आपके बगीचे के लिए मेरी 5 पसंदीदा बारहमासी सब्जियां




यहाँ हमारे खेत में हम कुछ वर्षों से खेती न करने तक के संक्रमण से जूझ रहे हैं। पहली चीज़ जो हमने शुरू नहीं की थी, वह थी टिलिंग नहीं अधिक बारहमासी सब्जियां लगाओ

तक क्यों नहीं?

इसके मूल में, बिना खेती के मिट्टी को परेशान न करने पर केंद्रित है। यह इस बात से बहुत अलग है कि हमारे वर्तमान कृषि ज्ञान से हमें क्या पता चलता है। जब मैंने पहली बार अपने पति को सुझाव दिया कि हम उसे रोकना बंद कर दें, तो वह यह नहीं देखेगा कि हम कभी अपनी मिट्टी को कैसे ढीला करेंगे, खाद डालेंगे, खरपतवारों को नीचे रखेंगे, या यहाँ तक कि बीज भी लगाएंगे। जैसा कि हम अपने लक्ष्य के करीब चले गए हैं, वह देख रहा है कि मिट्टी में जीव (कवक, बैक्टीरिया, मिट्टी और चट्टान) वे सभी काम करते हैं जो हम कर रहे थे, और अधिक अगर हम लगातार उनकी दुनिया से अलग नहीं होते हैं।






बारहमासी veggies के साथ काम बचाओ

हम सभी हर साल अपने बगीचे के लिए नए बीज रोपण करने या वार्षिक रोपाई लगाने के आदी हैं। मैं जानना चाहता था कि क्या होगा अगर हम ऐसी सब्जियां लगाएंगे जो उनके प्रत्येक वसंत में लौट आए। हमारे पास बगीचों का एक भाग होने के लिए यह एक व्यवहार क्या है, जहां हमें बागवानी शुरू करने के लिए मिट्टी के सूखने या गर्म होने का इंतजार नहीं करना पड़ता है। इसके बजाय, ये स्वादिष्ट एडिबल्स पहले गर्म दिनों के साथ पॉप अप करते हैं और हम किसी और की तुलना में बहुत पहले से ताजे बगीचे का उत्पादन शुरू कर सकते हैं!




पांच बारहमासी सब्जियां संयंत्र के लिए

Chives (एलियम स्कोनिओप्राजम)

मेरी ठिठुरन बढ़ गई है और कटने को तैयार है! प्याज परिवार का यह सदस्य विटामिन ए और सी का एक स्वादिष्ट स्रोत है, कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करके, बस कुछ ताजा साग को काटकर सलाद से अंडे तक किसी भी चीज में मिला दें। मैं उन्हें वास्तव में प्याज की तुलना में बहुत बेहतर पसंद करता हूं, क्योंकि वे बहुत अधिक हल्के होते हैं। बीज बीज से उगना आसान है या मित्र के बगीचे से एक छोटा सा खोदकर और अपने आप में प्रत्यारोपण करके।








घर का बना हेयर क्रीम


एस्परैगस (शतावरी officinalis)

मुझे याद है कि जब मैं जवान था और उसे घर वापस लाने से पहले मैं शतावरी का सेवन करता था। इससे पहले कि मैं कुछ और लगाता, मैंने अपने घर पर इन वसंत सब्जियों के लिए एक बिस्तर साफ कर दिया। मुकुट वास्तव में स्थापित होने में कुछ साल लगते हैं लेकिन वे प्रतीक्षा के लायक हैं! भुना हुआ, उबला हुआ, या बेक्ड, शतावरी स्वादिष्ट और कैल्शियम और विटामिन ए और सी का एक बड़ा स्रोत है।




सोरेल (रुमेक्स एसिटोसा)

सोरेल सबसे स्वादिष्ट सॉस और सूप में से कुछ में मुख्य घटक है। मुझे इन पत्तियों का उज्ज्वल, हल्का स्वाद पसंद है। हालांकि सलाद से लेकर सलाद तक के कच्चे जोड़ को कम से कम रखना महत्वपूर्ण है। यह अच्छे विटामिन ए, सी और आयरन के साथ ऑक्सालेट्स में उच्च है, और इसका मतलब है कि यह बड़ी मात्रा में पाचन अड़चन हो सकता है। मैंने कुछ साल पहले रोपाई के साथ एक पूर्ण उद्यान पंक्ति शुरू की थी और उनके बिना नहीं होगा!




यरूशलेम आटिचोक (हेलियनथस ट्यूबरोसस)

यह देशी पीला फूल हमें गर्मियों में सुंदरता और वसंत में स्वादिष्ट भोजन और गिरावट देता है। कंद स्वस्थ प्री-बायोटिक्स से भरे होते हैं और आलू के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प बनाते हैं। एक बार जब आप कुछ कंद लगाते हैं, तो यह सुंदर पौधा खुशी से फैल जाएगा, जो आपको आने वाले वर्षों के लिए तैयार फसल देगा!





आग लकड़ी शुरुआत


दयालु (Hemorocallis एसपीपी।)

मुझे अपनी माँ की बुकशेल्व्स पर याद की गई किताबों में से एक थी जिसे प्लीज डोन्ट ईट द डायसीज़ कहा गया था। यह वास्तव में बहुत अच्छा पढ़ा गया था, लेकिन शीर्षक बुरी सलाह है। दिन के मामले में, यह एक बारहमासी सब्जी है जो हमें फूलों को खाने के लिए आमंत्रित करती है। जापान में, फूल की कलियों को हरी बीन की तरह पकाया जाता है। यहां पश्चिम में आप विभिन्न व्यंजनों के साथ भरवां और पके हुए या ब्रेडेड और तले हुए पूर्ण खिले हुए पा सकते हैं। अन्य बारहमासी सब्जियों की तरह, विटामिन ए में डेलाइली अधिक है।




इस वर्ष, टिलर को हटा दें और कुछ बारहमासी सब्जियां लगाए। आप पहले खाएंगे, कम काम करेंगे, और एक ही बार में अपनी मिट्टी बनाएंगे!

आप किसी भी बारहमासी veggies हो जाना? कौनसे आपके पसंदीदा है?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।