जानिए कैसे बनते हैं बेस्ट डेवेल्ड एग्स!




मेरे लिए ग्रीष्मकालीन, भोजन का मतलब है। मुझे बाहर खाना बनाना, पिकनिक करना और दोस्तों के साथ घूमना बहुत पसंद है। ग्रिल पर वासियों की तुलना में बेहतर कुछ नहीं है, एक गिलास चाय, और एक अंडे के साथ अंडे।



कुछ परीक्षण और त्रुटिपूर्ण अंडे की सामग्री के साथ त्रुटि के बाद, मैंने आखिरकार एक शानदार नुस्खा तैयार किया। और यह सबसे अच्छा तैयार अंडा रेसिपी है जो मैंने कभी की है!

अच्छे अंडे से शुरू करें

अंडे के साथ किसी भी अच्छे तैयार अंडे की रेसिपी शुरू होती है। मैं मुर्गियां पालता हूं, इसलिए मैं अपने अंडे का उपयोग करता हूं। यदि आप अंडे खरीदते हैं, तो उन्हें स्थानीय रूप से या कम से कम चराई या मुफ्त सीमा पर खोजने का प्रयास करें। मुर्गियां स्वस्थ होंगी और अंडे बेहतर स्वाद लेंगे।




सुनिश्चित करें कि अंडे ताजा हैं, लेकिन बहुत ताजा नहीं हैं। अंडे जो बहुत ताज़ा हैं, उन्हें छीलना मुश्किल है। अंडे का रंग स्वाद में कोई अंतर नहीं करता है; मुर्गियां क्या खाती हैं, यह सभी जानते हैं। मेरी लड़कियों को एक अच्छा कार्बनिक उखड़ जाता है और उन्हें खरोंच करने के लिए जोड़ा जाता है। मैंने उन्हें सूर्यास्त से पहले लगभग एक घंटे के लिए मुफ्त सीमा दी, जो उन्हें बहुत सारे कीड़े और घास देता है, इसलिए मुझे उनसे वास्तव में नारंगी झटके मिलते हैं।

यहाँ मेरा सबसे अच्छा तैयार अंडा नुस्खा है। मुझे पता है कि आप इसे प्यार करेंगे!


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बेस्ट डिलेड एग रेसिपी

सामग्री

  • 6 कठोर उबले अंडे, आधे में काट लें
  • 1 चम्मच मेयोनेज़ (अपना खुद का बनाना सीखें)
  • 1 चम्मच प्याज, कीमा बनाया हुआ
  • 1 चम्मच डिल अचार की स्वाद या सरसों
  • 1 चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • टॉपिंग के लिए पपरिका

ध्यान दें: सूचीबद्ध सभी राशियाँ अनुमानित हैं। राशियाँ स्वाद पर निर्भर करती हैं और अंडे कितने नम हैं। नुस्खा आपको शुरुआती बिंदु देगा, लेकिन आपको अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करने की आवश्यकता होगी।







अनुदेश

  1. अंडों को आधा काटें और एक कटोरे में जर्दी रखें। एक शानदार उबटन बनाने के लिए उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें।
  2. मेयोनेज़ का एक चम्मच, प्याज का एक चम्मच, डिल अचार रीलीस या सरसों का एक चम्मच, कटा हुआ डिल का एक बड़ा चमचा, और नमक और काली मिर्च का एक पीस जोड़ें।
  3. अच्छी तरह से मिलाएं और स्थिरता का परीक्षण करें। यह एक चिकनी पेस्ट होना चाहिए। यदि इसे अधिक नमी की आवश्यकता है, तो आप अधिक मेयोनेज़ या कुछ अचार के रस का रस जोड़ सकते हैं।
  4. एक बार जब आप एकरूपता और स्वाद प्राप्त कर लेते हैं, तो मिश्रण के चम्मच को प्रत्येक अंडे के छेद में गिरा दें। पेपरिका के साथ छिड़क, या एक मोड़ के लिए, जीरा का एक सा। मसालेदार किक के लिए कैयेने या चिपोटल का एक डैश जोड़ें। एक अद्वितीय स्वाद के लिए, कुछ केपर्स को पिघलाएं और उन्हें अचार के स्वाद के लिए स्थानापन्न करें। यदि केपर्स का उपयोग करते हैं, तो आप नमक पर वापस कटौती करना चाह सकते हैं।

अंडे को छीलने में आसान बनाने के लिए टिप्स

ताजा अंडे छीलने की कोशिश करने के लिए एक दर्द है। और कभी-कभी वे भटके हुए अंडे के बजाय अंडे का सलाद बन जाते हैं। लेकिन यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जिनकी मदद से उबले अंडे को छीलना आसान हो जाता है:







बेकिंग सोडा

अंडे उबालते समय पानी में एक बड़ा चम्मच या बेकिंग सोडा मिलाएं। यह गोले को आसानी से बाहर आने में मदद करता है। लेकिन बहुत अधिक आपके अंडे का स्वाद मज़ेदार बना सकते हैं, इसलिए एक बड़ा चम्मच के साथ छड़ी।




एक छोटा छेद

उबलने के बाद, एक पिन के साथ खोल के एक छोर में एक छोटा छेद प्रहार करें। यह खोल को आंतरिक रूप से अंडे से अलग करने की अनुमति देगा, जिससे इसे छीलना आसान हो जाएगा।





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ठंडे अंडे, उबलता पानी

पहले पानी उबालें, फिर धीरे से ठंडे अंडे पानी में डालें। 10 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।




सिरका

पानी में सफेद सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पानी और अंडे ठंडे हैं या कमरे का तापमान।




पुराने अंडे का उपयोग करें

पुराने अंडे ताजा लोगों की तुलना में बेहतर छीलते हैं।




बर्फ से स्नान

बर्फ के स्नान में जल्दी से अंडे को ठंडा करना भी उन्हें छीलने में आसान बनाता है।




एग कुकर

यदि आपके पास यह गैजेट है, तो यह कहता है कि यह हर बार अंडे पूरी तरह से पकता है, और वे अच्छी तरह से छीलते हैं!




जैतून का तेल

अंडे को उबालने के साथ अपने पानी में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। गोले हर बार पूरी तरह से बंद आ जाएगा!




नमक

पानी में एक चम्मच नमक का उपयोग करने से अंडे को नुकसान पहुंचाए बिना खोल बंद हो जाता है।




ठंडे पानी से पहले क्रैक करें

अंडे को सामान्य रूप से उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी में डुबाने से पहले थोड़ा-थोड़ा कूट लें। 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर छीलें।




एक अविश्वसनीय तैयार अंडे बनाने के लिए आपका पसंदीदा जोड़ क्या है? टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।