स्प्राउट्स कैसे उगाएं और आपको यह क्यों करना चाहिए




पिछले सप्ताह हमने पता लगाया कि बढ़ते माइक्रोग्रेन से आपके वसंत बुखार को कैसे बुझाया जा सकता है। आज हम बात करने जा रहे हैं कैसे और क्यों अंकुरित खाना और बढ़ रहा है यह भी एक महान विचार है!


पिस्सू के लिए आसान घरेलू उपाय




अब तक, हम में से कई अंततः ट्रे में अपने बीज रोपण शुरू करने में सक्षम हैं। मैं उन पौधों के पहले संकेतों को देखने के लिए बेसब्री से इंतजार कर रहा हूं, जो मुझे पूरे सीजन में होमग्रोन गार्डन वेजी देंगे।

अपने बीज बोने से ठीक पहले मैंने माइक्रोग्रेन उगाना शुरू कर दिया था, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मेरे सर्दियों के बाकी हिस्से ताजे साग के बिना थे। लंबे समय से पहले मैं अपनी मिट्टी और सीडिंग पैन को तोड़ देता हूं, ताजा होमग्रोन वेजीज पाने का मेरा पसंदीदा तरीका एक ग्लास मेसन जार में अंकुरित हो रहा है।

अंकुरित अनाज और माइक्रोग्रेन्स के बीच अंतर

बढ़ता हुआ माइक्रोग्रेन

आप मिट्टी में माइक्रोग्रेन उगाते हैं और आप केवल पत्तियां खाते हैं और तने खाते हैं। इसके अलावा, आप जड़ों को मिट्टी में पीछे छोड़ देते हैं। क्योंकि वे प्रकाश संश्लेषण की क्षमता खो चुके हैं, ये जड़ें एक नया पौधा लगाने के बजाय मर जाएंगी।




अंकुरित हो जाना

आप मिट्टी के उपयोग के बिना अंकुरित होते हैं। आप बस कुल्ला करते हैं और उन्हें बिना किसी बढ़ते माध्यम के अंकुरित होने के लिए छोड़ देते हैं। जब आप अंकुर खाते हैं, तो आप सब कुछ खाते हैं - जड़ से पत्तियों तक।




अंकुर के लिए आपके उपयोग के आधार पर, आप पत्तियों को बनाने के लिए बीज को पर्याप्त विकसित करने की अनुमति नहीं दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैंने अपने गेहूं को अंकुरित किया और अनाज को निचोड़ा और फिर बाद में उपयोग के लिए उन्हें सुखा दिया। अगर मैंने पत्तियों को विकसित करने की अनुमति दी तो इसे पीसना वास्तव में मुश्किल होगा। इस मामले में, मैं केवल अनाज का उपयोग करने या उसे निर्जलित करने से पहले सबसे अधिक अंकुर का उत्पादन करने की अनुमति देता हूं।

बीन्स का सेवन करने से पहले पत्तियों को विकसित किया जा सकता है या नहीं किया जा सकता है, लेकिन सूरजमुखी या मटर जैसे अन्य बीज आमतौर पर आपके सुपरमार्केट में पहुंचने से पहले हरे रंग की बढ़ती अवस्था में आते हैं।

अंकुरित हो जाना

अंकुरित करने की प्रक्रिया उल्लेखनीय रूप से सरल है, और आप बहुत कम उपकरणों के साथ शुरुआत कर सकते हैं।

उपकरण

अंकुरित होने के लिए आवश्यक उपकरण न्यूनतम है। आपको वास्तव में एक मेसन जार की आवश्यकता है, हालांकि शीर्ष को कवर करने के लिए एक गोल स्क्रीन होना बहुत उपयोगी हो सकता है। एक स्क्रीन आपके बीजों को रिनिंग करती है (जिसे आपको दिन में कई बार करने की आवश्यकता होती है) बहुत आसान है।




सोख (केवल एक बार किया जाता है)

अपने स्प्राउट्स को शुरू करने के लिए, अपने बीजों को फ़िल्टर्ड पानी में कवर करें और उन्हें बैठने दें। इस चरण के लिए आवश्यक समय की मात्रा बीज से भिन्न होती है। मानदंड 8-12 घंटे का है, लेकिन विशिष्ट सोख समय के लिए प्रत्येक बीज के जानकारी पृष्ठ की जांच करें। किसी भी अस्थायी बीज को हटा दें, क्योंकि वे या तो खराब हैं या बीज बिल्कुल नहीं हैं।




कुल्ला (कई बार)

ठंडे पानी का उपयोग करें और प्रत्येक दिन 2-3 बार कुल्ला करें।




सूखा और सूखा (कई बार)

प्रत्येक कुल्ला के बाद, बीज को अच्छी तरह से सूखा लें और सूखने के लिए अपने आराम की स्थिति में वापस सेट करें।




इस rinsing / draining / सुखाने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आपके अंकुर आपकी पसंद के अनुसार न हो जाएं।

कारण मैं अंकुरित फलियाँ पसंद करते हैं

स्प्राउट्स कैसे उगाएं, यह सीखने के कई कारण हैं।


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अंकुरित करके अनाज और नट्स को अधिक सुपाच्य बनाया जाता है, और अंकुरित बीजों को बाद में बेकिंग प्रोजेक्ट के लिए नम या सुखाया जा सकता है।

मुझे सर्दियों के महीनों में हरे रंग की ताजा आपूर्ति के लिए बीन्स को अंकुरित करना पसंद है।

बीज आप अंकुरित कर सकते हैं

जितने बीज आप अंकुरित कर सकते हैं, उतने लंबे समय तक जितने बीज आपके पास उपलब्ध हैं, उनकी सूची

सबसे अधिक अंकुरित मूंग मूंग है। यह एक मोटी, निविदा सफेद डंठल प्रदान करता है जो आपके पसंदीदा हलचल-तलना, सलाद, सैंडविच और सूप के लिए एक अच्छा अतिरिक्त बनाता है।

आप उन बीजों के साथ प्रयोग करने का निर्णय ले सकते हैं जिन्हें आपने स्टोर में कभी नहीं देखा है।

अपने अनुभव को अच्छा बनाने के लिए अंकुरित युक्तियाँ:

  • ऐसे बीजों का चुनाव करें जिनका कीटनाशक या रासायनिक उर्वरक से उपचार नहीं किया गया है। हार्डवेयर स्टोर पर बीजों का पैकेट उगाने के लिए होता है और यह मानव उपभोग के लिए अच्छा नहीं हो सकता है।
  • उन बीजों का चुनाव करें जिन्हें भुना, फटा या अन्यथा तैयार नहीं किया गया है। यदि बीज पक गया है या बदल गया है, तो यह अंकुरित नहीं होगा और एक पौधा बना देगा।

अंकुरित अनाज उगाने के लिए तैयार हैं?

अपने स्थानीय किराने की दुकान पर जाएं और बिक्री के लिए उन स्प्राउट्स पर ध्यान दें। आमतौर पर, मूली, मटर, सूरजमुखी और मूंग अंकुरित होते हैं।

सबसे सामान्य बीजों के साथ शुरुआत करें और इस बात पर ध्यान दें कि जब वे काटा गया हो तो वे कैसे दिखते हैं। एक बार जब वे अंकुरित होना शुरू हो जाएं, तो अपने बीज जार से बाहर निकालें, और खाने से पहले उन्हें धोना सुनिश्चित करें।

उन्हें खाने के लिए तैयार रहें क्योंकि स्प्राउट्स तेजी से बढ़ते हैं और जल्दी से भीड़ बन जाते हैं।

यदि आप अमेज़न पर बीज खरीदना चाहते हैं, तो हम द स्प्राउट हाउस अमेज़न स्टोर की सलाह देते हैं। और अंकुरित होने के बारे में अधिक जानकारी और जानकारी के लिए SproutPeople.org देखें!

क्या आप अंकुरित होते हैं? क्या आप मेसन जार या विशेष स्प्राउटिंग ट्रे या बैग में से एक का उपयोग करते हैं?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।