अपने बगीचे साग का उपयोग कैसे करें

साग, साग, और अधिक साग

हरा। ऐसा लगता है कि वर्ष के इस समय मेरे रेफ्रिजरेटर में एकमात्र रंग का प्रतिनिधित्व किया गया है। यह समझ में आता है: केल, स्विस chard, गोभी, बोक चोय, सरसों का साग, पत्ता सलाद ... वे सभी फसल के लिए आ रहे हैं।







मैं जरूर उनका उपयोग करें!

खुशखबरी। मुंह और परीक्षण और त्रुटि के शब्द के माध्यम से हमने आपके खेत और फ्रिज से दूर कीमती साग से बचने में आपकी मदद करने के लिए कई युक्तियां उठाईं।




ड्राई शैम्पू बनाने का तरीका


चाहे वे अपने आप को विकसित कर रहे हों, उन्हें सीएसए में प्राप्त कर रहे हों, या उदार मित्रों द्वारा आपको दिए जा रहे हों, प्रत्येक सप्ताह उपयोग करने के लिए साग-सब्जी का उत्पादन मुश्किल हो सकता है।

जो हमें अपने घर में उपयोग किए जाने वाले कई विचारों को सुनिश्चित करने के लिए लाता है ताकि साग को समाप्त किया जा सके हमारे भोजन में और खाद का ढेर नहीं।

साग के अपने प्रचुरता के लिए उपयोग करता है




सलाद

स्पष्ट पसंद, सलाद, अक्सर आपके शानदार साग के लिए एक हो-हम पकवान की तरह हो सकता है। घर का बना ड्रेसिंग, घर का बना croutons, सूखे फल, और अपने पसंदीदा veggies के साथ थोड़ा सा उत्साह जोड़ने के लिए अपने सलाद टॉस।




यहां तक ​​कि केल को स्वादिष्ट सलाद में बनाया जा सकता है, जिसे अगर आप बचे हुए स्टोर में रखते हैं, तो फ्रिज में धूप नहीं मिलेगी। विशेष तैयारी से टेंडर के पत्ते सुनिश्चित होंगे, ताकि आप घंटों तक चबा न सकें। सलाद के लिए कलिंग के लिए मैट की तकनीक देखें।

मैंने हाल ही में कोल स्लाव के लिए सराहना प्राप्त की है। यह गोभी के सिर का उपयोग करने और गाजर, ककड़ी, लाल प्याज, आदि जैसे कुछ अन्य सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। हमने मेयोनेज़-आधारित और सिरका-आधारित स्लाव के साथ प्रयोग किया है ... सिरका पंजा सामने धावक है। मेरे जीतने वाले स्लाव के लिए, मैंने इस रेसिपी को दोगुना कर दिया और नपा गोभी के एक सिर का इस्तेमाल किया (स्लाव के बैग के बजाय रेसिपी कॉल्स मिक्स फॉर)।

चिप्स

एक गर्मियों में, निश्चित रूप से हमने नियमित रूप से खेत के बजाए एक कली शेयर के लिए गलती से साइन अप किया था, हमने कली चिप्स की खोज की। केल चिप्स बनाने में आसान और स्नैक ऑन करने में मजेदार है।




यदि आपने पहले कभी केल चिप्स नहीं बनाई हैं, तो आपको शुरू करने के लिए कई व्यंजनों और वीडियो हैं। मुझे उन्हें तैयार करने और उन्हें बेक करने के टिप्स के लिए यह छोटा वीडियो पसंद है। आप कली चिप्स तैयार करने के लिए डिहाइड्रेटर का उपयोग भी कर सकते हैं। (यहां गुणवत्ता निर्जलीकरण का पता लगाएं।)

कुक और प्यूरी

जल्दी से छोटे आकार में साग की एक बड़ी मात्रा को कम करने के लिए यह हमारी विधि है ... ज्यादातर तो हम फ्रिज में जगह बना सकते हैं। हमने इस तकनीक का उपयोग केल, सरसों के साग, और साग के साग को संसाधित करने के लिए किया है, लेकिन दूसरों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।





अदरक कैंडी चबाने का तरीका


अच्छी तरह से रिंस करने के बाद, हम लगभग 8 मिनट तक साग को पानी में पकाते हैं, लगभग 1 of कप पानी प्रति सिर के साग का उपयोग करते हैं। साग काफी हद तक पक जाएगा। खाना पकाने के बाद, साग से पानी बाहर निकालना। एक अच्छा, चिकना प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर में साग जोड़ें। अधिक तात्कालिक उपयोग के लिए प्यूरी को फ्रिज में जमाया या संग्रहीत किया जा सकता है।

शुद्ध साग को किसी भी डिश में जोड़ा जा सकता है जिसे पोषक तत्व बढ़ाने की आवश्यकता होती है। स्मूदी या घर के बने चबूतरे में एक बड़ा चमचा या दो शुद्ध साग को छिपाएं। (आप इसका स्वाद नहीं ले सकते!)

सूप या सॉस

यदि आप बहादुर महसूस कर रहे हैं, तो साग को अपने असली रंग (शाब्दिक रूप से) सूप में दिखाने की अनुमति दें।




मैट ने हाल ही में कुक एंड प्यूरी विधि का इस्तेमाल किया और उन्होंने अपने द्वारा बनाई गई सब्जी बीफ सूप में कुछ मिलाया। अगर यह चमकीले हरे रंग के लिए नहीं होता, तो मुझे कभी नहीं पता होता कि उस सूप में अतिथि उपस्थिति के साग बन रहे थे।

चेतावनी: आप समय से पहले एक मजेदार नाम के साथ आ सकते हैं यदि आप अपने पति या पत्नी का अनुमान लगाते हैं और / या बच्चे इस पर अपनी नाक बारी करने जा रहे हैं!

ग्रीन्स को भी कटा हुआ और सूप में जोड़ा जा सकता है। मैं इस गर्मी में एक सफेद बीन और काले सूप बनाने के लिए मर रहा हूं। या पास्ता और साग के साथ इस सूप के बारे में कैसे ... स्वादिष्ट लगता है!

क्या आपने कभी सॉस में बने साग के साथ प्रयोग किया है? पेस्टो मेरे पसंदीदा समर सॉस में से एक है। विभिन्न साग के साथ एक पेस्टो बनाएं और पास्ता के ऊपर परोसें, वेजीज़ के लिए डिप के रूप में, या क्रस्टी ब्रेड पर फैलाएं।

wraps

अपने पसंदीदा पारंपरिक सैंडविच सामग्री से युक्त रैप बनाने के लिए साग का उपयोग करें। स्विस चर्ड अभी तक कुरकुरे है, यह एक वेजी या मीट सैंडविच के लिए एक बढ़िया खोल है।




Couscous, लाल घंटी मिर्च, कटा हुआ गाजर, टमाटर, एवोकैडो, और ताजा तुलसी के साथ भरवां एक रैप रैप की कोशिश करें।

हिलाकर तलना

बोक चॉय एक फास्ट वीकनेस हलचल तलना रात के खाने के लिए एकदम सही अतिरिक्त है। एक पूरे सिर को कटा हुआ किया जा सकता है और आपके अन्य पसंदीदा वोक-योग्य अवयवों के साथ उपयोग किया जा सकता है। पत्तियां आश्चर्यजनक रूप से पकती हैं और उपजी इस पकवान के लिए एकदम सही क्रंच प्रदान करती हैं।




पर्यावरण के अनुकूल बनें

पोषक तत्वों से भरपूर उपज बर्बाद होने न दें! (और ऐसा महसूस न करें कि आपको खरगोश की तरह खाना है अगर आपका साग फ्रिज से बाहर निकल रहा है)।





प्राकृतिक साबुन बनाने का तरीका


साग को आपको भयभीत करने के बजाय, कुछ नए स्वादिष्ट तरीके आज़माएँ और इस मौसम का भरपूर उपयोग करें।

क्या आप अपने मेनू में साग को शामिल करने के नए तरीके खोज रहे हैं? कृपया हमारे साथ साझा करें!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।