होममेड फायर साइडर - एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा बूस्टर




कल मैं आधिकारिक तौर पर काम पर वापस जाऊंगा। मैं स्थानीय कृषि कॉलेज में फ्रेशमैन छात्रावास में एक कॉफी शॉप का प्रबंधक हूं। यह एक मज़ेदार जगह है, बच्चे महान हैं, और कर्मचारी अद्भुत हैं। जो बहुत अच्छा नहीं है वह यह है कि सभी आने वाले नए लोग दुनिया के सभी क्षेत्रों से आते हैं, उनके साथ रोगाणु लाते हैं। मुझे गलत मत समझो, मैं एक रोगाणु नहीं हूं, लेकिन एक ही समय में उन सभी चीजों को आपके साथ जोड़ देना वास्तव में सबसे अच्छी प्रतिरक्षा प्रणाली पर भी जोर दे सकता है।


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मैं बहुत स्वस्थ हूं, लेकिन पिछले साल मैंने श्वसन पथ के संक्रमण के साथ अंत किया। मैंने एंटीबायोटिक दवाओं से इनकार कर दिया और तीन दिनों के लिए बल्डबेरी ग्लिसराइट लिया और अगले सोमवार को काम पर वापस जाने में सक्षम था। फिर किसी ने मुझे फायर साइडर के बारे में बताया।

फायर साइडर क्या है?

फायर साइडर प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली जड़ी-बूटियों, जड़ों और सिरके में डूबी छिलकों का एक संयोजन है। यह एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल, डिकॉन्गेस्टेंट और सर्कुलेशन बूस्ट होने की सूचना देता है। जब मैंने देखा कि इसमें क्या है, तो मैं समझ गया। सामग्री में हॉर्सरैडिश, गर्म मिर्च, प्याज, लहसुन, अदरक, और सेब साइडर सिरका शामिल हैं। सभी चीजें जो आपके लिए अच्छी हैं, लेकिन एक साथ रख कर एक शक्तिशाली किक प्राप्त करें।




फायर साइडर एक पुराना लोक उपचार है और इसे गर्म या ठंडा, सीधे या खाद्य पदार्थों या पेय में मिश्रित किया जा सकता है, या यहां तक ​​कि एक बूचड़खाने में भी लिया जा सकता है। जैसा कि आप अपने स्वाद के लिए फिट देखते हैं, आप इसे समायोजित कर सकते हैं। मेरे पास एक मनोवैज्ञानिक एलर्जी है (एक वास्तविक एलर्जी नहीं है, लेकिन मेरा मस्तिष्क ऐसा सोचता है!) सहिजन के लिए! मैंने तब कुछ मेंहदी और निश्चित रूप से, पुदीना और लेमनग्रास डाला। आप वही कर सकते हैं जो आपको पसंद है, बस वही संतुलन बनाए रखें। मेरे पास इस वर्ष केकड़े सेब तक पहुंच है, इसलिए मैं उनमें से कुछ जोड़ने जा रहा हूं।


तेजी से खाद बनाना


फायर साइडर रेसिपी

यह वह नुस्खा है जिसका मैंने उपयोग किया था, लेकिन मैंने अधिक अदरक के लिए हॉर्सरैडिश को प्रतिस्थापित किया।




सामग्री

  • ½ कप ताजा कसा हुआ अदरक की जड़
  • ½ कप ताजा पीसा हुआ सहिजन जड़
  • 1 कटा हुआ प्याज
  • 6 लौंग लहसुन, कुचल
  • 2 गर्म मिर्च - जालपीनो, सेरानो, या कुछ समान रूप से गर्म
  • 1 नींबू, निचोड़ा और फिर छील सहित, चौथाई
  • दौनी की कुछ शाखाएँ
  • 1 छोटा ट्यूमर जड़, कसा हुआ या कटा हुआ
  • मुट्ठी भर पुदीना, अगर आपके पास है तो नींबू या अंगूर का मिंट ट्राई करें
  • मुट्ठी भर नींबू के पत्ते, कटा हुआ
  • सेब साइडर सिरका (कच्चे, अनफ़िल्टर्ड ACV यहाँ देखें)
  • स्थानीय शहद, कच्चा सबसे अच्छा है (या जैविक कच्चे शहद यहाँ खरीदें)

दिशा-निर्देश

शहद और सिरका को छोड़कर अपने सभी अवयवों को धोएं, छीलें, काटें और कुचल दें। सब कुछ एक क्वार्ट जार, या दो जार में रखें अगर आप मेरी तरह हैं और दूर ले जाएँ! जार भरे होने तक पौधे की जगह पर सिरका डालें। सिरका की कोई राशि सूचीबद्ध नहीं है क्योंकि यह आपके द्वारा की गई राशि के साथ भिन्न हो सकती है। मैंने लगभग 2 कप प्रति जार का उपयोग किया, शायद थोड़ा कम। आपको जार और ढक्कन के बीच शीर्ष पर मोम पेपर का एक टुकड़ा रखने की आवश्यकता होगी, अन्यथा सिरका ढक्कन पर खाएगा और इसे जंग में बदल देगा। कसकर ढक्कन लगाओ और अच्छी तरह से हिलाओ। इसे एक अंधेरी जगह पर स्टोर करें और इसे लगभग एक महीने तक रोजाना हिलाएं। पहली बार इसे खोलने में सावधानी बरतें क्योंकि यह आपकी आँखों को पानी दे सकता है!





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जब यह पूरा हो जाए, तो आप अपने पुराने फ्रेंच प्रेस को काम पर लगा सकते हैं। जार से बाहर निकलने वाले अधिकांश तरल को चीज़क्लोथ से लदे एक फ़नल में डालें। यह किसी भी पौधे सामग्री को पकड़ लेगा जो अंदर गिरता है। बाकी गीले पौधे की सामग्री के लिए, इसे फ्रेंच प्रेस के निचले हिस्से में डालें और उस पर ऊपर रखें। अब, ऊपर से नीचे दबाएं और तरल बंद करें। जब आपके पास जितना संभव हो उतना तरल बाहर दबाया जाता है, तो शेष संयंत्र सामग्री को खाद में टॉस करें। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास एक फ्रेंच प्रेस नहीं है, तो आप संयंत्र सामग्री को चीज़क्लोथ में दबा सकते हैं और निचोड़ सकते हैं ताकि शेष तरल पदार्थ बाहर निकल सकें।

जब आपके पास बस तरल शेष हो, तो अपने काढ़ा का स्वाद लें। पसंद के आधार पर कम या ज्यादा स्वाद के लिए शहद जोड़ें। आप स्टेविया या एक अन्य प्राकृतिक स्वीटनर का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको कोई बीमारी शुरू हो रही है, तो इसे एक डार्क कैबिनेट में स्टोर करें और अपने इम्यून सिस्टम, या कुछ बड़े चम्मचों का सहारा लेने के लिए हर दिन एक चम्मच लें। मैं अपना कल ले जाऊंगा, उज्ज्वल और जल्दी! इसे रेफ्रिजरेट न करने से डरें। मैं था, लेकिन सिरका की अम्लता इसे लंबे समय तक स्थिर बना देती है। बेशक, मेरा कभी भी एक या एक महीने से अधिक नहीं रहता है।

वैकल्पिक उपयोग करता है

कुछ लोग, चाहे आप कितना भी स्वाद बदल लें, बस इसे पसंद नहीं करते। उस स्थिति में, आप इसे दूसरे तरीके से उपयोग कर सकते हैं। नींबू के रस के रूप में उबले हुए साग पर इसे छिड़कने की कोशिश करें, या सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग के लिए तेल के साथ मिलाएं। ऐसे अनगिनत तरीके हैं जिनका सेवन किया जा सकता है, बस अपनी कल्पना का उपयोग करें। मुझे चाय में शहद के साथ गर्म खाना पसंद है। या आप सूप की कोशिश कर सकते हैं, जैसे गर्म और खट्टा सूप। ताप या ठंड ने इसे नुकसान नहीं पहुंचाया। कैसे एक slushie के बारे में? एक ग्लास केक पैन में कुछ कप रखें और इसे फ्रीज करें। एक या दो घंटे के बाद, इसे एक कांटा के साथ ऊपर ले जाएं। इसे फिर से फ्रीज करें। इसे कुछ समय के लिए करें और आपके पास एक बढ़िया इम्यून बूस्टिंग स्लश होगा। या शायद यह एक ग्रैनिता की तरह है। किसी भी तरह से, यह आपके लिए वास्तव में अच्छा होगा।




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लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।