बेक्ड फ्रेंच फ्राइज़ - भोजन

फ्रेंच फ्राइज़ के लिए मैट क्रेविंग अविश्वसनीय हैं। इसलिए जब हमने अधिक स्वस्थ, प्राकृतिक जीवन शैली जीना शुरू किया, तो हमें हाइड्रोजनीकृत तेलों में पकाया जाने वाला रेस्तरां फ्रेंच फ्राइज़ का विकल्प खोजना पड़ा।

इसलिए हम प्रयोग करने के लिए एक मिशन पर चले गए जब तक कि हमने एक सरल अभी तक अद्भुत DIY फ्रेंच फ्राइ रेसिपी नहीं बनाई। और आप (और हम) के लिए भाग्यशाली हम सफल रहे।

ये हमारी अपनी रसोई से ही बनते हैं पके हुए हैं, तला हुआ नहीं है। और वे पूरी तरह से एक घास खिलाया बर्गर के साथ जोड़ी!

घर का बना फ्रेंच फ्राइज़

(4-6 सर्विंग्स बनाता है)

सामग्री:

पोंज़ू सॉस का विकल्प

4 बड़े रसेट आलू
समुद्री नमक (यहां अपरिष्कृत समुद्री नमक खोजें)
फ़िल्टर्ड पानी (यहाँ सर्वोत्तम जल शोधन प्रणाली खोजें)
बेकिंग शीट के लिए अपनी पसंद का तेल या वसा - हम जैतून का तेल, बेकन ग्रीस, लार्ड या मक्खन पसंद करते हैं (गुणवत्ता वसा और तेल यहां खोजें)

दिशा:

1। चाहें तो आलू धोएं और छीलें। (हम खाल छोड़ देते हैं।)

2। आलू को फ्रेंच फ्राइ कटर (जैसे यह) का उपयोग करके आलू को ध्यान से स्लाइस करें।

3। फ़िल्टर्ड पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें और लगभग 1 चम्मच समुद्री नमक जोड़ें। पानी के कटोरे में कच्चे फ्राइज़ जोड़ें और 20 मिनट के लिए भिगोने दें। (यह भिगोना स्टार्च में से कुछ को हटा देगा, जिससे आपको एक कुरकुरा फ्रेंच फ्राई मिलेगा।)

4। फ्राइज़ से पानी निकाल दें और अच्छी तरह से कुल्ला।

5। एक और कटोरा नमक पानी तैयार करें और अतिरिक्त 20 मिनट के लिए फिर से भूनें।

6। नाली, अच्छी तरह से कुल्ला, और एक साफ तौलिया के साथ पैट फ्राइज़ सूखी।

7। अपनी पसंद के तेल या वसा के साथ एक बेकिंग पत्थर या बेकिंग शीट को चिकना करें। फ्राइंग पैन पर एक परत में व्यवस्थित करें और नमक के साथ छिड़के। (अपने फ्राइज़ पर अपनी पसंद का कोई और मसाला डालें।) कोट को तलने के लिए।

कितना जिलेटिन लेना है

8। 12 मिनट के लिए 425 डिग्री ओवन में सेंकना। ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें और पैन पर चारों ओर भूनें, फिर एक और 12-15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाना। आवश्यकता होने पर अधिक नमक के साथ सीजन।

खाने से पहले अपने घर का बना फ्रेंच फ्राइज़ को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक महान घर का बना केचप में डुबकी और अपने पसंदीदा तलना-योग्य भोजन के साथ आनंद लें! (होममेड मसालों पर मैट की आगामी पुस्तक के लिए बने रहें, उनके पास एक बढ़िया केचप नुस्खा है जिसे चित्रित किया जाएगा!)