घर का बना ब्रेड क्यूब्स के साथ स्क्रैच से भराई




कभी खरोंच से घर का बना भराई? स्टोर-खरीदी गई ब्रेड क्यूब्स में नहीं जोड़ना, मैं स्टफिंग के लिए ब्रेड क्यूब्स बनाने और इसके साथ चीजों को जोड़ने के बारे में बात कर रहा हूं! ठीक है, आप भाग्य में हैं क्योंकि यह बहुत सरल है।


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क्या आप इसे भराई, या ड्रेसिंग कहते हैं?

किसी भी तरह, एक भुना हुआ टर्की अधूरा है, यह

मुझे नहीं पता कि मैं हमेशा भुना हुआ टर्की के लिए विशेष रूप से भराई को क्यों बचाता हूं। तुर्की, चिकन, सूअर का मांस, या अन्यथा, मैं खुशी से किसी भी भोजन के साथ भराई खा रहा हूँ!

उन बैगेड और बॉक्सिंग स्टफिंग मिक्स को सुपर आसान लग सकता है, लेकिन एक बार जब आप स्क्रैच से स्टफिंग का स्वाद ले लेते हैं, तो घर के बने ब्रेड क्यूब्स के साथ, आप कभी भी पीछे नहीं हटेंगे।

क्यों खरोंच से घर का बना सामान?

एक बेहतर स्वाद और बनावट के अलावा, घर का बना भराई क्यूब्स स्टोर-खरीदे गए संस्करण की तुलना में आपके लिए बेहतर हैं।

बैज और बॉक्सिंग स्टफिंग क्यूब्स में अक्सर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, प्राकृतिक स्वाद, और संरक्षक होते हैं, जो उन्हें लंबे समय तक शेल्फ-स्थिर रखने के लिए बनाते हैं।

जब आप स्टफिंग के लिए अपनी ब्रेड क्यूब्स बनाते हैं, तो आप जानते हैं कि वास्तव में क्या जोड़ा जा रहा है: आपकी ब्रेड, सीज़निंग और आपकी पसंद का फैट।

आप अपने परिवार की पसंद के आधार पर अपनी पसंद के मौसम चुन सकते हैं। (मैंने अपना पसंदीदा कॉम्बो नीचे दिया है, लेकिन फ्लेवर्स के साथ खेलने में संकोच न करें!)

आप जितना चाहे उतना नमक डाल सकते हैं। इसलिए यदि आपके पास परिवार के सदस्य हैं जो अपने नमक का सेवन देख रहे हैं, तो यह एक बढ़िया विकल्प है।

और, आप बेहतर रोटी का उपयोग कर सकते हैं! आप जानते हैं कि उन थैलियों और बक्से में जाने वाली रोटी कुछ खास नहीं है। लेकिन स्टफिंग के लिए अपने ब्रेड क्यूब्स बनाकर आप उस ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप अपने परिवार को खाना चाहते हैं: खट्टा, साबुत अनाज, अंकुरित अनाज और इसी तरह।

बस अच्छा सामान!

बफ़िंग क्यूब्स बनाने के लिए मैं किस ब्रेड का उपयोग करता हूँ?

आप घी भरने के लिए किसी भी प्रकार की रोटी का उपयोग कर सकते हैं! यह सब उस पर निर्भर करता है जो आपको पसंद है।


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बगुलेट्स या कारीगर रोटियां। सैंडविच ब्रेड या डिनर रोल। सफेद या गेहूँ। खट्टा या साबुत अनाज। यदि आप अपने स्टफिंग में थोड़ा सा फ्लेवर जोड़ना चाहते हैं तो आप पम्परनिकेल या राई का उपयोग भी कर सकते हैं। (राई और टर्की एक सुंदर तारकीय कॉम्बो है!)

बहुत से लोग बहुत अधिक बीज के बिना सफेद या गेहूं पसंद करते हैं। लेकिन मैं उस पौष्टिकता को पसंद करता हूं जो सीडेड ब्रेड एक स्टफिंग में जोड़ता है।

प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और देखें कि आपको क्या पसंद है!

कैसे घर का बना भराई के लिए ब्रेड क्यूब्स बनाने के लिए

स्टफिंग के लिए ब्रेड क्यूब्स बनाना काफी सरल है।

जब भी आपके पास बचे हुए बचे हुए हैं जो आपने बासी होने से पहले उपयोग नहीं किए, तो इसे c इंच क्यूब्स में काट लें और नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग करके इसे सूखा दें।

क्या बासी रोटी की समस्या नहीं है? (हम आम तौर पर हमारे घर में नहीं होते हैं।) बस क्यूब्स बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त रोटियां खरीदते हैं या बनाते हैं। या कुछ दिन पुरानी बेकरी ब्रेड को पकड़ो जो आमतौर पर छूट जाती है क्योंकि यह बासी होने वाली है। आप इसे वैसे भी सुखा देंगे, इसलिए यह सुपर फ्रेश नहीं है तो कोई बात नहीं।

ब्रेड क्यूब्स को सुखाने के लिए, मैं उन्हें थोड़ा जैतून का तेल और कुछ सीज़न के साथ टॉस करता हूं और उन्हें अपेक्षाकृत कम ओवन में डाल देता हूं। कम गर्मी का उपयोग करके क्यूब्स को पूरी तरह से सूखने के बिना उन्हें बहुत अधिक सूखने में मदद करता है। यदि आपके क्यूब्स पूरी तरह से सूखे हैं, तो वे आपके पेंट्री में एक सील कंटेनर में महीनों तक रहेंगे।

होममेड स्टफिन ब्रेड क्यूब्स को सुखाने

ऐसा लग सकता है कि ब्रेड को सुखाना स्टफिंग बनाने के लिए एक अनावश्यक कदम है, लेकिन स्टफिंग क्यूब्स को अधिक समय तक बनाए रखने के अलावा (जिसका अर्थ है कि आप बासी ब्रेड को सूखा सकते हैं जैसा कि आपके पास है), यह तैयार स्टफिंग के स्वाद के साथ मदद करता है ।

याद रखें, स्टफिंग बनाते समय, सूखी ब्रेड, अनड्रेड ब्रेड की तुलना में अधिक तरल सोखती है। इसलिए सूखी ब्रेड का उपयोग करने का मतलब है कि आपके स्टफिंग का स्वाद अधिक मजबूत होगा क्योंकि स्टॉक, प्याज, अजवाइन, और अन्य सभी ऐड-इन वास्तव में डिश को परवान चढ़ाएंगे।

क्या आपने खरोंच से भराई बनाने की कोशिश की है? आप अपनी होममेड स्टफिंग में क्या डालना पसंद करते हैं? टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करें!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।