जानिए कोल्ड ब्रू कॉफी और चाय के फायदों के बारे में




मुझे आइस्ड टी बहुत पसंद है! यह मेरे लिए कोई बात नहीं है, अगर गर्मी या सर्दी में, आइस्ड चाय मेरी दोपहर की खुशी है।

जब मैं छोटा था, मैंने एक आइस्ड चाय मशीन खरीदी, और इसने बहुत अच्छा काम किया, लेकिन कोई भी बचे हुए स्कंकी को बदल देगा, जैसा कि मैं इसे एक या दो दिन के भीतर कहता हूं। फिर मैंने अपने केयूरिग और पुन: प्रयोज्य फली के साथ कोशिश की, एक ही बात। मैं क्या गलत कर रहा था? मैंने आसपास पूछा और मुझे चाय, और कॉफी के बारे में कुछ बातें पता चलीं।



ताजा पीसा चाय और कॉफी

जब आप ताजा चाय या कॉफी पीते हैं, तो गर्म पानी पत्तियों और फलियों और फिल्टर से टकराता है। आपको कैफीन की न्यूनतम मात्रा और कुछ स्वाद मिलते हैं। वास्तव में अच्छी कॉफी के लिए, आपका पानी 170 ° f या बेहतर होना चाहिए। यह अधिकतम मात्रा में स्वाद निकालेगा। अधिकांश घरेलू कॉफी मशीनें केवल 150 ° f या उससे कम में मिलती हैं। यही कारण है कि घर पर बनी कॉफी कभी भी एक कॉफी की दुकान पर एक ही कॉफी पाने के समान नहीं होती है, भले ही सेम एक ही हो। चाय ही ज्यादा है। गर्म पानी और एक तेज खड़ी समय, 5 मिनट या उससे कम। कुछ चेन फास्ट फूड रेस्तरां हैं जो खान से बेहतर चाय पीते हैं! अब मुझे पता है क्यों।




रेस्तरां कॉफी या चाय का बेहतर स्वाद चखने का एक और कारण यह है कि अगर वे इसे गर्म करते हैं, तो वे कभी भी बचे हुए टुकड़े को ठंडा नहीं करते हैं। मैंने अपनी गर्म चाय फ्रिज में रखी और उसमें से कड़वा और बादल छा गया। आप इसे फिर से गर्म करके बादल से छुटकारा पा सकते हैं, लेकिन कड़वा रहता है।

एक और कारण पानी ही है। चाय और कॉफी के पानी को छानने की जरूरत है। यदि यह नहीं है, तो पानी में कोई भी रसायन या खनिज स्वाद बदल सकता है।

बचाव के लिए ठंडा काढ़ा लाभ!

कॉफी और चाय के साथ, ठंडा काढ़ा लाभ देता है। कोल्ड ब्रूइंग आपको एक बेहतर स्वाद के साथ छोड़ देगा, जो लंबे समय तक कायम रहेगा!




कॉफ़ी को कॉफ़ी को ठंडा करने के लिए, यह लेख देखें।

अगले थोड़े समय के लिए, हम चाय के बारे में बात करेंगे। सुनिश्चित करें कि आप विशेष कोल्ड ब्रू टी बैग खरीद सकते हैं, लेकिन यह किसी भी तरह का उपयोग करना आसान है जब तक कि स्वाद वही है जो आप ढूंढ रहे हैं। मैं नियमित रूप से काली चाय के पारिवारिक आकार के बैग और उसी आकार के डिकैफ़िनेटेड बैग का उपयोग करता हूं। ये मैंने एक क्वार्ट जार में डाल दिया और ठंडे पानी से भर दिया। फिर इसे फ्रिज में रख दें। आपके पास अब तक की सबसे अच्छी चखने वाली चाय का एक चौथाई हिस्सा प्राप्त करने में एक घंटे से अधिक नहीं लगेगा।

यह मजबूत करना चाहते हैं? इसे थोड़ा लंबा छोड़ दें या 3 बैग का उपयोग करें। आप समान मात्रा में ढीली पत्ती वाली चाय भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

आप इसे एक भाग गर्म पानी में एक भाग चीनी की एक साधारण चाशनी बनाकर मीठी चाय में मिला सकते हैं। एक साथ मिलाएं और ठंडा होने दें। अपनी ठंडी चाय में गर्म तरल न डालें या आप एक कड़वे काढ़ा के साथ समाप्त करेंगे। आप खजूर चीनी या मठ्ठे की तरह एक अलग स्वीटनर के साथ एक नकली सरल सिरप बना सकते हैं। बस यह देखने के लिए स्वाद का परीक्षण करना सुनिश्चित करें कि क्या आप चाहते हैं। आप इसे जितना चाहें उतना मजबूत बनाने के लिए कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है।

कैफीन के बारे में क्या?

जब आप गर्म पानी के साथ कॉफी या चाय पीते हैं, तो आपको प्रति कप 60-80 मिलीग्राम कैफीन मिलता है, फलियों या पत्तियों के आधार पर कम या ज्यादा। कोल्ड ब्रूइंग कड़वाहट को बाहर निकालता है और एक स्मूदी काढ़ा बनाता है। जब आप इस तरह से काढ़ा करते हैं, तो कैफीन की मात्रा काफी बढ़ जाती है। कुछ संसाधन कैफीन से दोगुना कहते हैं, कुछ कैफीन की मात्रा से चार गुना अधिक कहते हैं। किसी भी तरह से, आप पारंपरिक शराब बनाने के तरीकों की तुलना में अधिक कैफीन होने पर भरोसा कर सकते हैं।




लेकिन मुझे कैफीन मुफ्त चाहिए!

कॉफी और असली चाय (काला, सफेद या हरा) के साथ, यहां तक ​​कि डिकैफ़ में कुछ कैफीन होगा। लेकिन, आप हर्बल टी के लिए भी इसी विधि का उपयोग कर सकते हैं! मैंने पुदीने की चाय बनाई है, क्योंकि आप सभी जानते हैं कि मैं अपने पुदीने से कैसे प्यार करता हूँ! मैंने कोल्ड ड्रिंक के लिए नींबू बाम, लेमनग्रास, पवित्र तुलसी और कई अन्य जड़ी बूटियों का भी उपयोग किया है। आपको कुछ रंग मिल सकते हैं, आप नहीं। पहली बार जब मैंने चॉकलेट पुदीने की चाय पी थी, तो यह बिल्कुल साफ था। मैंने ताजे पौधे का इस्तेमाल किया। मैंने सोचा, ओह ठीक है, कम से कम मेरे पास ठंडा पानी है। इसलिए मैंने बर्फ पर कुछ डाला और उसे चखा। वाह! इसका कोई रंग नहीं था, लेकिन स्वाद बहुत शक्तिशाली था! तो आप उपस्थिति को मूर्ख मत बनने दो!




ठंडा काढ़ा हर्ब चाय बनाने के लिए, चीज़क्लोथ का एक टुकड़ा लें और इसे दोगुना करें। अपनी हर्बल सामग्री को केंद्र में रखें। यह ताजा या सूखा हो सकता है। कितना? मैं एक चौथाई गेलन और एक चम्मच या सूखे के लिए ताजे मुट्ठी भर का उपयोग करता हूं। इसे अपने स्वाद में समायोजित करें। कोनों को बांधें और ठंडे पानी के साथ एक जार में डूबा दें। यदि यह तुरंत नहीं डूबता है, तो चिंता न करें। यह अंततः होगा। रात भर जार में छोड़ दें और सुबह में बाहर निकालें। बर्फ पर चाय का आनंद लें।


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क्या आपने गर्म को गर्म करने के बजाय ठंडा किया है? हमें बताएं कि यह कैसे हुआ।


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।