सबसे सुरक्षित कुकवेयर और बकवेयर को कैसे चुनें




सबसे सुरक्षित कुकवेयर राय का विषय हो सकता है, लेकिन वे राय हमेशा कुछ अलग प्रकारों के चारों ओर घूमती हैं। पता करें कि आपके परिवार के लिए सबसे अच्छा क्या है।

हर घर के रसोइये को उन सभी स्वादिष्ट रचनाओं को तैयार करने के लिए कुकवेयर का एक बड़ा सेट चाहिए। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि, रसोई के साथ स्टॉक करने के लिए कौन से कुकवेयर का चयन करते समय DIY शेफ को सुरक्षा, स्थायित्व, लागत और कार्यक्षमता पर विचार करने की आवश्यकता होती है।



यह हमें अलग-अलग बर्तन, धूपदान, और बाकेवेयर के साथ कई परीक्षणों में लगा, जो हमें सबसे अच्छा लगा। इस कारण से, हमने सबसे सुरक्षित कुकवेयर के लिए हमारी खोज के दौरान हमें जो कुछ भी मिला है, उसे साझा करने का निर्णय लिया है। हालांकि मैं आपको यह नहीं बता सकता हूं कि आपके लिए कौन सा प्रकार बिल्कुल सही होगा, मैं बाजार के सभी सबसे सुरक्षित कुकवेयर के पेशेवरों और विपक्षों को स्पर्श करूंगा।

(स्वास्थ्य जोखिमों के कारण बचने के लिए कुकवेयर के प्रकारों की जानकारी के लिए यह लेख पढ़ें।)

सबसे सुरक्षित कुकवेयर विकल्प

कास्ट आयरन कुकवेयर

हम अपने मजबूत सेकेंड हैंड कास्ट आयरन कुकवेयर से प्यार करते हैं (और इसे दैनिक उपयोग करते हैं!), लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।




पेशेवरों:हमें पसंद है कि कच्चा लोहा कुछ खाद्य पदार्थों को अच्छा और कुरकुरा बना देता है, या एक कारमेलाइज्ड फिनिश के साथ। यह खाना पकाने के दौरान बेहतर गर्मी वितरण और प्रतिधारण प्रदान करता है। यह सामग्री आसानी से और सुरक्षित रूप से स्टोवटॉप से ​​सीधे ओवन में जा सकती है। एक अच्छी तरह से अनुभवी कच्चा लोहा पैन हमेशा के लिए चलेगा और खाना उस पर नहीं टिकेगा। कभी भी कच्चा लोहा साबुन से न धोएं। बस इन भयानक स्टेनलेस स्टील स्क्रबर्स से कुल्ला और परिमार्जन करें, फिर प्रत्येक उपयोग के बाद साफ पोंछ लें। हमने अपने सभी कास्ट आयरन कुकवेयर दूसरे हाथ से बड़े दामों पर खरीदे हैं। यदि आप पुराने ब्रांड पा सकते हैं, जैसे कि ग्रिसवॉल्ड, तो आपको बिना किसी भार के कच्चा लोहा के सभी लाभ मिलेंगे। कच्चा लोहा पकाने पर भी आपके आहार में अतिरिक्त लोहा शामिल हो सकता है, जो इस खनिज की कमी वाले लोगों के लिए सहायक है। सुझाव: इस्तेमाल किया कच्चा लोहा धूपदान आमतौर पर अच्छी तरह से अनुभवी और उपयोग के लिए तैयार है!

अपने रसोई घर में कच्चा लोहा उपयोग करने के बारे में हमारे विचारों और सुझावों के लिए इस लेख को देखें।


मॉइस्चराइजिंग शरीर तेल स्प्रे नुस्खा


विपक्ष:बहुत से लोगों को अतिरिक्त लोहे की आवश्यकता नहीं होती है जो आपके भोजन में लोहे के कुकवेयर छोड़ देंगे। इसमें पुरुष, हेमोक्रोमैटोसिस नामक एक स्थिति वाले लोग शामिल हैं, और ऐसी महिलाएं जो मासिक धर्म नहीं कर रही हैं और हर महीने रक्त खो रही हैं। हमारे शरीर में स्वाभाविक रूप से लोहे को खत्म नहीं किया जाता है (जब तक कि नियमित रूप से रक्त या मासिक धर्म का दान नहीं किया जाता है), और यह कुछ लोगों में विषाक्त स्तर तक जमा हो सकता है। हालांकि, लोहे अम्लीय खाद्य पदार्थों में अधिक पहुंचता है और यह भी निर्भर करता है कि पैन कितनी अच्छी तरह से पकाया जाता है। अच्छी तरह से अनुभवी पान में एक पतली कोटिंग होती है जो उन्हें खाद्य पदार्थों के साथ कम प्रतिक्रियाशील बनाती है।

लोहे के मुद्दे के अलावा, यदि कच्चा लोहा ठीक से सीज नहीं किया जाता है, तो यह खाद्य पदार्थों को छड़ी कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कठिन सफाई होती है। यह काम करने के लिए बहुत भारी हो सकता है और अगर समय की अवधि के लिए गीला छोड़ दिया जाता है तो जंग खाएगा।


कॉफ़ी फुट स्क्रब


तामचीनी लेपित कास्ट आयरन कुकवेयर

पेशेवरों:तामचीनी कच्चा लोहा नहीं करता है, गैर-तामचीनी कच्चा लोहा धूपदान जैसे खाद्य पदार्थों में लोहे को जोड़ता है। (यह केवल एक लाभ है यदि आप ऐसे लोगों में से हैं, जिन्हें अतिरिक्त लोहे की आवश्यकता नहीं है।) ये टुकड़े स्टोवटॉप या ओवन पर उपयोग करने के लिए बहुत अच्छे हैं। वे अन्य सबसे सुरक्षित कुकवेयर प्रकारों की तुलना में बेहतर गर्मी वितरण और प्रतिधारण की पेशकश करते हैं और अम्लीय खाद्य पदार्थों जैसे कि कच्चा लोहा के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं। यदि ठीक से देखभाल की जाती है, तो तामचीनी लेपित टुकड़े पीढ़ियों तक रह सकते हैं। उन्हें सादे कास्ट आयरन पैन की तरह सीज़न करने की ज़रूरत नहीं है और अगर आंतरिक रूप से पॉलिश खत्म हो तो भोजन छड़ी नहीं करेगा।




विपक्ष:ये तब से भारी हैं जब वे कच्चा लोहा बनाते हैं। बारीक तामचीनी खत्म करने के लिए देखभाल करना मुश्किल हो सकता है। धातु के बर्तन इसे खरोंच देंगे, और यह चरम तापमान परिवर्तन के संपर्क में आने पर अपनी चमक खो देगा और खो देगा। (जैसे किसी चीज को उबालना और फिर तुरंत पैन पर ठंडा पानी चलाना।)

कुछ तामचीनी लेपित धूपदान सस्ते तामचीनी के साथ बनाए जाते हैं जो आसानी से बाहर निकलते हैं और दाग पड़ जाते हैं, और भोजन में दरार या चिपट भी सकते हैं और खत्म हो सकते हैं। यदि तामचीनी चिप्स पैन असुरक्षित है। इस कारण से, हम एक प्रतिष्ठित कंपनी से एक टुकड़ा पर अतिरिक्त पैसे खर्च करने की सलाह देते हैं जैसे कि हमारे पसंदीदा यहाँ या इस अन्य प्रसिद्ध ब्रांड और खरीदने से पहले आपके पास वारंटी सुनिश्चित करने के लिए शोध करना। वह दूसरा चोर है - aअच्छी गुणवत्तातामचीनी लेपित कच्चा लोहा टुकड़ा कुछ स्टीकर सदमे के साथ आ सकता है।

स्टेनलेस स्टील के बरतन

पेशेवरों:स्टेनलेस स्टील निष्क्रिय है और भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करेगा या आपके व्यंजनों के स्वाद को बदल देगा। वे बहुत टिकाऊ होते हैं और किसी भी प्रकार के खाना पकाने के बर्तन को खत्म करने या बर्बाद करने की चिंता किए बिना स्टेनलेस सतहों पर उपयोग किया जा सकता है। वे कच्चा लोहा के टुकड़ों की तुलना में हल्का होते हैं और सतहों को खरोंच / छिलने का जोखिम नहीं होने के कारण स्टैक और स्टोर करना आसान होता है। स्टेनलेस को उच्च तापमान पर गरम किया जा सकता है, ओवन में रखा जाता है, साफ़ करने के लिए स्क्रब किया जाता है, और अंदर की सतह को हानिकारक कार्सिनोजन नहीं होते हैं। उन्हें साबुन से भी धोया जा सकता है या डिशवॉशर के माध्यम से चलाया जा सकता है।




विपक्ष:वे पूरी तरह से नॉन-स्टिक नहीं हैं, और खाना पकाने से रोकने के लिए खाना बनाते समय थोड़ा वसा या तरल की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के परिणाम धातु की मोटाई पर अत्यधिक निर्भर हैं। एक मोटा या बंधुआ स्टेनलेस स्टील पैन आपको अधिक फ्रंट अप खर्च करेगा, लेकिन अधिक टिकाऊ है और अधिक समय तक चलेगा। (हमारे पास इस रेखा से कुछ टुकड़े हैं जो हमें पसंद हैं।)

ग्लास कुकवेयर

पेशेवरों:जब आप ग्लास कुकवेयर में पकाते / सेंकते हैं, तो इसमें जो भी पकाया जा रहा है, उससे गंध या स्वाद को अवशोषित नहीं करेंगे। आप यह भी सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप जो भोजन पका रहे हैं, उसके साथ ग्लास की प्रतिक्रिया न हो। हमेशा सुनिश्चित करें कि आप टेम्पर्ड ग्लास का उपयोग कर रहे हैं, जो खाना पकाने / बेकिंग के लिए बने ग्लास को मजबूत करता है। ठंडा होने के बाद, भोजन आपके ग्लास कुकवेयर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, कम सफाई छोड़ देता है।




विपक्ष:ग्लास एक भारी भारी हो सकता है, और गिराए जाने पर टूट सकता है। अगर यह अच्छी तरह से नहीं बढ़ता है, तो भोजन कांच से चिपक सकता है और थर्मल शॉक हमेशा एक संभावना है - यह तापमान के चरम सीमा तक पहुंचने पर टूट सकता है। यदि तरल को गर्म ग्लास कुकवेयर में जोड़ा जाता है या ठंडी सतह (जैसे ग्रेनाइट) पर सेट किया जाता है, तो टूटने का खतरा होता है।

सावधान: कुछ विदेशी निर्माता अपने सस्ते ग्लास कुकवेयर के उत्पादन में सीसा का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर, अमेरिका और यूरोप में बने ग्लास ब्रांड सबसे सुरक्षित कुकवेयर विकल्प हैं, लेकिन अपना होमवर्क करें!

पत्थर के पात्र

पेशेवरों:उच्च-गुणवत्ता वाले पत्थर के पात्र पूरी तरह से गैर विषैले, सुरक्षित हैं, और हमेशा के लिए देखभाल कर सकते हैं। यह बहुत समान रूप से गर्म होता है और कई उपयोगों के बाद नॉन-स्टिक खत्म हो जाता है। (पहले 5-10 उपयोगों के लिए आपको एक वसा के साथ अच्छी तरह से पत्थर के पात्र को चिकना करने की आवश्यकता होती है, लेकिन उसके बाद फिर कभी नहीं।) कच्चा लोहा की तरह, पत्थर के पात्र को साबुन से धोया जाने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे अच्छी तरह से धोया या मिटाया जा सकता है। साफ करने के लिए पानी। हालाँकि, मैंने कई बार साबुन से हाथ धोया है और इसने नॉन-स्टिक सीज़निंग को खत्म नहीं किया है। एक अच्छी गुणवत्ता वाला पत्थर का टुकड़ा मछली की तरह चीजों से गंध को अवशोषित नहीं करता है। उचित मूल्य के लिए आप यहां मेरा पसंदीदा ब्रांड प्राप्त कर सकते हैं।




विपक्ष: पत्थर के टुकड़े थोड़े भारी होते हैं और अगर उनकी देखभाल न की जाए तो वे टूट या फट सकते हैं। यह प्रिकियर प्रकार के बेकवेयर में से एक भी हो सकता है। अनुभवी होने पर आपके पत्थर के टुकड़े थोड़े बदसूरत दिख सकते हैं - वे कभी-कभी गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। (यह वास्तव में एक सकारात्मक पहलू है, हालांकि, यह इंगित करता है कि आपका पैन अच्छी तरह से अनुभवी है!) फिर से, कुछ कम गुणवत्ता वाले पत्थर के टुकड़ों में सीसा (ज्यादातर चीन से) हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप एक प्रतिष्ठित कंपनी से खरीद लें। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में बने पत्थर के पात्र सीसा रहित होते हैं।

सिरेमिक कुकवेयर

पेशेवरों: उच्च गुणवत्ता वाले 100% सिरेमिक कुकवेयर गैर-प्रतिक्रियाशील और गैर विषैले होते हैं। चीनी मिट्टी की चीज़ें समय के साथ अच्छी तरह से पहनते हैं, लगातार गर्मी की पेशकश करते हैं, और डिशवॉशर में डाल सकते हैं। सतहों को खुरचना नहीं होता है और उन्हें कच्चा लोहा या पत्थर के पात्र की तरह विशेष मसाला की आवश्यकता नहीं होती है। किसी भी बर्तन का उपयोग सिरेमिक कुकवेयर पर किया जा सकता है, और उनका उपयोग रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में भोजन को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है! यह सिरेमिक कुकवेयर का एक बड़ा ब्रांड है, जिसके बारे में कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों की राय है।





कपड़े से तेल कैसे निकालें


विपक्ष:सिरेमिक कुकवेयर अधिकांश प्रकार के कुकवेयर की तुलना में अधिक महंगा होगा। खरीदते समय, कम गुणवत्ता वाले ग्लेज़ के लिए देखें जिसमें सीसा होता है। खाना पकाने या खराब होने पर सीसा भोजन में पहुंच जाएगा। आप इसे कई विदेशी निर्मित टुकड़ों के साथ पाएंगे, जो निर्माण में सुरक्षा मानकों का पालन करने के लिए आवश्यक नहीं हैं। अधिकांश अमेरिकी निर्मित सिरेमिक कुकवेयर सुरक्षित होना चाहिए, लेकिन अपने शोध करें और केवल लीड-मुक्त शीशे के साथ 100% सिरेमिक खरीदें।

अंतिम नोट्स सबसे सुरक्षित कुकवेयर के बारे में

यदि आप सोच रहे हैं कि कौन सा कुकवेयर असुरक्षित (या विवाद से बचने के लिए पर्याप्त) माना जाता है, तो यहां पढ़ें। सबसे सुरक्षित कुकवेयर चुनते समय, प्रतिष्ठित कंपनियों से गुणवत्ता के टुकड़े खरीदना सुनिश्चित करें। इस तरह आप अपने सवालों के जवाब पा सकते हैं और प्रतिस्थापन की आवश्यकता होने पर वारंटी का लाभ उठा सकते हैं। इसके अलावा, कई विदेशी निर्मित कुकवेयर विकल्पों में सीसा जैसी खतरनाक चीजों के उच्च स्तर को पाया गया है।




उपभोक्ता के रूप में, हमेशा अपना स्वयं का शोध करेंअपने परिवार के लिए सबसे सुरक्षित कुकवेयर चुनने पर!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।