ग्रीष्मकालीन फलों का स्वाद बढ़िया है और आपके लिए अच्छा है!

हर साल मैं गर्मियों के फल के लिए बेसब्री से इंतजार करता हूं।उत्तरी केरोलिना में, ब्लूबेरी राजा पर लगाम लगाती है। इसमें ब्लैकबेरी, थिम्बलबेरी, ओसबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, अंजीर, आंवला और भी बहुत कुछ हैं। इन सभी फलों को रंग के खाद्य पदार्थ माना जाता है, जिसका अर्थ है कि उनके लिए बहुत कुछ है, जिनमें से कम से कम उनकी रंगीन प्रकृति है।




रंग के खाद्य पदार्थ

रंग के खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।ये ऐसे यौगिक हैं जो सेल के पतन को धीमा कर देंगे और आपके शरीर को लंबे समय तक जीने में मदद करेंगे। अनार और ब्लूबेरी जैसे कुछ फलों में दूसरों की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, लेकिन सभी में कुछ होते हैं। रंग-बिरंगे फलों को देखने के लिए महत्वपूर्ण है। यह एक बड़ी टिप है। हरे या आमों पर काले प्लम के लिए जाएं जिसमें गहरे नारंगी रंग का मांस हो।






नारंगी रंग में एक और अच्छा विकल्प है।अधिकांश नारंगी फलों और सब्जियों में भी कैरोटीनॉयड होते हैं जो गाजर में मौजूद होते हैं।यह वह जगह है जहाँ शब्द की उत्पत्ति होती है। आप आड़ू, शकरकंद और रतालू में एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कैरोटीनॉयड भी पा सकते हैं। साल के इस समय किसान बाजारों और टेलगेट बाजारों में उन्हें देखें। वे अभी अंदर आना शुरू करेंगे

गर्मी के महीनों के दौरान फल अलग-अलग समय पर तैयार होंगे, लेकिन आपको उनमें से अधिकांश गर्मियों के मध्य में प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए। कुछ देर से फल, जैसे चेरी और चुकंदर गर्मियों के अंत के करीब आएंगे। क्योंकि सीज़न में ररबर्ब इतनी जल्दी तैयार हो जाता है, जब चेरी तैयार हो जाती है, तो मैं इसे कुछ रबर्ड चेरी क्रंच बनाने के लिए फ्रीज कर देता हूं। यहाँ एक नुस्खा है जो मेरे पिता के साथ आया जब मैं मिनेसोटा में एक बच्चा बड़ा हो रहा था। हमारे पास हमेशा बहुत रौब था और उसने हर साल जुलाई की चौथी तारीख को यह इलाज किया।

समर रेसिपी

ररबब चेरी क्रंच

  • 3 कप राईबर्ब, ताजा या जमे हुए
  • 3 कप मीठी चेरी (अगर ताजा उपलब्ध न हो तो आप डिब्बाबंद स्थानापन्न कर सकते हैं)
  • ½ कप कार्बनिक गन्ना, स्वाद के लिए (नारियल ताड़ की चीनी या अपनी पसंद का एक और प्राकृतिक स्वीटनर प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
  • 1 कप पुराने जमाने के जई (कार्बनिक पुराने जमाने के जई खोजें)
  • ½ छड़ी मक्खन, नरम, 2 भागों में विभाजित
  • 1/3 कप पैक्ड ऑर्गेनिक ब्राउन शुगर (या सक्वाट या मस्कोवैडो जैसी प्राकृतिक स्वीटनर का विकल्प)
  • , चम्मच नमक, अधिमानतः अपरिष्कृत समुद्री नमक (अपरिष्कृत समुद्री नमक ढूंढें)
  • Nam चम्मच दालचीनी (दालचीनी ढूंढें)

एक बढ़े हुए पाई पैन में रबर्ब और चेरी मिलाएं। Sugar कप चीनी डालें और एक साथ हिलाएं। यदि रबर्ड वास्तव में तीखा है, तो आपको थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है। मक्खन का 1 हिस्सा लें और कुछ टुकड़ों में विभाजित करें। फल के ऊपर गिरा। टॉपिंग को मिलाते समय इसे अलग सेट करें। एक अन्य कटोरे में, शेष सामग्री को एक साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फलों के ऊपर रखें और 350 ° 35-40 मिनट के लिए बेक करें। यदि पैन बहुत भरा हुआ है, तो इसे किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए बेकिंग शीट पर रखें।







दान के लिए फल का परीक्षण करें।जब रबर्ब अब फर्म नहीं है, तो ओवन से पकवान निकालें। लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें और आइसक्रीम के साथ गर्म परोसें। यह सबसे अच्छा है अगर एक ही दिन खाया जाए क्योंकि शीर्ष पर कुरकुरे मिश्रण को थोड़ी देर के बाद मूसी मिल जाएगी। आप चाहें तो ऊपर से कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। इस मिठाई पर एक महान मोड़ के लिए चेरी के लिए आधारभूत आड़ू!

अगले दिन हमेशा कुछ बचा रहता था जब मेरे पिताजी ने यह बनाया था। चूँकि दलिया मटमैला हो गया था, मैंने और दलिया डाला और नाश्ते के लिए इसे एक साथ पकाया। क्या भोजन है! निश्चित रूप से मुझे अधिक बनाना पड़ा जब परिवार के बाकी लोग उठ गए, लेकिन यह प्रयास के लायक था।

भोजन करना और संरक्षित करना

गर्मियों के अधिकांश फल कच्चे ही खाए जा सकते हैं, हालांकि कुछ बहुत तीखे होते हैं। ये, जैसे कि ररब, खट्टी चेरी और आंवले को डेसर्ट में बनाया जा सकता है, जाम या जेली के लिए डिब्बाबंद किया जाता है, या बाद में अन्य व्यंजनों में उपयोग के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। अधिकांश को कुकी शीट पर एकल परतों में जमी जा सकती है और जमे हुए होने के बाद ज़िप-टॉप बैग में रखा जा सकता है।




जब आप कर सकते हैं कुछ गर्मियों के फलों को पकड़ो।आपके जाने से पहले वे चले जाएंगे। आप आमतौर पर उन्हें जमे हुए या डिब्बाबंद पा सकते हैं, लेकिन ताजे गर्मियों में आड़ू खाने से ऐसा कुछ नहीं होता है जैसा कि आपके हाथ से नीचे की तरफ चल रहा हो।


झूठी नैतिक बनाम असली


क्या गर्मियों के फल आप सबसे आगे देख रहे हैं?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।