घर के बने दही का उपयोग करने के लिए सात स्वादिष्ट तरीके




मैंने किण्वित खाद्य पदार्थों के बारे में कुछ सुंदर खोज की है। न केवल वे पोषक तत्वों और प्रोबायोटिक्स का एक बड़ा स्रोत हैं, लेकिन वे अक्सर बहुउद्देश्यीय खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें आप कई अलग-अलग तरीकों से उपयोग कर सकते हैं।

संभावना है, यदि आप अपने आप को (यहाँ हमारे ट्यूटोरियल) दही बनाने की आदत डालते हैं, तो आप जितना उपयोग करते हैं उससे कहीं अधिक दही के साथ समाप्त हो सकता है। और जब आप निश्चित रूप से यह सब खुद से खा सकते हैं (या कुछ जामुन और घर का बना ग्रेनोला - यम!) के साथ सबसे ऊपर है, तो दही का उपयोग करने के अन्य तरीके हैं जिन्हें आप आज़माना चाहते हैं।



1. चिकनी

हमारे घर में, सादा दही खाने का नंबर एक तरीका है स्ट्रॉबेरी जैम के डब के साथ और इसमें नींबू के तेल की एक बूंद मिलाया जाता है। अगला, हालांकि, स्मूथी में है।




चार छोटे बच्चों की माँ के रूप में, मेरे बच्चों के आहार में सभी ताजे फल और सब्जियाँ और किण्वित डेयरी प्राप्त करने के लिए कभी-कभी चुनौतीपूर्ण होता है कि उन्हें कुछ शिकायत के बिना (रोटी और पनीर के कुछ संयोजन पसंद करते हैं)। तो मैं उन सभी उपहारों को एक झपट्टा खिलाने के लिए स्मूथी पर भरोसा करता हूं।

मैं इसके लिए सादे दही को भी मीठा नहीं करता हूं और ender - 1 कप दही के बीच एक स्मूदी में डालूँगा, जो इस बात पर निर्भर करता है कि मैं अपने ब्लेंडर में कितना सामान रटना चाह रहा हूं।


ताजा लैवेंडर पुष्पांजलि


2. डुबकी

दही कटा हुआ सेब या हार्ड प्रेट्ज़ेल जैसी चीजों के साथ सभी को स्वयं की सेवा करने के लिए एक शानदार डुबकी है। ऐसा करने के लिए, मैं 1 कप दही में p चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (यहां का ट्यूटोरियल) और 2 बड़े चम्मच कच्चा शहद या वाष्पित गन्ने का रस मिलाता हूं।




आप दही का उपयोग डिप व्यंजनों में एक विकल्प के रूप में भी कर सकते हैं जो खट्टा क्रीम या यहां तक ​​कि मेयोनेज़ के लिए कॉल करते हैं (जो भी आप विकल्प के लिए चुनते हैं, उसके लिए समान मात्रा में दही का उपयोग करें)।

3. दही जमना

यह विकल्प मुझे सबसे ज्यादा उत्साहित करता है क्योंकि मुझे जमे हुए दही पसंद हैं लेकिन स्टोर में सामान में चीनी और अन्य कबाड़ आम तौर पर कितना नफरत करते हैं। अपने खुद के जमे हुए दही बनाने के लिए, आपको केवल दही और कुछ अन्य सामग्री की आवश्यकता होती है। एक आइसक्रीम निर्माता भी सहायक है।




मैं यहां हनी लेमन फ्रोजन दही की सलाह देता हूं (यह पृष्ठ के निचले भाग के पास है)।


स्टोवटॉप एयर फ्रेशनर


4. भरना

मेरा परिवार क्रेप्स को प्यार करता है और मैं उन्हें जितना बना सकता हूं, उससे ज्यादा तेजी से खाऊंगा। उनकी पसंदीदा फिलिंग? दही। हालाँकि मैं हर बार समान रूप से उनकी सेवा कर सकता था, फिर भी मैं दही को अलग-अलग चीजों के साथ मिलाकर मिश्रण बनाना चाहता हूँ:




  • कच्चा शहद - यह दही को थोड़ा सा मीठा करता है। हमें रास्पबेरी शहद बहुत पसंद है।
  • जाम - एक ही समय में दही को मीठा करने और स्वाद के लिए अपने घर का बना जाम का उपयोग करें।
  • संतरे का दही - दही के साथ खट्टा बहुत अच्छा होता है और बहुत ही भरने के लिए… भरता है।
  • फल - जो भी ताजा या फ्रोजन फ्रूट आप पसंद करते हैं (पहले जमे हुए सामान को पिघलाएं) का उपयोग करें। या आप गर्मियों में डिब्बाबंद किसी भी फल का उपयोग करें।

मैं आमतौर पर एक कप दही के साथ शुरू करता हूं और जो कुछ भी मैं इसके साथ मिला रहा हूं उसका एक बड़ा चमचा मिलाता हूं। मैं मिश्रण और अधिक अगर यह स्वाद की तरह यह जरूरत है।

5. ब्रेड्स

नम, स्वादिष्ट उपचार के लिए त्वरित ब्रेड, मफिन और स्कोन के लिए दही का उपयोग करें। मेरे अनुभव में, अगर कोई नुस्खा दूध के लिए कहता है, तो मैं बिना किसी प्रभाव के थोड़ा कम दही जोड़ सकता हूं। हालांकि, यदि आप एक विशिष्ट नुस्खा पर कोशिश करना चाहते हैं, तो इस बारे में कैसे?




6. छाछ पेनकेक्स

मक्खन बनाने के बाद, हमारे पास पैनकेक बनाने के लिए आमतौर पर छाछ की एक अच्छी मात्रा बची होती है। हालाँकि, कभी-कभी हम अपनी क्रीम का इस्तेमाल व्हिप्ड क्रीम बनाने के बजाय करने का निर्णय लेते हैं, इसलिए हमारे पास वह स्वादिष्ट छाछ नहीं है। लेकिन हम अभी भी पेनकेक्स चाहते हैं। इसलिए इसके बजाय, हम दही का उपयोग करते हैं।




हमारा नुस्खा 1 कप छाछ के लिए कहता है, इसलिए हम urt कप दही और milk कप दूध का उपयोग करते हैं।


सिरका के साथ व्यंजन कैसे पवित्र करें


7. पनीर

मुझे नहीं पता था कि आप दही के साथ पनीर बना सकते हैं जब तक कि मेरे दोस्त ने इसके बारे में पोस्ट नहीं लिखा। लेकिन आप इस समृद्ध, मलाईदार चीज़ को क्रीम चीज़, खट्टा क्रीम या व्हिपिंग क्रीम जैसी चीज़ों के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह वास्तव में बनाने में आसान है और आप उसका ट्यूटोरियल यहां देख सकते हैं।




दही का उपयोग करने के लिए आपके पसंदीदा तरीके क्या हैं?





लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।