भोजन, स्वास्थ्य और खुशी के लिए सौंफ़ उगाना सीखें




सौंफ उगाना आसान है! चाहे आप इसे बल्ब, पत्ती, या दोनों के लिए बढ़ा रहे हों, यह आपके पिछले ठंढ के बाद सीधे बगीचे में लगाया जा सकता है। यदि आप अंतरिक्ष में कम हैं, तो आप इसे गमले में भी उगा सकते हैं।

हम इस वर्ष बहुत अधिक मात्रा में सौंफ का रोपण कर रहे हैं। मैं लंबे समय से इसके साथ मोहित था, हालांकि मुख्य रूप से मैं किराने की दुकान में दिखाई देने वाले सफेद बल्ब के लिए। आज तक, मैंने इन जिज्ञासाओं में से कम से कम एक दर्जन खरीदे हैं और फिर उन्हें फ्रिज में सड़ने देता हूं जब मैंने इसे पकाने के तरीके के बारे में बताया।



इसलिए इस साल, हम सौंफ़ बढ़ा रहे हैं। मुझे पता चला कि सौंफ दो प्रकार की होती है जिसे हम विकसित कर सकते हैं। पहला बल्ब फेनिल है, जो कि अधिकांश अमेरिकियों से परिचित है। पत्ती सौंफ भी है। पत्ता सौंफ़ को हर्बल व्यापार में उगाया जाता है और आमतौर पर इसे तब तक नज़रअंदाज़ किया जाता है जब तक कि मनोरम बीज दिखाई न दें। मैं यहां आपको यह बताने के लिए हूं कि यह देखने के लिए बहुत कुछ है कि क्या आप इस संयंत्र को थोड़ा और करीब से देखते हैं।

आपको सौंफ क्यों खाना चाहिए

सौंफ, चाहे हम बल्ब, बीज, या पत्ती के बारे में बात कर रहे हैं, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सेलेनियम, थायमिन और पोटेशियम में उच्च है। बीज वाष्पशील तेलों का एक मजबूत स्रोत हैं, जो पाचन तंत्र को सुखदायक बनाने और आंतों की गैस को दूर करने में मूल्यवान बनाते हैं। सौंफ़ भी एक मजबूत विरोधी भड़काऊ है और कैंसर विरोधी संभावित लाभ है।




आश्चर्यजनक बात यह है कि सौंफ के पत्तों का उपयोग किया जा सकता है, और रसोई में, काफी लंबे समय से उपयोग किया जाता है। जबकि अमेरिकी बल्बनुमा सौंफ़ के गाढ़े तने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, बाकी दुनिया प्रचुर पत्तेदार साग की सराहना करती है जो मछली और पास्ता को अपना स्वाद देते हैं।

बढ़ता हुआ सौंफ

सौंफ उगाना आसान है। यह आपके आखिरी ठंढ के बाद आपके बगीचे में प्रत्यक्ष रूप से बोया जा सकता है। यदि आप अंतरिक्ष में कम हैं, तो आप इसे गमले में भी उगा सकते हैं।




यदि आप केवल इसके पत्तों के लिए सौंफ़ उगाना चाहते हैं, तो मीठा, पत्ता, या कांस्य सौंफ़ चुनें। अन्यथा, आप बल्ब सौंफ़ का चयन कर सकते हैं। दोनों को तकनीकी रूप से नामित किया गया है फीनिकुल वल्गर, इसलिए आपको विविधता पर ध्यान देने की आवश्यकता है क्योंकि यह कैटलॉग या पैकेजिंग में वर्णित है।

के रूप में सौंफ़ एक भूमध्य जड़ी बूटी है, इसे एक गर्म, धूप स्थान में विकसित करें और सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में है। जैसे ही आपके पास पत्तियों का अच्छा विकास होता है, खाने का समय शुरू हो जाता है!


नीले पक्षियों को आकर्षित करें


एक पारंपरिक इतालवी मुख्य पकवान के इलाज के लिए इस मूल सौंफ़ के पेस्ट को आज़माएं!

सौंफ पेस्टो रेसिपी

सामग्री

  • 8 औंस सौंफ के पत्ते
  • 1-2 लहसुन के छिलके
  • Ced चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 8 औंस पकाया पास्ता (अधिमानतः ताजा)
  • 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यहां पाएं)
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब
  • एक नींबू का रस
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा-निर्देश

1. उबलते पानी में कटी हुई सौंफ और छिलके वाली लहसुन लौंग डालें। निविदा तक उबाल लें, लगभग 5 मिनट।
3. भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर में नरम सौंफ़ और लहसुन जोड़ें और तनाव दें। प्यूरी।
4. ब्लेंडर से निकालें और स्वाद के लिए अन्य सभी सामग्री जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
5. गर्म पास्ता के साथ पेस्टो टॉस। यदि आप चाहें तो ताजा मुंडा परमानस पनीर डालें। तत्काल सेवा।







हमारे घर का बना सौंफ हमारे खेत में ताजा गुलदस्ते, हमारी मेज पर, और हमारे कुछ हर्बल उत्पादों में दिखाई देगा। मैं ईमानदारी से कह सकता हूं कि मुझे नहीं पता था कि इस बुद्धिमान जड़ी बूटी के इतने उपयोग थे।

क्या आप सौंफ का उपयोग करते हैं? यदि हां, तो इसके लिए आपका पसंदीदा उपयोग क्या है?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।