कैसे घर पर स्वादिष्ट महान मक्खन कॉफी




कभी बटर कॉफ़ी के बारे में सुना है?मुझे यकीन है आप इसे प्यार करेंगे! और यहां बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।

पहली बार जब मैंने बटर कॉफ़ी के बारे में सुना, तो मुझे लगा कि यह शॉट इन द डार्क की तरह है - एस्प्रेसो के शॉट के साथ कॉफ़ी। फिर मैंने नुस्खा पढ़ा - कॉफी नारियल तेल और मक्खन के साथ। है ना?



पहले तो यह अच्छा नहीं लगा। मुझे कॉफी बहुत पसंद है, लेकिन इसमें वसा डालने से सिर्फ आवाज होती है। फिर कॉलेज में हमारा पादरी जहाँ मैं अपनी कॉफी की दुकान चलाता हूँ, एक दिन आया और उसने इसके लिए कहा। मैं अनिच्छुक था, लेकिन उसने मुझे यह कोशिश करने के लिए कहा। एक स्वाद ने मेरी राय को जल्दबाजी में बदल दिया!

मक्खन कॉफी के लाभ

इस तथ्य के बावजूद कि उत्तरी अमेरिका में बटर कॉफी अपेक्षाकृत नया है, तिब्बत और इथियोपिया में कई वर्षों से सेवन किया जाता है। तिब्बत जैसे देशों में, मक्खन प्राप्त करना कठिन है, जैसा कि हम जानते हैं कि याक मक्खन का उपयोग अक्सर किया जाता है।





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नारियल का तेल क्यों?

हमारा दिमाग वसा पर निर्भर है। यह इसलिए हो सकता है कि यह सोचा जाता है कि नारियल के तेल का सेवन मस्तिष्क स्वास्थ्य और कार्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। नारियल का तेल भी स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है, थायराइड फ़ंक्शन का समर्थन कर सकता है, और स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा दे सकता है। नारियल का तेल चयापचय और ऊर्जा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। नारियल तेल भी जीवाणुरोधी और विरोधी कवक है। नारियल का तेल आपके शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद कर सकता है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को प्रीनोनोलोन में परिवर्तित करता है जो एक हार्मोन है जो आपके शरीर को बहुत सारे की जरूरत है। और अंत में, नारियल का तेल शरीर में वसा आधारित विटामिन जैसे कि विटामिन ए, जो मक्खन में मौजूद है, को अवशोषित करने में मदद कर सकता है।




बटर कॉफ़ी की मूल रेसिपी में MCT, या मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स, जो आमतौर पर पाम कर्नेल तेल, नारियल तेल और मक्खन में पाया जाता है। MCTs शरीर के लिए ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं और स्वस्थ वजन और चयापचय को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। नारियल का तेल वसा और तेल के सबसे स्थिर में से एक है क्योंकि यह समय के साथ बासी नहीं होता है। या, यदि यह करता है, तो यह बहुत धीमी है।


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आप नारियल तेल प्राप्त कर सकते हैं, जिसमें वास्तव में कोई स्वाद नहीं है या कुछ ब्रांड हैं जो अधिक स्पष्ट नारियल सुगंध और स्वाद ले जाते हैं। सभी नारियल तेल 76 ° F पर ठोस होते हैं, कुछ 77 ° F पर पिघलते हैं और कुछ 93 ° F पर। इस आवेदन के लिए, या तो काम करेगा।

क्यों मक्खन?

मक्खन का उपयोग मक्खन कॉफी में मलाई और स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता है। घास खिलाया मक्खन के साथ काम करने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि इसमें अन्य बटर का स्वाद नहीं हो सकता है। मक्खन में उच्च मात्रा में विटामिन ए (100 ग्राम में दैनिक आवश्यकताओं का 86%), विटामिन डी, और विटामिन ई होता है। जबकि मक्खन में कोलेस्ट्रॉल भी होता है, इसे ज्यादातर लोगों द्वारा मध्यम मात्रा में खाया जा सकता है। अनसाल्टेड का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन आप नमकीन का भी उपयोग कर सकते हैं।




घी को स्पष्ट किया जाता है जिसे मक्खन में दूध के ठोस पदार्थों को भूरे रंग के बिट्स में बदलने के लिए पर्याप्त गर्म किया जाता है। घी में अभी भी मक्खन का स्वाद है, लेकिन शेल्फ स्थिर है और इसे बिना प्रशीतन के कैबिनेट में रखा जा सकता है। आप दालचीनी या जायफल जैसे फ्लेवर को घी में भी संक्रमित कर सकते हैं, जो आपकी कॉफी का स्वाद बढ़ा देगा।

बटर कॉफ़ी रेसिपी

(एक बड़ा कप कॉफी बनाता है)




सामग्री

  • बड़े कप कॉफी (मध्यम से गहरे भुट्टे का काम सबसे अच्छा है)
  • 1 चम्मच मक्खन या घी (यहाँ घास खाने वाली गायों से घी प्राप्त करें या अपना घी बनाना सीखें)
  • 1 चम्मच नारियल का तेल (यहाँ पाएं जैविक अपरिष्कृत नारियल तेल)
  • एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ ब्लेंडर

दिशा-निर्देश

नोट: मक्खन कॉफी बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आपकी कॉफी बहुत गर्म है - वसा पिघलाने के लिए पर्याप्त गर्म है लेकिन इतनी गर्म नहीं है कि आप इसे पीने के बाद जला दें। आपको जल्दी से काम करने की आवश्यकता है क्योंकि गर्मी ब्लेंडर में निर्माण कर सकती है और ढक्कन को बंद कर सकती है।




  1. कॉफी को ब्लेंडर में डालें।
  2. नारियल तेल और मक्खन या घी डालें। ढक्कन को शीर्ष पर रखें, सुनिश्चित करें कि यह कसकर फिट बैठता है।
  3. झाग आने तक तेज गति से ब्लेंड करें। मग में वापस डालो और गर्म करते हुए आनंद लें।

बदलाव

यह नुस्खा अपने आप में स्वाद के साथ हल्का और झागदार है, लेकिन आप चाहें तो इसमें स्वीटनर और क्रीम मिला सकते हैं। यदि आप क्रीम जोड़ते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह गर्म है या आप इसे पहले ब्लेंडर में जोड़ते हैं। यदि यह ठंडा है, तो यह मक्खन और नारियल के तेल को सख्त कर सकता है, जिससे ठंड वसा की एक कठिन गड़बड़ पैदा होती है। आप दालचीनी या चॉकलेट जैसे अन्य स्वाद भी जोड़ सकते हैं, फिर से, जबकि सम्मिश्रण सबसे अच्छा है। मैं नमकीन मक्खन का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि यह एक सूक्ष्म नमकीन स्वाद जोड़ता है, जैसे कि डार्क चॉकलेट पर नमक।





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और हमेशा की तरह, यदि आप स्वास्थ्य लाभ के लिए किसी भी पूरक की कोशिश करना चाहते हैं, तो कृपया अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श करें। इन विचारों में से कुछ को अभी भी अधिक शोध की आवश्यकता है और एफडीए द्वारा अनुमोदित नहीं हैं।

बटर कॉफ़ी एक अलग तरह का आराम पेय प्रदान करती है जो आपके शरीर को फायदा पहुंचा सकती है। क्या आपने बटर कॉफ़ी की कोशिश की है?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।