इनुलिन - प्राकृतिक खाद्य स्रोत और एक टिंचर पकाने की विधि

मैं एक बच्चा था जब मैंने पहली बार inulin के बारे में सुना। हमने अपने स्वयं के खाद्य पदार्थों को बहुत बड़ा किया और जब हमने स्टोर से खरीदे खाद्य पदार्थों को खरीदा, मेरी माँ ने हमेशा उन चीजों को खोजने की कोशिश की जो प्राकृतिक के करीब थीं। उनमें से एक कॉफी थी जिसमें चिकोरी थी। यह मजबूत और अंधेरा था, लेकिन बहुत अच्छा स्वाद था। मैंने पढ़ा कि यह इंसुलिन में निहित है और यह पता लगाने के लिए शोध किया कि यह क्या था।

Inulin क्या है?

इनुलिन एक स्वाभाविक रूप से होने वाला पॉलीसैकराइड है। यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति में पेट में फ्रुक्टोज में परिवर्तित होता है। फ्रुक्टोज तो इंसुलिन की आवश्यकता के बिना जिगर में ग्लाइकोजन बनाता है। परिणाम रक्त शर्करा में धीमी वृद्धि है, अक्सर कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के रूप में जाना जाता है। यह मधुमेह और हाइपोग्लाइसीमिक्स के लिए इंसुलिन से भरपूर खाद्य पदार्थों को एक अच्छा विकल्प बनाता है।



कभी-कभी चिकित्सा का पालन करना कठिन हो सकता है, इसलिए मूल रूप से इसका मतलब है कि ब्लड शुगर अभ्यस्त जल्दी से बढ़ जाता है क्योंकि यह सुक्रोज-प्रकार के खाद्य पदार्थों, या चीनी-आधारित जैसे डोनट्स और सोडा के साथ करता है। इन चीजों को खाने या पीने से रक्त शर्करा में तेज वृद्धि हो सकती है, और अगर इसे स्थिर रखने के लिए प्रोटीन नहीं है, तो यह तेजी से गिर सकता है, या दुर्घटनाग्रस्त हो सकता है। न केवल मधुमेह रोगियों के लिए, बल्कि वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए भी रक्त शर्करा को बनाए रखना अच्छा है।


मीठा गाढ़ा दूध में सामग्री


इनुलिन रिच फूड्स

आपके द्वारा खाई जाने वाली कई चीजें इंसुलिन में शामिल हैं हमारे द्वारा खाए जाने वाले कुछ 3,600 खाद्य पदार्थों में यह होता है। लेकिन इसके सबसे अच्छे स्रोत क्या हैं? यहां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनमें प्राकृतिक रूप से इंसुलिन की मात्रा सबसे अधिक है:

  • एगेव
  • आटिचोक (ग्लोब)
  • केला
  • बरडॉक जड़
  • चिकोरी (जड़ी बूटी, लेटिष नहीं)
  • शंकुधारी (इचिनेशिया सहित)
  • सिंहपर्णी की जड़ें
  • लहसुन
  • यरूशलेम आटिचोक
  • jicama
  • साधारण व्यक्ति
  • प्याज
  • जंगली रतालू

यह कोई विस्तृत सूची नहीं है, कई और भी हैं। कुछ चाय या कॉफी के विकल्प के रूप में उपलब्ध हैं, जैसे कि कॉनफ्लॉवर और चिकोरी, और यहां तक ​​कि भुना हुआ सिंहपर्णी जड़। कुछ स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में कच्चे उपलब्ध हैं जैसे कि एगेव पत्तियां और यरूशलेम आटिचोक। और कुछ जंगली में पाए जा सकते हैं जैसे कि बर्डॉक रूट और जंगली रतालू। हालांकि आप उन्हें प्राप्त करते हैं, सुनिश्चित करें कि वे उस क्षेत्र से नहीं हैं जहां कीटनाशक और शाकनाशियों का उपयोग किया जा सकता है। एक खेत से सिंहपर्णी और चिकोरी चुनें, सड़क के किनारे नहीं।

इनुलिन रिच फूड्स का उपयोग करना और तैयार करना

कुछ के लिए, इनुलिन में उच्च खाद्य पदार्थ गैस और सूजन पैदा कर सकते हैं, खासकर जब पकाया जाता है। अगर खाना बनाते हैं या उन्हें कच्चा उपयोग करते हैं, तो इन वस्तुओं का उपयोग करें। मुझे सॉंचो (जेरूसलम आर्टिचोक के लिए एक और शब्द) से प्यार है और अन्य सब्जियों और डिल डुबकी के साथ कच्चे टुकड़ों में धोया और काट दिया। या उन्हें स्लाइस करें और उन्हें सलाद में टॉस करें। जीका का इलाज उसी तरह किया जा सकता है। या उन्हें कटा हुआ किया जा सकता है और फिर निचोड़ा हुआ चूने का रस और नमक, कैयेने काली मिर्च और निर्जलित चूने के रस के साथ सबसे ऊपर रखा जा सकता है। यह फल से भी महान है। Coneflower और burdock को मिलावट में बनाया जा सकता है और बेहतर पाचन के लिए दैनिक रूप से लिया जा सकता है।

इनुलिन-रिच कॉनफ्लॉवर (इचिनेशिया) या बर्डॉक टिंचर बनाना

दिशा-निर्देश

  1. जिस रूट का आप उपयोग कर रहे हैं उसे साफ करें और उसे अच्छी तरह से काट लें। (यहाँ जैविक Echinacea रूट या जैविक burdock जड़ खोजें)
  2. एक कप कटा हुआ जड़ के बारे में एक चौथाई गेलन जार में रखें और इसे शराब के साथ कवर करें। आप 40% से अधिक शराब के साथ कुछ भी उपयोग कर सकते हैं, इसलिए मैं वोडका का उपयोग करता हूं। इसका कोई रंग, स्वाद या गंध नहीं है, इसलिए यह जो कुछ भी कर रहा है उसका स्वाद लेगा।
  3. अच्छी तरह से ढकें और हिलाएं। इस मिश्रण को कुछ हफ्तों के लिए धूप में छोड़ दें, या जब तक मिश्रण गहरा रंग न बदल जाए।
  4. जब यह तैयार हो जाए, तो पौधे के पदार्थ को बाहर निकाल दें और उसे खाद दें। परिणामी तरल आपकी टिंचर है।
  5. एक ड्रॉपर के साथ एक ग्लास एम्बर बोतल में इसे स्थानांतरित करें। अच्छी तरह से लेबल करें और एक अंधेरी, ठंडी जगह में स्टोर करें। यह मिलावट कुछ वर्षों के लिए अच्छी है।

उपयोग करने के लिए

दिन में 5-6 बूंदें लें। मैं उन्हें केवल अपनी जीभ पर रखता हूं और निगल लेता हूं, लेकिन अगर यह वास्तव में कड़वा है, तो मैं एक कप में थोड़ी सी कॉफी डालूंगा, टिंचर जोड़ूंगा और इसे जल्दी से पी लूंगा।

हाल ही में खाद्य उद्योग inulin के साथ पकड़ रहा है। मैंने चिकोरी और डंडेलियन रूट, चाय और टिंचर से बने सभी प्रकार के इंसुलिन युक्त जड़ी बूटियों से बने कॉफी के विकल्प देखे हैं और आज मैंने पास्ता का एक बॉक्स देखा है जिसमें कहा गया है कि जेरूसलम आर्टिचोक के आटे के साथ बनाया गया। वे आगे क्या सोचेंगे। ?

अपने आपका विकास!

इंसुलिन युक्त खाद्य पदार्थ काफी आसानी से उगाए जा सकते हैं। सुंचोक्स अप्पलाचियन पर्वत के मूल निवासी हैं, लेकिन कहीं भी बस के बारे में बढ़ेगा। मुझे याद है कि हमारे पास बड़वानीस हाइट्स, मिनेसोटा में जो यार्ड था, उसमें ये बढ़ते जा रहे थे। मैं अभी 4. जोन 6 बी / 7 ए में हूं और मुझे पता है कि वे दक्षिण कैरोलिना और जॉर्जिया में दक्षिण की तरफ बढ़ेंगे। वे आक्रामक हो सकते हैं, इसलिए उन्हें चलाने के लिए बहुत जगह दें। पिछले वसंत में मुझे 3 पौधों से 20 पाउंड से अधिक सोंच मिली। मैंने उन्हें खोदा और अपने साथ ले गया और अब मैं उन्हें अपनी 6 एकड़ जमीन पर लगा रहा हूं। मुझे उनमें से बहुत कुछ लगता है!

Sunchokes केवल एक चीज नहीं है जिसे आप विकसित कर सकते हैं। Burdock एक गंदा खरपतवार है, उन पर कांटेदार कांटों के साथ गड़गड़ाहट की फलियों का उत्पादन होता है। इस समस्या को हल करने के लिए, और जड़ में अधिक ऊर्जा डालें, खिलने पर बैंगनी फूलों के सिर काट लें। गिरावट में जड़ को काटें। चिकोरी एक पीला नीला फूल है जो सड़क के किनारे उगता है। कुछ खोदो (भूमि स्वामी की अनुमति के साथ) और उन्हें अपने बगीचे में पूर्ण धूप में रखें। गिरावट में इन जड़ों को भी काटें। और कोई भी माली जानता है कि आप बगीचे में प्याज, लहसुन और लीक आसानी से उगा सकते हैं। कभी भी उन्हें फसल दें।

इंसुलिन के लिए सुरक्षा विचार

हम डॉक्टर नहीं हैं, इसलिए बीमारी से लड़ने के लिए किसी भी खाद्य पदार्थ का उपयोग करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल चिकित्सक के साथ जांच करना सुनिश्चित करें। अधिकांश डॉक्टर हर्बल दवा के जोखिम और लाभों से अवगत हैं, लेकिन आपको सलाह के लिए एक हर्बलिस्ट से परामर्श करने की आवश्यकता हो सकती है, खासकर यदि आप गर्भवती हैं या नर्सिंग हैं। जबकि इंसुलिन जीआरएएस के रूप में सूचीबद्ध है (आम तौर पर चिंतित के रूप में सुरक्षित), सभी पौधे सभी निकायों के साथ समान प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, और कुछ लोग इनुलिन का सेवन करते समय अवांछनीय प्रतिक्रियाओं का अनुभव कर सकते हैं। और inulin के मामले में, यह धीमी गति से जाने और खपत बढ़ाने के लिए एक अच्छा विचार होगा जितना आप साथ चलते हैं, उतना ही किसी नए खाद्य पदार्थ के साथ भी।

क्या आपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए इनुलिन की कोशिश की है?

आप इनलाइन रिच खाद्य पदार्थों के बारे में क्या सोचते हैं जिन्हें आपने चखा है?