असली जड़ के साथ घर का बना रूट बीयर नुस्खा

जानिए कैसे बनाएं रूट बीयर

मिनेसोटा में बढ़ते हुए, ग्रीष्मकाल लंबे, गर्म और आर्द्र थे। रूट बियर के एक अच्छे ठंडे गिलास की तुलना में दिन के अंत में कुछ भी बेहतर नहीं चखा - या इससे भी बेहतर, एक रूट बियर फ्लोट। हमें हमेशा स्थानीय ब्रांडों में से एक हायर मिला, जो अन्य राज्यों में मिलना मुश्किल है। यह अन्य ब्रांडों की तुलना में अधिक प्राकृतिक है। नतीजतन, इस साल मैंने कुछ समान, केवल घर का बना के साथ आने का फैसला किया।

रूट बीयर के लिए जड़ें

सबसे पहले, कई प्रकार की जड़ें रूट बीयर बना सकती हैं। पिछले वर्षों में, पिप्पलीसेवा, एक छोटा पौधा जो अप्पलाचियन पर्वत की जंगल में बढ़ता है, सबसे लोकप्रिय जड़ था। बाद में, sassafras की जड़ें तब तक लोकप्रिय थीं जब तक कि कैंसर पैदा करने वाले एजेंटों की चिंताओं के कारण FDA ने इसे प्रतिबंधित कर दिया। दुर्भाग्य से, अधिकांश आधुनिक रूट बीयर निर्माता पारंपरिक मूल को लैब-व्युत्पन्न अर्क से बदल देते हैं। लेकिन झल्लाहट नहीं शिल्प पेय उत्साही, कई जड़ें हैं जो अभी भी सुरक्षित परिणामों के साथ शानदार स्वाद प्रदान करती हैं:



  • सिंहपर्णी की जड़ें
  • बरडॉक जड़
  • पीला डॉक रूट
  • स्पाइकेनार्ड रूट
  • पिप्सिसेवा रूट
  • मुलैठी की जड़

इसके अलावा, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए निम्नलिखित का उपयोग कर सकते हैं:

  • चक्र फूल
  • सौंफ के बीज
  • दालचीनी लाठी
  • विंटरग्रीन लीव्स
  • मीठा बिर्च टहनियाँ
  • हॉप्स

एक बिंदु पर या इन सभी का उपयोग रूट बीयर बनाने के लिए किया जाता है। उल्लेखनीय तथ्य यह है कि मीठे सन्टी टहनियाँ और सर्दियों के पत्ते हैं जो बिर्च बीयर को इसका विशिष्ट स्वाद देता है। जब तक आप अधिक मिन्टी वाला स्वाद नहीं चाहते हैं, तब तक उपयोग करें।

होममेड रूट बीयर

(लगभग 3 गैलन पैदावार)


diy इनडोर वर्म कम्पोस्ट बिन


सामग्री

  • दो आउंस। सूखे पीले गोदी की जड़ (इसे यहां देखें)
  • दो आउंस। सूखे बोझ की जड़ (इसे यहां देखें)
  • एक आउंस। सूखे स्पाइकेनार्ड रूट (इसे यहां पाएं)
  • एक आउंस। सूखे हुप्स फूल (इसे यहां देखें)
  • 2 दालचीनी छड़ें
  • 2 स्टार ऐनीज़
  • ½ ओज। सूखे सर्दियों के पत्ते, या z ओज़। सूखे मीठे सन्टी टहनियाँ (यहाँ विंटरग्रीन खोजें)
  • 2 गैलन आसुत जल
  • 2 कप ऑर्गेनिक गन्ना चीनी (या 1 कप गन्ना चीनी और 1 कप गन्ने के बराबर स्टिविया या भिक्षु फल)
  • 1 कप गुड़ (जैविक असुरक्षित गुड़ यहाँ पाएं या अपने खुद के गुड़ बनाना सीखें)
  • 3 ग्राम एले यीस्ट, वैकल्पिक (इसे यहां या एक स्थानीय शराब की आपूर्ति की दुकान पर देखें)
  • बोतलें - (उन्हें या एक स्थानीय शराब की आपूर्ति की दुकान पर यहां देखें)

दिशा-निर्देश

  1. एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने से शुरू करें। अगला, सभी जड़ों को लें और उन्हें चीज़क्लोथ में बाँध लें। बंडल को पानी में गिराएं, गर्मी कम करें, और 30 मिनट के लिए उबाल लें। (वैकल्पिक रूप से, आप पानी में ढीली जड़ों को उबाल सकते हैं और फिर इसे मल सकते हैं।)
  2. बंडल निकालें (या ढीली जड़ी बूटियों को तनाव दें) और चीनी और गुड़ जोड़ें। (यदि चीनी के विकल्प का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अभी तक न जोड़ें।) अच्छी तरह से हिलाओ।
  3. यह सुनिश्चित करने के लिए 15 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें कि सभी चीनी भंग है। शांत करें और खमीर जोड़ें। अंत में, इसे कुछ मिनट बैठने दें और यदि एक का उपयोग कर रहे हैं तो चीनी का विकल्प जोड़ें।
  4. बोतल और आनंद लेने से पहले कुछ दिनों के लिए बैठते हैं।

क्या चीनी का इस्तेमाल करना पड़ता है?

यदि आप खमीर का उपयोग करना चुनते हैं, तो उसमें कार्बोनेशन पैदा करने के लिए चीनी होनी चाहिए। अधिकांश चीनी का उपयोग खमीर द्वारा किया जाता है और अंतिम काढ़ा में मौजूद नहीं होना चाहिए। इसलिए, यदि आप चीनी के विकल्प का उपयोग करना चुनते हैं, तो आपको कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) के साथ कार्बोनेशन जोड़ना होगा। आपका स्थानीय घरेलू काढ़ा स्टोर आपको बता सकता है कि यह कैसे काम करता है, या आप सोडा बनाने की मशीन प्राप्त कर सकते हैं। ये मशीनें आपको लगभग किसी भी तरल में सीओ 2 जोड़ने की अनुमति देती हैं और पूरी तरह से सुरक्षित हैं। कनस्तरों को रिफिल करने योग्य और आसानी से कई दुकानों पर प्राप्त किया जाता है।

जब मैं अपने काढ़े में चीनी का उपयोग करता हूं, तो मैं गन्ने की कच्ची चीनी या डेमेरारा का उपयोग करता हूं। कुछ व्यंजनों में मकई की चीनी (मकई के सिरप नहीं) की आवश्यकता होती है, लेकिन अधिकांश मकई उत्पादों की संभावना जीएमओ मकई से होती है। जो आपको सहज लगे, उसका उपयोग करें।

यदि चीनी का स्वाद बहुत मीठा है, तो आप इसे थोड़ा साइट्रिक एसिड के साथ काट सकते हैं। इस आकार के बैच में एक बड़ा चमचा या पर्याप्त होना चाहिए। प्रतीक्षा करें जब तक कि खमीर काम नहीं करता है या आप कार्बोनेशन को रोक सकते हैं। इसलिए, आपको चीनी के विकल्प को जोड़ने के लिए इंतजार करने की आवश्यकता है। अन्यथा शायद यह खमीर को काम नहीं करने का कारण होगा।

कई व्यंजनों शैंपेन खमीर के लिए कहते हैं। मैंने कोशिश की है, लेकिन पाया है कि एले यीस्ट बेहतर काम करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अनुशंसित राशि के साथ रहें। बहुत अधिक बोतलें फटने का कारण बन सकती हैं।

सुरक्षा के बारे में कुछ नोट्स

  • हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके उपकरण साफ और स्वच्छ हों। गंदे उपकरण बैक्टीरिया या मोल्ड को जन्म दे सकते हैं। कांच की बोतलों को साफ, साफ और पुन: उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ढक्कन नहीं होना चाहिए। नई पलकें सस्ती हैं और इससे टोपी के बंद होने की संभावना कम हो जाएगी।
  • मात्रा द्वारा मापने की तुलना में वजन सामग्री अधिक सटीक है।
  • साफ करने के लिए तुरंत फैलता है।
  • झाग की संभावना के कारण एक सिंक के ऊपर बोतलें खोलें।
  • जानिए आपकी जड़ी-बूटियाँ कहाँ से आती हैं। स्प्रे किए गए क्षेत्रों से लिया गया कोई भी उपयोग न करें।
  • और अंत में, मज़े करो! आप वनीला, चेरी की छाल, फलों का रस, या अन्य स्वादों में विचित्र सामग्री जोड़ सकते हैं। कुछ प्रयास करें और नोट्स बनाएं। आप बस अगली सबसे अच्छी चीज के साथ आ सकते हैं।

क्या आपने कभी घर पर रूट बीयर बनाई है? यदि हां, तो हमें अपने अनुभव के बारे में बताएं!