ग्रील्ड स्टेक और स्टेक सॉस के लिए ग्रीष्मकालीन कॉल!
मुझे ऐसा लगता है कि मुझे इस पोस्ट को एक छोटे से डिस्क्लेमर के साथ शुरू करना है। ईमानदारी से, मैं बहुत बड़ा स्टेक सॉस वाला व्यक्ति नहीं हूं।
ऐसा नहीं है कि मैं स्वाद की तरह नहीं हूं, लेकिन मुझे एक अच्छी तरह से अनुभवी, रसदार स्टेक दें, और मुझे इसमें डुबकी लगाने के लिए कुछ भी नहीं चाहिए।
दूसरी ओर, मेरे पति ने अपनी स्टेक सॉस से प्यार किया।
जब हम पहली बार अपने किचन से सॉस खरीदे हुए स्टोर को खत्म करने की कोशिश कर रहे थे, तो मैंने एक टिप्पणी की कि एक बार ए 1 स्टेक सॉस (3 बोतलें जो हमें एक उपहार के रूप में गर्मियों में मिली थीं) के हमारे वर्तमान स्टैश के माध्यम से मिलीं, हमें शायद ज़रूरत नहीं होगी किसी भी अधिक खरीदने के लिए, क्योंकि मसाला रगड़ में ग्रील्ड स्टिक्स के लिए वैसे भी बहुत स्वाद जोड़ा जाता है।
मैं डरावनी नज़र से मिला था। (आपको लगता होगा कि मैंने उसे सिर्फ इतना बताया था कि आइसक्रीम और चॉकलेट केक की दुनिया भर में कमी है।)
मैंने उस दोपहर को सीखा कि कुछ लोगों को अपनी स्टेक सॉस से बहुत लगाव हो सकता है।
एक घर का बना स्टेक सॉस पकाने की विधि
A1 बोतल हमारे फ्रिज में वर्षों से एक स्थिरता बनी हुई है। हम वास्तव में इसका इतना उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन जरूरत पड़ने पर यह हमेशा होता है।
हमारे फ्रिज से उस बोतल को खत्म करने के लिए, मेरी होममेड स्टेक सॉस रेसिपी को अंतिम टेस्ट पास करना था: पति की मंजूरी।
ईमानदारी से, मैंने थोड़ा चिंतित किया।
इलायची के बिना सेब पाई मसाला रेसिपी
लेकिन यह केवल एक सॉस के साथ आने के लिए दो प्रयास किए गए थे कि उन्होंने अपनी पूरी तरह से ग्रील्ड न्यू यॉर्क स्ट्रिप स्टेक के लिए काफी अच्छा घोषित किया।
सामग्री का एक अनूठा संयोजन
हां, इस रेसिपी में बहुत सारी सामग्रियां हैं, लेकिन आप शायद उनमें से ज्यादातर को पहले से ही अपनी पेंट्री के आसपास दुबका रहे हैं।
स्टेक सॉस को विशेष रूप से केचप और वॉर्सेस्टरशायर सॉस के कुछ संयोजन के साथ पुनर्निर्मित सामग्री के एक अद्वितीय संयोजन से इसकी विशेषता स्वाद और चिकनाई मिलती है।
लेकिन मैं इसे उससे भी अधिक बुनियादी बनाना चाहता था, और साथ में एक नुस्खा डाला जो वास्तव में सॉस को पैंट्री स्टेपल तक ले आया।
अपनी संगति चुनें
इस घर का बना स्टेक सॉस नुस्खा और ए 1 स्टेक सॉस खरीदी गई दुकान के बीच सबसे बड़ा अंतर स्थिरता है।
खाद्य प्रोसेसर से बाहर, यह सॉस आपके क्लासिक स्टेक सॉस की तुलना में थोड़ा पतला है। यह अभी भी डुबकी-सक्षम है, लेकिन यह बोतल में मोटी नहीं है।
आप इसे पतली का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें। यह अभी भी स्वादिष्ट है!
हालांकि, एक आसान उपाय है अगर आपको अपनी स्टेक सॉस मोटी पसंद है। बस स्टोव पर वापस शुद्ध मिश्रण डालें और इसे अपनी इच्छित स्थिरता के लिए गाढ़ा करने के लिए थोड़ा कम करें।
फिर उस ग्रिल को निकाल दें, क्योंकि आपको इस सॉस में डुबकी लगाने के लिए कुछ स्टेक की आवश्यकता होगी!
घर का बना स्टेक सॉस पकाने की विधि: एक A1 Copycat
तैयारी: 30 मिनट। | कुक: 20 मि। | उपज: ½ कप
सामग्री
- Systems कप फ़िल्टर्ड पानी (यहाँ सर्वोत्तम जल निस्पंदन सिस्टम खोजें)
- ¼ कप बेल्समिक सिरका (यहाँ एक उच्च श्रेणी निर्धारण करने वाला बेलसमिक सिरका लगाएं)
- 2 बड़े चम्मच सफेद आसुत सिरका
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस या तरल अमीनो (यहाँ कार्बनिक सोया सॉस ढूंढें और यहाँ तरल अमीनो)
- 1 चम्मच संतरे का रस
- 1 बड़ा चम्मच गुड़ (जैविक गुड़ यहां पाएं)
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (यहां पाएं जैविक टमाटर का पेस्ट)
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- ⅛ बड़े पीले प्याज, चौथाई
- 1 लहसुन लौंग, चौथाई
- 1 छोटा चम्मच सरसों का पाउडर (जैविक जमीन सरसों का बीज यहां पाएं)
- El छोटा चम्मच अजवाइन का बीज (जैविक अजवाइन बीज यहाँ पाएं)
- Here टीएसपी नमक (यहां अपरिष्कृत समुद्री नमक खोजें)
- Pp टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च (जैविक काली मिर्च यहाँ पाएं)
- चुटकी कैयेन (यहां जैविक सेयेन काली मिर्च ढूंढें)
- पिंच ग्राउंड लौंग (जैविक जमीन लौंग यहां पाएं)
अनुदेश
- एक छोटी सॉस पैन में सभी अवयवों को मिलाएं।
- मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। जब तक मिश्रण थोड़ा कम हो गया है, तब तक गर्मी को मध्यम-कम और 20 मिनट तक उबालें।
- कमरे के तापमान पर सॉस को ठंडा, खुला हुआ होने दें।
- अपने खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में (बिना रुके) सॉस रखें। चिकनी जब तक प्यूरी।
- सॉस को चखें और सीज़निंग को इच्छानुसार समायोजित करें।
- वैकल्पिक: सॉस पैन में लौटें और इसे अपनी वांछित मोटाई तक पहुंचने तक 5-10 मिनट तक उबालें।
- फ्रिज में सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इस तरह से संग्रहित करने पर सॉस एक महीने तक चलना चाहिए।
