बरडॉक रूट के लाभ और इसे प्राप्त करने के लिए कहाँ




ज्यादातर लोग, अगर पूछा जाए, तो आप उस बोझ को बताएंगे (आर्कटिक पैच) यह है कि वास्तव में लंबे नल की जड़ और बड़े आकार की गड़गड़ाहट के साथ बड़े आक्रामक खरपतवार हैं जो गिरावट में सभी के कपड़ों से चिपके रहते हैं।

एक सम्मेलन में कुछ साल पहले मुझे कनाडा में एक जानबूझकर समुदाय में रहने वाली एक महिला द्वारा मेरी बात के बाद संपर्क किया गया था। एक पर्यावरणविद् द्वारा उन्हें एक बहुत ही आक्रामक जड़ी बूटी का छिड़काव करने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा था ताकि यह उसी पौधे के आक्रमण को कम कर सके। पर्यावरणविद् देशी प्रजातियों पर इसके प्रभाव के बारे में चिंतित थे।



मुझे लगता है कि हम बोझ को गलत देख रहे हैं। वास्तव में, कई अन्य संस्कृतियों में, यह एक आक्रामक खरपतवार नहीं है, बल्कि एक पोषित सब्जी है। अगर हम केवल इस प्लांट के बारे में अपना नजरिया यहां बदल देते हैं तो राज्यों में हम तेजी से काम करने वाले मीडोज की तुलना में तेजी से आगे बढ़ेंगे। अधिकांश एशियाई बाजारों में आप इसकी जड़ें, जिसे गोबो भी कह सकते हैं, आसानी से पा सकते हैं। तेजी से आप इसे अपने औसत स्वास्थ्य के प्रति जागरूक किराने में पाएंगे। आपके डिनर प्लान में बर्दॉक को वास्तव में प्रधान बनना चाहिए!

बरडॉक रूट के फायदे

यह स्वादिष्ट है!

पौधे के कई हिस्से खाने योग्य हैं, लेकिन यह जड़ है जो सबसे अधिक बार खाया जाता है। ऑनलाइन खोज करने में कुछ मिनट बिताएं और आपको कई स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे।







यदि आप एक सरल तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो एक साधारण हलचल तलना करें। बस बेकिंग सोडा, नाली, और फिर एक मुट्ठी भर अपनी पसंदीदा सब्जियों (गाजर और मिर्च अच्छे हैं) को थोड़ी मात्रा में पानी या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ पानी में जड़ को आधे घंटे के लिए उबालें। मैं अंतिम डिश में सब्जी को सफेद रखने के लिए बर्डॉक रूट को उबालता हूं। यदि आप देखभाल नहीं करते हैं, तो यह आवश्यक नहीं है।

यह पौष्टिक है!

आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, थायमिन, विटामिन ए और जिंक जैसे विटामिन और खनिजों में बर्दॉक अधिक होता है।




अपनी किताब न्यूट्रीशनल हर्बोलॉजी में मार्क पेडर्सन के अनुसार, जड़ लगभग 40-50% इंसुलिन से बना है। इंसुलिन एक स्टार्च है जो पचने योग्य नहीं है लेकिन हमारे लिए अप्रत्यक्ष लाभ है। इस ऑलिगोसेकेराइड की उपस्थिति बोझ को प्रीबायोटिक बनाती है क्योंकि हमारे पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया इसे भोजन स्रोत के रूप में उपयोग करते हैं।

बर्दॉक जड़ चिपचिपा में उच्च है, जिसे घुलनशील, फाइबर के रूप में भी जाना जाता है। यह वही प्रकार है जो हम दलिया के दैनिक सेवन से प्राप्त करने की अपेक्षा करते हैं। चिपचिपा फाइबर का उद्देश्य पाचन तंत्र के अंदर जेल की तरह विस्तार करना है। श्लेष्म सामग्री हमारे श्लेष्म झिल्ली को इसकी कोमलता से भिगोती है। यह माना जाता है कि यह पाचन तंत्र के भीतर विषाक्तता को अवशोषित करने और उन्हें खत्म करने के लिए शरीर को उत्तेजित करने में मदद कर सकता है। लाभ संचार, तंत्रिका और पाचन तंत्र में देखा जा सकता है।

यह विकसित करने के लिए आसान है!

आप चाहें तो बीज से बोझ उगा सकते हैं। पृथ्वी पर आप ऐसा क्यों करेंगे? खैर, हम में से ज्यादातर के लिए burdock एक खरपतवार है जो आसानी से मिल जाता है। वाइल्डकैफ्टिंग का नकारात्मक पक्ष यह है कि इसकी जड़ें बहुत गहरी होती हैं और इन्हें खोदना कठिन होता है। यदि आप जानबूझकर बीज लगाते हैं तो आप ढीली रेत या लकड़ी के चिप्स का एक बिस्तर तैयार कर सकते हैं ताकि जड़ों को उठाना आसान हो।





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चाहे आप इसे विकसित करें या इसे अपने फूलों के बिस्तरों से खोदें, आप पहले वर्ष की जड़ चाहते हैं। उस पत्तेदार पौधे को देखें, जो फूल की डंठल नहीं भेज रहा है और आप जानते हैं कि इसे खोदना सही है।


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।