एक ब्लेंडर में सरल, स्वादिष्ट घर का बना दही




काश मैं रोज आइसक्रीम खा पाता। मैं सच में है।

हालांकि, अच्छी समझ (और मेरी कमर) मुझे बताती है कि बनाने के लिए सबसे स्मार्ट या स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं होगा। लेकिन कभी-कभी मैं शांत, मलाईदार इलाज के लिए उस निरंतर लालसा को हिला नहीं सकता। यही कारण है कि घर में जमे हुए दही नुस्खा आता है!



घर पर जमे हुए दही की रेसिपी

यह आपका नया पसंदीदा समर स्नैक बन सकता है!




दही + फल = एक स्वस्थ नाश्ता।

दही + जमे हुए फल = सुपर स्वादिष्ट जमे हुए दही = एक स्वस्थ स्नैक।

यह जमे हुए दही वास्तव में ज्यादातर जमे हुए फल से बना है। यह फल का उपयोग करता है ताकि यह एक प्राकृतिक मिठास और केले की मलाई को दे सके, ताकि यह मलाईदार, नरम-सेवा आइसक्रीम बनावट दे सके।

दही स्वाद का एक क्रीमी अंडरटोन जोड़ता है, जो आपको यह बताता है कि आप जमे हुए दही खा रहे हैं, न कि केवल शुद्ध फल। इसके अलावा, सभी प्राकृतिक, सादे दही का उपयोग करके, आप एक कटोरी दही के सभी अच्छे बैक्टीरिया और स्वस्थ लाभ प्राप्त कर रहे हैं।

हाँ, दोस्तों, जमे हुए दही बस एक स्वस्थ नाश्ता बन गया! आपका स्वागत है!

आइसक्रीम मेकर को भूल जाइए

क्या बेहतर है, यह है कि यह नुस्खा आपके खाद्य प्रोसेसर (या उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर) का उपयोग करता है, जिसमें कहा गया है कि फल और दही को अपने स्वप्निल, जमे हुए दही के मलाईदार कटोरे में बदल दें।





मोम मोमबत्तियों के लिए


इसका मतलब है कि आप अपने जमे हुए दही को बिना आइसक्रीम बनाने वाले की मदद से ले सकते हैं!

अपना फल चुनें

मैंने इस रेसिपी को कई अलग-अलग फलों (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आड़ू, ब्लैकबेरी) के साथ आजमाया है। बस यह सुनिश्चित करें कि सम्मिश्रण से पहले कम से कम 12 घंटे के लिए आपका फल जम गया है।




जब आप अपने जमे हुए दही के लिए ताजे फल को फ्रीज करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बिना छिलके वाले, cored, तने हुए और कटा हुआ है। यह सम्मिश्रण को त्वरित और आसान बना देगा।

मीठा फल बनाम तीखा फल

न केवल जमे हुए, पके केले को जोड़ने से जमे हुए दही की बनावट के साथ मदद मिलती है, यह दही को एक अच्छी मिठास भी देता है। लेकिन आप जिस अन्य फल का उपयोग कर रहे हैं, उसकी मिठास के आधार पर, आप अपने दही को थोड़ी अधिक मिठास के साथ चाहते हैं, जितना कि आप केवल फल से प्राप्त कर सकते हैं। और अगर आप तीखे फलों जैसे कुछ रसभरी, ब्लैकबेरी, या तीखा चेरी का उपयोग करके इस जमे हुए दही को बना रहे हैं, तो आपको सबसे अधिक स्वीटनर को और अधिक बढ़ाने की आवश्यकता होगी।





जैविक बेकिंग मिक्स


मैं अपने डेसर्ट सुपर मिठाई की तरह नहीं हूं, इसलिए मेरे लिए, जमे हुए दही में सिर्फ एक चम्मच या दो शहद या मेपल सिरप जोड़ना अधिकांश फलों को संतुलित करने के लिए पर्याप्त था। दूसरी ओर, मेरे पति ने मिठास को एक पायदान ऊपर ले जाने का अनुरोध किया। तो यह सब स्वाद पर निर्भर करता है!

इस जमे हुए दही के साथ अच्छी बात यह है कि आप मिठास को ठीक उसी जगह समायोजित कर सकते हैं, जहां आपका स्वादबुड पसंद करते हैं। अपने पसंदीदा स्वीटनर का भी उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

ब्लेंडर फ्रोजन दही रेसिपी

तैयारी: 5 मिनट | उपज: 1 ⅓ कप




सामग्री

  • 1, कप जमे हुए फल, कटा हुआ (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आड़ू, मीठी चेरी, रसभरी, आदि)।
  • ½ कप जमे हुए पके केले, कटा हुआ
  • ½ कप ऑल-नेचुरल, प्लेन दही
  • 1 बड़ा चम्मच शुद्ध मेपल सिरप, शहद, या अपने पसंदीदा प्राकृतिक स्वीटनर (वैकल्पिक, स्वाद के लिए अधिक)
  • Van चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क, वैकल्पिक (इसे यहां पाएं या अपना वनीला अर्क बनाना सीखें)

दिशा-निर्देश

  1. जमे हुए फल और दही को अपने उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें। (यदि आपका खाद्य प्रोसेसर विशेष रूप से उच्च-शक्ति वाला नहीं है, तो आपको सम्मिश्रण से पहले थोड़ा नरम करने के लिए अपने कटा हुआ, जमे हुए फल को 1-2 मिनट के लिए सेट करने की आवश्यकता हो सकती है।)
  2. चिकनी होने तक फल और दही को ब्लेंड या प्रोसेस करें।
  3. अपने जमे हुए दही का स्वाद लें और मेपल सिरप (या अन्य स्वीटनर) और वेनिला को इच्छानुसार मिलाएं। स्वीटनर और वेनिला को शामिल किए जाने तक मिश्रण को कुछ और सेकंड के लिए ब्लेंड करें।
  4. तत्काल सेवा।

अगर आपको दही जमने में ज्यादा मजा आता है: खाने से पहले 30 मिनट के लिए अपने जमे हुए दही को फ्रीज करें।




संचय करना: जबकि इस जमे हुए दही की बनावट सबसे अच्छी है अगर तुरंत खाया जाता है (या बस एक छोटी ठंड के बाद), इसे 1 सप्ताह तक सील कंटेनर में फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रीजर से खाने से पहले 1-2 मिनट के लिए काउंटर पर जमे हुए दही को नरम करें।

क्या आपने घर पर दही जमाया है? यदि हां, तो आपके पसंदीदा जोड़ क्या थे? हमें बताऐ!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।