घर का बना हम्मस: सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ




अपने सभी स्वास्थ्य लाभों के साथ, कई लोग हम्मस को एक आश्चर्य-भोजन मानते हैं। और घर का बना हमसफ़र बनाना इतना आसान है, आपको इसे फिर से स्टोर से खरीदना नहीं पड़ेगा!

हम्मस क्या है?

हम्मस को एक प्राचीन भोजन माना जाता है, जिसका पता मिस्र में 13 वीं शताब्दी की शुरुआत में लग गया था। यह मध्य पूर्वी प्रसार / डुबकी छोले से बनाई जाती है जिसे जैतून के तेल और ताहिनी (तिल के पेस्ट) के साथ मिश्रित किया जाता है ताकि एक मोटी और पौष्टिक पेस्ट बनाई जा सके जो कई मध्य पूर्वी देशों में एक मुख्य भोजन है और दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है।



स्वास्थ्य और हम्मस

पारंपरिक रूप से तैयार किया गया ह्यूमस पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे आवश्यक खनिजों से भरपूर होता है। यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, यह आवश्यक फैटी एसिड और विटामिन ए और बी विटामिन की एक किस्म का एक बड़ा स्रोत से भरा है।

जब आप अवयवों को देखते हैं तो ह्यूमस के संभावित स्वास्थ्य लाभों को देखना आसान होता है: छोले, जैतून का तेल, ताहिनी, और नींबू। इसलिए जैसा कि आप देख सकते हैं, वहां बहुत सारी अच्छी चीजें हैं।


कद्दू applesauce पेनकेक्स


छोले के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, साथ ही साथ यह उच्च फाइबर सामग्री है, हम्मस उन लोगों के लिए एक अनुशंसित भोजन बनाते हैं मधुमेह। इसके अलावा, फोलेट से भरपूर छोले अद्भुत हैं गर्भवती महिला, जैसा कि प्रोटीन, आयरन और ओमेगा -3 s में होता है। अंत में, hummus में फाइबर भी इसके लिए फायदेमंद बनाता है पाचन स्वास्थ्य और भूख को संतुष्ट करने के लिए।

इसे कैसे करे

हमसफ़र बनाना उतना ही आसान है जितना कि आपके फूड प्रोसेसर को बाहर निकालना। जबकि छोले बेस हैं, अन्य अवयवों को समायोजित करने के लिए समायोजित किया जा सकता है ताकि आप अपने हम्मस के लिए सही स्थिरता और स्वाद पा सकें। अधिक जैतून का तेल (या पानी) एक पतले hummus बना देगा। अधिक ताहिनी एक चिकना और पौष्टिक ह्यूमस बनाएगी, और अधिक नींबू का रस ह्यूमस में एक उज्ज्वल तत्व जोड़ देगा।

अपने हम्मस स्वाद

अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए जीरा या जड़ी बूटियों को जोड़कर अपने घर का बना हुमूस के साथ रचनात्मक होने का प्रयास करें। यदि आप मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो कुछ मिर्च पाउडर जोड़ें। कुछ लोग अन्य सब्जियों जैसे पालक या भुनी हुई गाजर या बीट्स में मिश्रण करना पसंद करते हैं। ये न केवल रंग बदलते हैं बल्कि एक मजेदार स्वाद ट्विस्ट भी जोड़ते हैं।




घर का बना हम्मस सिर्फ एक डुबकी से अधिक है

घर का बना hummus veggies और pita रोटी के लिए एक डुबकी के रूप में महान है। (यह घर का बना गेहूं पीटा रोटी के साथ कोशिश करो!) लेकिन, यह बहुत सारे अन्य उपयोग भी है! इसे मेयो के बजाय एक सैंडविच पर फैलने की कोशिश करें। या, सैंडविच के विचार को एक कदम आगे ले जाने और मेयो के बजाय चिकन सलाद में मिश्रण करने के बारे में कैसे। अपने डेवलेड अंडे में मेयो की जगह इसका इस्तेमाल करें। (आप देखते हैं कि मैं यहाँ कहाँ जा रहा हूँ - यह सब एक अद्भुत मेयो विकल्प के आसपास है।)




इसे स्टॉक या पानी के साथ मिलाएं जब तक कि यह सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने के लिए पर्याप्त पतला न हो। जोड़ा प्रोटीन के लिए मक्खन या खट्टा क्रीम के बजाय इसे मैश किए हुए आलू में ब्लेंड करें। इसे शोरबा के साथ पतला करें और इसे एक नटनी सॉस के लिए गर्म नूडल्स के साथ टॉस करें।

रचनात्मक हो! होममेड ह्यूमस के लिए आपके कुछ पसंदीदा उपयोग क्या हैं?


सभी प्राकृतिक कारमेल सॉस



लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।