जल


हां, मैं आपको घर का बना रोटी शुरू करने के लिए प्रेरित कर रहा हूं! यह करो, मैं वादा करता हूँ तुम मुझे धन्यवाद दोगे।

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