तीन सरल और स्वस्थ घर का बना सूप व्यंजनों




जब मैं भोजन पर वापस सोचता हूं तो मैं सबसे अधिक बार खाना बनाता हूं अपने परिवार के लिए, मुझे अपने आप को स्वीकार करना होगा कि मैं अपने पसंदीदा स्वस्थ सूप व्यंजनों के बिना बहुत खो गया हूं। मैं हर हफ्ते सूप नहीं बनाता, लेकिन मैं इसे महीने में कम से कम कई बार बनाता हूं, और मुझे अपने रोटेशन में कई अच्छे घर का बना सूप खाना पसंद है।

घर का बना सूप बहुत अच्छा होता है क्योंकि वे आपकी खाद्य वरीयताओं के विशेषज्ञ होने के लिए बहुत आसान होते हैं। हम दो साल के लिए शाकाहारी थे, और सूप एक नियमित मेनू आइटम था क्योंकि इसमें मुख्य घटक के रूप में शायद ही कभी मांस होता है। अब हम अपनी सबसे छोटी बेटी के लिए डेयरी से बचते हैं, और फिर, नारियल या बादाम के दूध के एक साधारण प्रतिस्थापन के साथ, हमारे पास एक स्वस्थ भोजन है जिसे हम सभी खा सकते हैं। एक अन्य आहार प्रतिबंध जो सूप के साथ पालन करने के लिए अपेक्षाकृत आसान है, लस असहिष्णुता है। बहुत सारे होममेड सूप्स में ग्लूटेन बिल्कुल भी नहीं होता है, और अगर वे ऐसा करते हैं तो यह एक छोटी राशि है जिसे प्रतिस्थापित किया जा सकता है।



इन सभी सूपों पर एक नोट: ये बनाने में बहुत आसान हैं अगर आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर है (जैसे यह एक), लेकिन उन सभी को स्थानांतरित किया जा सकता है और यदि आवश्यक हो तो एक नियमित ब्लेंडर में मिश्रित किया जा सकता है।

आसान स्वस्थ सूप व्यंजनों

मीठा आलू सूप

मैं अपनी पसंदीदा रेसिपी के साथ शुरुआत कर रहा हूं। मेरे पति ने पिछले कुछ वर्षों से अपने मीठे आलू को उगाने का सौभाग्य प्राप्त किया है, इसलिए हमारे पास हमेशा उनके पास बहुत सारे हैं। यह सूप मीठा है, लेकिन बहुत मीठा नहीं है, और मलाईदार है। मैं चाह रहा हूं कि मैं यह लिखूं कि मेरे पास आज रात के लिए कुछ था। एक बहुत बड़ा बोनस: मेरे बच्चे, जो तीन और पांच साल के हैं, मैं इस मीठे आलू के सूप को बहुत पसंद करता हूँ!







सामग्री:

  • 3-4 मध्यम आकार के शकरकंद, पके हुए
  • 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन *
  • 1 बड़ा चम्मच आटा *
  • 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर (जैविक ब्राउन शुगर यहाँ पाएं)
  • 1 learn कप जैविक सब्जी या चिकन शोरबा (अपने खुद के शोरबा बनाना सीखें)
  • दालचीनी का 1/8 चम्मच (यहां जैविक जमीन दालचीनी ढूंढें)
  • 1 कप ऑर्गेनिक पूरा दूध *
  • नमक, स्वाद के लिए (यहां अपरिष्कृत समुद्री नमक ढूंढें)

* (इन सभी को आपके आहार के अनुरूप बनाया जा सकता है। अतीत में मैंने इस सूप के संस्करणों में एक डेयरी मुक्त मक्खन विकल्प, लस मुक्त आटा मिश्रण और एक कप नारियल का दूध इस्तेमाल किया है।)

दिशा:

एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। रूक्स बनाने के लिए आटा और व्हिस्क जोड़ें। जब मिश्रण एक अच्छा, हल्का भूरा हो गया है, तो आप ब्राउन शुगर और शोरबा जोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ, और एक उबाल लाने के लिए। एक बार उबलने के बाद, उबाल को कम कर दें। शेष सामग्री (आलू, दालचीनी, और दूध या दूध का विकल्प) जोड़ें और अपनी पसंदीदा बनावट के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक से सजाएं।

(खाद्य नेटवर्क से अनुकूलित नुस्खा)

काले बीन का सूप

जब हम शाकाहारी थे, तो हमने प्रोटीन के लिए बहुत सारी काली फलियाँ खाईं। यह ब्लैक बीन सूप था, और अभी भी, मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है। यह सरल, सस्ता और स्वस्थ है। इससे भी बेहतर, यह एक स्वाभाविक रूप से शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और लस मुक्त सूप है!




सामग्री:

  • 3 कप पानी
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, या अपनी पसंद का अन्य तेल (यहां अपरिष्कृत जैतून का तेल खोजें)
  • 1 पीला प्याज, diced
  • लहसुन की 4 लौंग, बारीक diced
  • 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर (जैविक मिर्च पाउडर यहां पाएं)
  • 1 बड़ा चम्मच अजवायन की पत्ती (कार्बनिक अजवायन की पत्ती यहाँ पाएं)
  • Oon चम्मच नमक
  • Black चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च (जैविक साबुत काली मिर्च यहां पाएं)
  • ऑर्गेनिक ब्लैक बीन्स के 3 डिब्बे * (यहां ऑर्गेनिक ब्लैक बीन्स ढूंढें)

* (यदि आप डिब्बाबंद काले बीन्स का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप अपने खुद को भिगो सकते हैं और आपके पास समान परिणाम होने चाहिए। मैं डिब्बाबंद का उपयोग करता हूं क्योंकि मैं इसके लिए एक अतिरिक्त आसान भोजन चाहता हूं।)


घर का बना कारमेल क्रीमर


दिशा:

प्याज़ और लहसुन लौंग। रद्द करना। काली फलियों को खोलें और उन्हें एक जाली की छलनी में डालें ताकि वे सूखें (कुल्ला न करें), फिर उन्हें अलग रख दें।

एक मजबूत सॉस पैन में तेल और प्याज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक प्याज पारभासी न हो। लहसुन और मसालों को मिलाएं और मिश्रण को कुछ मिनटों तक पकने दें, जब तक कि लहसुन नर्म न हो जाए। अगला, काली बीन्स जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और पानी जोड़ने से पहले लगभग दो मिनट तक पकाना। सूप को उबाल लें और 20-30 मिनट तक पकाएं।

अपने सूप को तब तक ब्लेंड करें जब तक आपकी इच्छा हो।

सुझाव: यह सूप अच्छी तरह से चला जाता है जब एवोकैडो, सीलांटो, और / या कुछ घर का बना खट्टा क्रीम होता है।

(रेसिपी ग्रेटिस्ट से अनुकूलित)

सेब परसनीप सूप

हमने यह सूप पहली बार बनाया था जब मेरी सबसे पुरानी बेटी ने किराने की दुकान पर पर्सनिप्स का अनुरोध किया था। मैंने उन्हें पहले कभी नहीं बनाया, लेकिन मुझे लगा कि हम उनमें से कुछ बहुत अच्छा कर सकते हैं, इसलिए हम आगे बढ़े और कुछ खरीदे। मुझे सेब के पार्सनिप सूप के लिए एक नुस्खा मिला और हमें काम करना पड़ा। हमें यह सूप इतना पसंद आया कि हमें अपनी सामान्य किराने की सूची में पार्सनिप जोड़ना शुरू करना पड़ा।




सामग्री:

  • 1 चम्मच जैतून का तेल (या जो भी तेल आप उपयोग करना चाहते हैं)
  • 1 पीला प्याज
  • 2 बड़े या 3 मध्यम सेब
  • 3 बड़े पार्सनिप
  • 2 (कप जैविक सब्जी शोरबा या चिकन शोरबा (यहाँ जैविक सब्जी शोरबा या चिकन शोरबा ढूंढें)
  • नमक स्वादअनुसार

दिशा:

पासा प्याज। छील, कोर, और सेब काट। पील और पासा पार्सनिप। रद्द करना।

एक मजबूत सॉस पैन में प्याज और जैतून का तेल जोड़ें। प्याज को पारदर्शी होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। सेब, पार्सनिप, और सब्जी शोरबा जोड़ें। उबालने की अनुमति दें, फिर एक उबाल को कम करें और 25-35 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि पार्सनिप बहुत निविदा हैं।

फिर से, अपने भरोसेमंद विसर्जन ब्लेंडर से बाहर निकलें और सूप को अपनी इच्छित स्थिरता के लिए प्यूरी करें!

(वास्तविक सरल से अनुकूलित नुस्खा)

आप कैसे हैं?

तैयार करने के लिए आपके पसंदीदा आरामदायक, स्वस्थ सूप क्या हैं? नीचे टिप्पणी अनुभाग में साझा करें!





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लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।