मुझे शरद ऋतु पसंद है!
लंबी पैदल यात्रा से, ओवन और जलती हुई लकड़ी में पाई की खुशबू से पत्तियों को मोड़ने का आनंद ले सकते हैं, ऐसा कोई अन्य मौसम नहीं है जिसमें बहुत कुछ हो। मेरी पसंदीदा चीज़ों में से एक है प्रोडक्शन स्टैंड्स पर जाना और अब मिलने वाले सभी सेब और लौकी देखना। और हां, कद्दू।
नीचे आप पाएंगे मौसम के इस प्यारे नारंगी प्रतीक के बारे में कुछ रोचक तथ्य, इसके बाद एक स्वादिष्ट घर का बना कद्दू मसाला लट्टे की रेसिपी!
- कद्दू पोषक तत्वों में उच्च हैं। इनमें एक दिन में आवश्यक विटामिन ए का 197%, विटामिन सी का 17% और पोटेशियम का 11% होता है। इनमें विटामिन बी, आयरन, प्रोटीन और फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है।
- कद्दू वसा में कम हैं। वे सोडियम और कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम हैं। यह उन्हें किसी के बारे में सिर्फ एक महान भोजन बनाता है।
- कद्दू से फूल खाद्य होते हैं। (मेरे पूरे लेख को खाद्य फूलों पर यहाँ देखें।) आप उन्हें फेंट कर और भून कर, भाप बनाकर, या क्रीम पनीर भर कर बना सकते हैं।
- कद्दू बहुमुखी हैं! आप उन्हें कच्चा खा सकते हैं, उन्हें आलू की तरह तल सकते हैं, चिप्स को आलू के चिप्स की तरह बना सकते हैं, सूप या स्टू बेस, प्यूरी बना सकते हैं और उनमें से पाई बना सकते हैं, या उन्हें ब्रेड, कुकीज़ और केक में उपयोग कर सकते हैं। मैं कद्दू गोरे और कद्दू चीज़केक प्यार करता हूँ। और निश्चित रूप से कद्दू पेनकेक्स!
- बीज भी खाने योग्य हैं। ज्यादातर लोग उन्हें भूनते और नमक लगाते हैं, लेकिन आप उन्हें कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं। मेरा एक दोस्त उसे तमरी के साथ बनाता है। मैंने उनका उपयोग अनाज, दलिया और ग्रेनोला में किया है।
- कद्दू के बीज आवश्यक फैटी एसिड में उच्च होते हैं।
- सबसे बड़ा कद्दू स्टिलवॉटर, मिनेसोटा में 2010 में दर्ज किया गया था। इसका वजन 1,810 पाउंड और 8 औंस था। वह बहुत पाई है!
- तकनीकी रूप से, कद्दू एक फल है। यह एक पेपो के रूप में जाना जाता है, वही परिवार जिसमें तरबूज होता है।
- माना जाता है कि कद्दू की उत्पत्ति मध्य अमेरिका में हुई थी। एक कद्दू से बीज पाए गए हैं कि तारीख 7000 से 5500 ई.पू.
- कद्दू का उपयोग बाहरी रूप से भी किया जा सकता है। मैं फेशियल मास्क के रूप में कद्दू प्यूरी और कद्दू पाई मसाले के संयोजन का उपयोग करता हूं। (यहां जानिए कैसे बनाएं अपना कद्दू पाई मसाला।) एक कप कद्दू और एक बड़ा चम्मच कद्दू पाई मसाला मिलाएं। आंख क्षेत्र से परहेज करते हुए, चेहरे और गर्दन पर लागू करें। 30 मिनट के लिए बैठते हैं। यदि आवश्यक हो तो बंद कुल्ला और एक मॉइस्चराइजर लागू करें। मैंने पाया है कि मुझे आमतौर पर एक की जरूरत नहीं है कद्दू एक हल्के रासायनिक छिलके की तरह काम करता है जबकि मसाले जीवाणुरोधी होते हैं। पूरी चीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। आप इसे सप्ताह में दो बार उपयोग कर सकते हैं, जो भी राशि आप अभी उपयोग नहीं करते हैं, उसे रेफ्रिजरेट करें।
- और कद्दू के लिए एक और उपयोग ... पशु चारा। सभी इंसिडेंस और स्किन मेरी मुर्गियों में जाते हैं। (मुझे लगता है कि मेरे पास कुछ स्वास्थ्यप्रद पक्षी हैं।) आप वास्तव में किसी भी जानवर को बचे हुए टुकड़े खिला सकते हैं। मेरे कुत्ते भी इसे प्यार करते हैं!
मुझे कद्दू मसाला लट्टू बहुत पसंद है, लेकिन कॉफी की दुकान के संस्करण इतने महंगे हैं, कैलोरी से भरे हुए हैं, और कौन जानता है कि मिश्रण में क्या है ?!
तो केवल प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके, मेरी बहुत ही नुस्खा का आनंद लें। एक कप में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, कॉफकम्स के साथ एक लोकप्रिय कॉफी शॉप से 400 से अधिक कद्दू मसाला लट्टे की तुलना में। इसके अतिरिक्त, इस नुस्खा में कोई रसायन नहीं है और बहुत कम चीनी है। आप इसे बिना चीनी के, या अपनी पसंद के किसी भी स्वीटनर के साथ बना सकते हैं, जैसे शहद, सुकानाट, नारियल पाम शुगर, या शायद मेपल सिरप भी।
कद्दू मसाला लट्टे रेसिपी
सामग्री
- 2 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध कद्दू (अपना खुद का बनाएं या इसे यहां खरीदें)
- स्वाद के लिए 1-2 चम्मच चीनी या अन्य स्वीटनर
- 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क (अपने खुद के बनाने या यहां खरीदने के लिए जानें)
- How बड़ा चम्मच कद्दू पाई मसाला (जानिए कैसे बनाएं अपना खुद का या इसे यहां खरीदें)
- एस्प्रेसो के 1-2 शॉट्स (लगभग) कप) या। कप मजबूत कॉफी
- व्हीप्ड क्रीम (अधिमानतः घर का बना)
दिशा-निर्देश
सॉस पैन में दूध, कद्दू, चीनी और वेनिला मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए। मसाले डालें और गर्म होने तक उबालें। एक कप में एस्प्रेसो या कॉफी रखें। लगभग शीर्ष पर कप भरने के लिए पर्याप्त कद्दू मिश्रण जोड़ें। व्हीप्ड क्रीम जोड़ें और शीर्ष पर थोड़ा कद्दू पाई मसाला छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।
