घर पर रसदार, स्वादिष्ट रोटिसरी चिकन बनाएं




घर पर रोटिसरी चिकन बनाना सीखना सरल है और यह फैंसी कुकर या सुपरमार्केट की यात्रा के बिना एक ही रसदार परिणाम प्रदान करता है।

स्टोर-खरीदी गई रोटिसरी चिकन इतनी रसदार और स्वादिष्ट है। और, एक त्वरित और आसान रात्रिभोज के लिए स्टोर से एक पकी रोटिसरी चिकन को पकड़ना इतना आसान है। मैं समझता था कि घर पर एक ही रसदार, लालसा-रहित स्वाद प्राप्त करना असंभव था, बिना पेशेवर रोटिसरेरी के (जो कि मुझे बाद में साफ करना होगा)। लेकिन, एक बार जब मुझे पता चला कि मैं ओवन में रोटिसरी-स्टाइल चिकन बना सकता हूं, और इसे तैयार करने में केवल मिनट लगेंगे, जबकि ओवन ने बाकी काम किया, मुझे बेच दिया गया! आपको हमारी जड़ी-बूटियों से बनी रोस्ट चिकन रेसिपी भी देखनी चाहिए।




घर का बना साबुन नुस्खा


ओवन में घर पर अपना खुद का रोटिसरेरी चिकन बनाने का मतलब है कि आप भूनने के लिए एक अच्छी गुणवत्ता वाला चिकन चुन सकते हैं और आप जानते हैं कि चिकन पर जो मसाला रगड़ का उपयोग किया जाता है, उसमें कोई भी एडिटिव्स नहीं होता है। और, आप जान सकते हैं कि चिकन को किसी भी सिंथेटिक टेंडरिंग एजेंटों के साथ इंजेक्ट नहीं किया गया है।

इसके अलावा, एक बार जब मैंने अपना खुद का ओवन रोटिसरी चिकन करना शुरू किया, तो मैंने देखा कि दुकानों में रोटिसरेरी मुर्गियां इतनी छोटी, कर्कश और शायद ही किसी परिवार की सेवा करने में सक्षम थीं। एक पूरे चिकन को खरीदते हुए, मैंने पाया है कि स्टोर में रोटिसेरी के लिए चुने गए मुर्गियों की तुलना में हड्डियों पर हमेशा अधिक मांस होता है, और इसलिए हमें जो मिल रहा है उसकी लागत वास्तव में बहुत बेहतर है!

ओवन में एक रोटिसरी चिकन बनाना

अपने ओवन रोटिसरी चिकन बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है।

1. अपने स्पाइस रब को मिलाएं

मैं एक मिश्रण का उपयोग करता हूं जिसमें अच्छी मात्रा में लहसुन और प्याज पाउडर, कुछ पपरीका और स्मोकी और रंग के लिए एक चुटकी कैयेन होता है, और उस दिलकश अंडरटोन के लिए कुछ थाइम। और, ज़ाहिर है, हमेशा आवश्यक नमक और काली मिर्च।




2. पक्षी तैयार करें

पैकेज से पक्षी निकालें और शरीर (और संभवतः गर्दन) गुहा से गिलेट्स को हटा दें।




3. चिकन का मौसम

चिकन को पिघले मक्खन या तेल से रगड़ें। (यह मसाला रगड़ छड़ी में मदद करता है और त्वचा को अच्छा और रूखा हो जाता है।) रोटिसरी चिकन पर मसाला मिश्रण छिड़कें और इसे मक्खन के लिए चिपकाने के लिए इसे रगड़ें।




4. एक बरस रही डिश चुनें

अपने भुने हुए चिकन को रोस्टिंग पैन में भुने हुए रैक पर रखें, (आप एक उच्च तरफा कुकी शीट में रखे रैक का उपयोग भी कर सकते हैं, या सिर्फ चिकन को कास्ट-आयरन स्किललेट या बेकिंग डिश में सीधे रख सकते हैं। चिकन को रख सकते हैं। भुनाते समय एक रैक की सलाह दी जाती है यदि आप कर सकते हैं क्योंकि यह चिकन के निचले भाग को अधिक कुरकुरा होने में मदद करेगा क्योंकि यह रस और वसा में नहीं बैठा है क्योंकि यह पकता है। लेकिन यदि आपके पास वह विकल्प उपलब्ध नहीं है, तो आपका रोटिशसेरी चिकन अभी भी उपलब्ध नहीं होगा। एक कच्चा लोहा प्रतिबंध या बेकिंग डिश में अद्भुत बारी।) यदि एक भूनने वाले पैन या रैक का उपयोग किया जाता है, तो बाद में आसान सफाई के लिए, अपने पैन के निचले हिस्से को ढंकने के लिए पानी डालें।





गुलाबों का क्या करें


5. रोटिसरी चिकन को रोस्ट करें

अपने चिकन की जांघ के आंतरिक तापमान तक 160F या थोड़ा अधिक होने तक इसे कोमलता और कोमलता के लिए कम और धीमी गति से भुनाएं। बरसाने का समय आपके चिकन के आकार पर निर्भर करेगा लेकिन आमतौर पर 2-3 घंटे लगते हैं।




6. इसे आराम करने दो

चिकन को ओवन से निकालें और रस को परोसने से पहले 20 मिनट के लिए आराम दें।




यह चिकन आसानी से ओवन के लिए 24 घंटे पहले और प्रशीतित तक तैयार किया जा सकता है जब तक आप अपने ओवन को चालू करने के लिए तैयार नहीं होते हैं।


हर्बल सुखाने रैक


बचे हुए रोटिसेरी चिकन पकाने की विधि विचार

न केवल रोटिससेरी चिकन एक संपूर्ण, न्यूनतम प्रीप डिनर है, बल्कि सप्ताह भर में अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए मांस तैयार करने का भी सही तरीका है। कुछ लोग एक समय में दो भूनना पसंद करते हैं और दूसरे को सप्ताह भर में व्यंजनों में उपयोग करने के लिए बचा लेते हैं।

बचे हुए रोटिसरी चिकन का उपयोग करने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:

  • चिकन सलाद
  • टैकोस या नाचोस
  • सैंडविच या लपेटता है
  • चिकन नूडल सूप या टॉर्टिला सूप
  • चिकन पॉट पाई

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अब जब आप जानते हैं कि घर पर रोटिसरी चिकन कैसे बनाया जाता है, तो आप अपने बचे हुए का उपयोग कैसे करेंगे? यदि आपके पास कुछ है!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।