भुनी हुई गर्मियों की सब्जी की रैटटौली रेसिपी - भोजन

एक स्थानीय सीएसए बॉक्स नियमित रूप से दो-तरफा आशीर्वाद प्रदान करता है एक प्रधान भोजन स्रोत होने के साथ-साथ ताजा, स्थानीय इनाम का सर्वोत्तम उपयोग करने की चुनौती भी देता है।

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मेरी रचनात्मकता का परीक्षण तब किया जाता है जब मुझे यह पता लगाना होता है कि गोभी के 3 सिर, कुछ पाउंड भिंडी और फ्रिज से भरा एक रेफ्रिजरेटर दराज के साथ क्या करना है। मैं स्वीकार करता हूं कि जब हमारी रचनात्मकता की कमी होती है, तो हमारा पड़ोसी कभी-कभी हमारे वेजी ओवरफ्लो को प्राप्त करता है। (अनुवाद: साग के हाथ का बोझ अवांछित बिल्ली के बच्चे की तरह उसके दरवाजे पर गिरा।)

मैं पूरी तरह से चीजों को अपने रेफ्रिजरेटर में बेकार नहीं जाने दूंगा, और मैं हमेशा उन सरल व्यंजनों की तलाश में रहता हूं, जिनमें भारी मात्रा में वेजीज़ होती हैं। और मुझे पागल कहो, लेकिन सूप मुझे गर्मियों में उत्तेजित नहीं करता है। इस पर मेरे साथ कौन है?

मेरे उत्पादन का सही उत्तर ओवरलोड है? भुना हुआ रतौली।

रैटटौली आमतौर पर बैंगन, तोरी, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और टमाटर से बना होता है। मेरे पास इन सभी चीजों की अधिकता थी ... और मुझे सुधार करने में डर नहीं था। देखें कि आप इस नुस्खा के बारे में क्या सोचते हैं!

भुना हुआ रतौली पकाने की विधि

सामग्री:

1 मध्यम आकार का बैंगन (या 2 छोटा), 1। इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
2 मध्यम आकार की तोरी, 1। इंच के टुकड़ों में कटी हुई
1 घंटी मिर्च, 1 ell इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा हैंडफुल (लगभग 1 पिंट) चेरी टमाटर या 1-2 मध्यम टमाटर वेज में कट जाता है
½ बड़े लाल प्याज, 1। इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

वैकल्पिक:

घर का बना कपड़ा रिफ्रेशर

1 कप भिंडी, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
आपको लगता है कि किसी भी अन्य veggies एक अच्छा इसके अतिरिक्त होगा! (मैंने कुछ बीट और एक अज्ञात जड़ वाली सब्जी भी शामिल की, जिसे खाने की जरूरत थी!)

एक प्रकार का अचार:

3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
Wine कप रेड वाइन
2 चम्मच जैतून का तेल (जहां जैतून का तेल खरीदने के लिए)
2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (जैविक टमाटर का पेस्ट ढूंढें)
1 बड़ा चम्मच ताजा (या 1 चम्मच सूखा) तुलसी, कटा हुआ
1 dried छोटा चम्मच ताजा (या ½ छोटा चम्मच सुखाया हुआ)
1 dried छोटा चम्मच ताजा (या ½ छोटा चम्मच) मेंहदी
1 चम्मच समुद्री नमक (समुद्री नमक खरीदने के लिए)
Sp छोटा चम्मच ताजी फटी काली मिर्च

(जैविक जड़ी बूटियों और मसालों का पता लगाएं)

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दिशा:

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मैरिनेड और कटी हुई सब्जियों को एक साथ मिलाएं। सभी सब्जियों को कोट करने के लिए टॉस करें और 30-45 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें। एक बड़ी बेकिंग शीट या पत्थर पर मैरिनेटेड सब्जियाँ फैलाएँ। 30-45 मिनट के लिए 400 ° ओवन में भूनें, हर 15 मिनट में सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां निविदा न हों और भुना हुआ दिखें।

ताजा तुलसी, थोड़ा ताजा कसा हुआ पनीर पनीर के साथ छिड़कें, और साइड डिश या कूसकूस के रूप में काम करें। यह नुस्खा 4-6 लोगों को परोसता है।

यहां कोई नियम नहीं। यह एक फ्रिज-क्लीजिंग रेसिपी है ताकि आप जो चाहें उसे जोड़ें या छोड़ दें।