स्वादिष्ट हर्बल परिवर्धन के साथ घर का बना सरसों




मैंने हाल ही में एक हर्बल मेयोनेज़ बनाने के बारे में लिखा है। जब आप तैयार सरसों के साथ हमेशा अपना खुद का मेयोनेज़ बना सकते हैं, तो एक बार जब आपको पता चलता है कि यह बनाने के लिए कितना सरल है, तो आप नहीं चाहते।

मेयोनेज़ की तरह, आप अपनी सरसों बना सकते हैं और इसे जड़ी-बूटियों में जोड़ने के अवसर के रूप में उपयोग करें जो आप आमतौर पर रसोई घर में नहीं खेल सकते हैं।


क्या आप साबुन लगा सकते हैं


मेरे बच्चे अपने सैंडविच पर सरसों का उपयोग करेंगे, वास्तव में यह समझने में नहीं कि उन्हें अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए लहसुन की खुराक मिल रही है। एक बार जब आप इस तरह से अपनी संवेदनाओं के बारे में सोचना शुरू करते हैं, तो आप अंतहीन संभावनाओं पर आश्चर्य में खुद को अपने खुले रेफ्रिजरेटर के दरवाजे के सामने खड़े पाएंगे। आपके परिवार के लिए स्वास्थ्य सैंडविच टॉपिंग और मांस सलाद मिश्रणों जितना आसान है।

अपनी सरसों क्यों बनाते हैं?

क्या आपने कभी औसत स्टेडियम सरसों में अवयवों को पढ़ा है?




मैं आपको एक दंपति को बढ़िया रेसिपी देने जा रहा हूं, लेकिन वास्तव में, जो अपने परिवार को पीले रंग की डाई और प्राकृतिक जायके खिलाना चाहते हैं, इससे भी बुरा क्या हो सकता है कि अच्छी तरह से बनाई गई सरसों की एक बोतल पर सामग्री पढ़ रहे हैं जो आपने बहुत खर्च की थी के लिए पैसा। जब बोतल में हल्दी, सरसों के बीज और सिरका लिखा होता है, तो आप खुद से पूछ सकते हैं, क्या मैं इसे खुद नहीं बना सकता? आप इसे स्वयं बना सकते हैं, और आप इसे बेहतर बना सकते हैं।

मेरे पति खरीदे गए ब्रांडों को संग्रहीत करने के लिए मेरी सरसों की कृतियों को पसंद करते हैं। अब जब वह किसी और के घर पर सरसों का स्वाद लेता है तो वह कहता है कि वह रसायनों का स्वाद ले सकता है - eww!

बेसिक मस्टर्ड रेसिपी

सामग्री

  • ½ कप पीली सरसों पाउडर (जैविक जमीन पीली सरसों यहां पाएं)
  • 2 बड़े चम्मच सफेद शराब सिरका (इसे यहां देखें)
  • 1 बड़ा चम्मच फ़िल्टर किया हुआ पानी (यहाँ पाएं सबसे अच्छा पानी निस्पंदन सिस्टम)
  • 1 छोटा चम्मच नमक (यहां अपरिष्कृत समुद्री नमक ढूंढें)

स्वादिष्ट ऐड-इन विकल्प

  • 3 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई जड़ी बूटी (चिव्स, डिल, या लहसुन पसंदीदा हैं)
  • 3 बड़े चम्मच शहद (अनफ़िल्टर्ड कच्चा शहद यहाँ पाएं)

दिशा-निर्देश

सभी अवयवों को एक साथ जोड़ें और हलचल करें। अपनी इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। फ्रिज में स्टोर करें। यह नुस्खा पहले से थोड़ा गर्म हो सकता है, लेकिन फ्रिज में उम्र के रूप में यह हल्का हो जाएगा।








प्राकृतिक खेत ड्रेसिंग


मैंने दूसरी रेसिपी विकसित की, पहले साल हमारे पास संपत्ति पर जंगली सरसों की फसल थी। तब से, हमारे पास आमतौर पर सुंदर पीले खिलने वाले बड़े पैच हैं। हमारे आसपास रहने वाले किसान इस पौधे से नफरत करते हैं और इसे खरपतवार कहते हैं। मैं आपको बता सकता हूं कि मेरे पास किसी भी दिन खेती के बीज उगाने की अपेक्षा जंगली सरसों होगी! इसका स्वाद ज्यादा साफ और चमकीला होता है। हम साग को भाप में या सलाद में मिलाते हैं। मैं कभी भी संयंत्र के किसी भी हिस्से को बर्बाद नहीं करना चाहता, इसलिए हम अपने पसंदीदा गर्मियों में से एक बनाने के लिए उन सुंदर खिलनों का उपयोग करते हैं।

यह सरसों एक सैंडविच स्प्रेड या डुबकी के लिए आधार हो सकता है। यदि आप इस रेसिपी को पसंद नहीं करते हैं, तो बीज के विकसित होने तक थोड़ा इंतजार करें और फिर सरसों के पाउडर के लिए उन बीजों को पीस लें।

ताजा असली सरसों

सामग्री

  • मुट्ठी भर ताजा सरसों के फूल
  • शैंपेन सिरका के 1-2 बड़े चम्मच - प्यूरी को खिलने के लिए पर्याप्त है (इसे यहां खोजें)
  • चुटकी भर नमक (बिना पका हुआ समुद्री नमक यहां पाएं)

दिशा-निर्देश

मलाईदार तक सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में टॉस करें।







वहाँ इंटरनेट पर सरसों के लिए अन्य व्यंजनों के बहुत सारे हैं। मैंने कुछ ऐसे बनाये हैं जिनमें रात भर सरसों को भिगोना और फिर उन्हें पूरा छोड़ देना है। आखिरी बार मैंने कोशिश की थी कि मैं उन्हें बीयर में भिगो दूं। इसमें खुबानी भी शामिल थी। मैंने कुछ साल पहले क्रिसमस के उपहार के लिए एक बनाया था और यह बहुत लोकप्रिय था।

जैसा कि आप उपलब्ध सभी विविधताओं का पता लगाने के लिए शुरू करते हैं, मैं आपको बस यह सोचने के लिए सावधान कर दूंगा कि जब आप इसे समाप्त कर लें तो आप अपनी सरसों का उपयोग कैसे करना चाहेंगे। होममेड मेयोनेज़ बनाने के मामले में, आप एक चिकनी सरसों बनाना चाहेंगे। यह हमेशा शुद्ध ताजे पौधे या सरसों के पाउडर आधारित नुस्खा के साथ शुरू करने के लिए सबसे अच्छा होगा।

क्या आपने कभी घर का बना सरसों बनाया है? यह कैसे हुआ?

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लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।