इन-सीजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग करना और संरक्षित करना

जब स्ट्रॉबेरी का मौसम हमारे आसपास होता है, तो हम भव्य तरीके से स्टॉक करते हैं। हम पूरे वर्ष के लिए पर्याप्त स्थानीय, व्यवस्थित रूप से उगाई गई स्ट्रॉबेरी खरीदना पसंद करते हैं। निश्चित रूप से, ताजा वाले केवल एक या दो सप्ताह तक चलते हैं, लेकिन हमने स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने के कई तरीके ढूंढे हैं, ताकि जब वे सीजन में न हों तब भी हम उनका आनंद ले सकें। (संकेत: वे सिर्फ खाने के लिए नहीं हैं!)




स्थानीय स्ट्रॉबेरी का पता लगाएं

बेशक, अपनी खुद की स्ट्रॉबेरी बढ़ाना हमेशा सबसे अच्छा होता है, लेकिन हममें से जो बेरी झाड़ियों के लिए नहीं हैं, एक स्थानीय किसान का समर्थन करना अगली सबसे अच्छी बात है। यदि आप अभी भी दुनिया के अपने कोने में स्ट्रॉबेरी के मौसम की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो इस समय का उपयोग एक स्थानीय किसान की तलाश में शुरू करें जो उन्हें व्यवस्थित रूप से या हानिकारक कीटनाशकों के बिना बढ़ता है। आखिरकार, स्ट्रॉबेरी डर्टी डोजेन सूची में हैं। इसका मतलब है कि वे उपज के सबसे दूषित प्रकारों में से एक हैं। उनका नरम, छिद्रपूर्ण मांस उन्हें उन पर छिड़क कुछ भी अवशोषित करने की अनुमति देता है। इसका मतलब है कि आप अपने सर्वोत्तम रिंसिंग प्रयासों के बावजूद जामुन का छिड़काव कर रहे हैं।






आप स्थानीय किसान बाज़ार को ब्राउज़ कर सकते हैं और किसानों से बात कर सकते हैं कि उनके बेर कैसे उगाए जाते हैं, या आप अपने पास के किसान को खोजने के लिए स्थानीय फसल की जांच कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने के 10 तरीके

1. स्ट्राबेरी कचौड़ी

ताजा स्ट्रॉबेरी शॉर्टके बिना कोई भी गर्मी पूरी नहीं होगी। इस बेरी से बनी मिठाई को तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन इसे बनाने का यह हमारा पसंदीदा तरीका है।








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2. अपने दांत को सफेद करें

मुझे पता है कि आप क्या सोच रहे हैं ... कुछ सतहों के साथ दांतों को सफेद करने के लिए नकली लगता है, जो अधिकांश सतहों पर दाग लगाता है, है ना? यहाँ विज्ञान - स्ट्रॉबेरी में मैलिक एसिड होता है, जो दांतों पर धब्बे हटाने में मदद कर सकता है।




अपने दांतों को स्वाभाविक रूप से सफेद करने के लिए, बस एक स्मोक्ड स्ट्रॉबेरी को sweet चम्मच बेकिंग सोडा (और ness चम्मच वैकल्पिक मिठास के लिए वैकल्पिक xylitol) के साथ मिलाएं, और मिश्रण से दांतों को कई मिनट तक ब्रश करें। स्ट्रॉबेरी पेस्ट को लगभग 5 मिनट तक दांतों पर लगे रहने दें, फिर पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें और चाहें तो अपने सामान्य टूथपेस्ट से ब्रश करें।

ध्यान दें: क्योंकि दाँत के तामचीनी पर मैलिक एसिड कठोर हो सकता है, आपको प्रति माह एक या दो बार से अधिक इस स्ट्रॉबेरी व्हाइटनिंग पेस्ट का उपयोग नहीं करना चाहिए।

3. स्ट्रॉबेरी जाम

मेरे लिए, यह स्ट्रॉबेरी जैम के बारे में है। ताज़ा ब्रेड पर होममेड, ओय-गोय, स्वीट स्ट्रॉबेरी जैम के स्वाद जैसा कुछ नहीं है। चूंकि अधिकांश व्यंजनों में चीनी की मात्रा को कम करने के लिए कहा जाता है, इस साल अपने घर का बना जाम को मीठा करने के लिए शहद का उपयोग कैसे करें? हम अपने जाम cravings को बनाए रखने के लिए फ्रीजर जाम के कई जार बनाते हैंलगभग एक पूरे वर्ष।




4. निर्जलीकरण

निर्जलित फल खरीदना महंगा हो सकता है, लेकिन यह घर पर करना इतना आसान है। सूखे स्ट्रॉबेरी को उनमें से कुछ को निर्जलित करके पूरे साल कुतरने दें। बस अपने ओवन में या एक निर्जलीकरण में टुकड़ा और सूखा। दिशा और युक्तियाँ यहां पाई जा सकती हैं।




(हम इस निर्जलीकरण की सलाह देते हैं)

5. स्ट्रॉबेरी पाई

यद्यपि मैं पाई क्रस्ट बनाने से निपटने के लिए आमतौर पर बहुत आलसी हूं, स्ट्रॉबेरी पाई मेरे सर्वकालिक पसंदीदा डेसर्ट में से एक है। जबकि मेरा फ्रिज जामुन के साथ बह रहा है, मुझे यह स्वादिष्ट दिखने वाली रेसिपी बनाने के लिए खुद को प्रेरित करने की आवश्यकता है।




6. स्ट्रॉबेरी और क्रीम या स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

थोड़ा ताजा व्हीप्ड क्रीम मिलाएं और एक साधारण मिठाई के लिए कुछ जामुन पर एक गुड़िया को टॉस करें। यदि आइसक्रीम बेहतर लगती है, तो स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के लिए अनगिनत व्यंजन हैं। यदि आपके पास एक आइसक्रीम निर्माता है, तो आप इस नुस्खे को आजमाना चाहते हैं - मेपल सिरप से मीठा हो जाता है, ताकि आप अपने परिवार को परिष्कृत चीनी न खिलाएं! हमारे पास एक आइसक्रीम निर्माता नहीं है, इसलिए हम अपने विटामिक्स (जो है) का उपयोग करते हैं बहुत और तेज)। हम 1 कप कच्चे दूध, 2 कप जमे हुए स्ट्रॉबेरी, le कप मेपल सिरप और होममेड वेनिला एक्सट्रेक्ट का छिडकाव करते हैं। लगभग एक मिनट या उससे कम समय के लिए उच्च पर ब्लेंड करें, और आपके पास स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम का ताना-बाना है।




7. असली स्ट्राबेरी फ्रूट स्नैक्स

ताजा स्ट्रॉबेरी की प्रचुरता के साथ जिलेटिन के स्वास्थ्य लाभों को संयोजित करने के शानदार तरीके के लिए, असली फलों से बने होममेड फ्रूट स्नैक्स के लिए यह नुस्खा देखें।




8. स्ट्रॉबेरी फ्रूट लेदर

कुछ चाहते हैं कि आपके बच्चे अनियंत्रित हो जाएं? यहां जानें कि फलों को कैसे बनाया जाता है, और इसको स्ट्राबेरी के स्वादिस्ट बनाने की सामग्री को नियंत्रित करें। आप एक निर्जलीकरण का उपयोग कर सकते हैं (यहां सबसे अच्छे लोगों को ढूंढें) या एक पारंपरिक ओवन।




9. बाद में उपयोग के लिए स्ट्रॉबेरी फ्रीज करें

मैं स्वीकार करूंगा कि मेरी स्ट्रॉबेरी में से अधिकांश जमे हुए हैं। ऐसा तब होता है जब आप 20 पाउंड से अधिक की खरीदारी करते हैं और महसूस करते हैं, उह ... अब इन सभी जामुनों के साथ कुछ करने की जरूरत है। हालांकि यह अद्भुत है, क्योंकि मैं उन्हें फ्रीज कर सकता हूं और इन सभी का उपयोग करने के बारे में सोचने के लिए अपना समय ले सकता हूं।




ठंड के लिए निर्देश: धो लो और जामुन जामुन। पूरा छोड़ दें या आधा या चौथाई भाग में काट लें। (मुझे टुकड़ों में काट दिया जाता है ताकि जमने पर जामुन के बीच हवा का स्थान कम हो।) कुकी शीट पर एक पतली परत में फैलाएं और फ्रीज़र में डालें। एक बार जमने के बाद, बेरीज को जिप-टॉप फ्रीजर बैग या एयर-टाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रीजर में वापस आ जाएं।

सामान्य स्मूथी के अलावा, हम होममेड जिलेटिन जिगलर, पॉप्सिकल्स, आइसक्रीम, मिल्क शेक और स्ट्रॉबेरी केफिर बनाने के लिए अपने जमे हुए जामुन का भी उपयोग करते हैं।

10. फेस मास्क

स्ट्रॉबेरी में अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड होता है, वही घटक जो कई एंटी-एजिंग सीरम और महंगे मॉइस्चराइज़र में पाया जाता है। इस घटक का उपयोग मृत त्वचा को बाहर निकालने, आपकी त्वचा के कोलेजन उत्पादन में सुधार करने और अधिक युवा उपस्थिति देने के लिए ठीक लाइनों को कम करने में मदद के लिए किया जाता है। (स्रोत) आप एक उज्ज्वल, युवा चमक प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक अवयवों के साथ एक DIY स्ट्राबेरी फेस मास्क बना सकते हैं!




ब्राइटनिंग स्ट्रॉबेरी फेस मास्क

  • 2 बड़े चम्मच शहद, गर्म (अल्ट्रा मॉइस्चराइजिंग और इसके रोगाणुरोधी गुण blemishes और मुँहासे को चंगा कर सकते हैं)
  • 2 बड़े चम्मच सादा दही (दही में लैक्टिक एसिड त्वचा को हाइड्रेट और एक्सफोलिएट करने में मदद करता है, और सुस्त त्वचा को भी चमकाता है)
  • 2-3 पूरे स्ट्रॉबेरी, मसला हुआ (मृत त्वचा को हटाने में मदद करने के लिए अल्फा हाइड्रोक्सी एसिड होता है)

एक छोटी कटोरी में सामग्री को मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। एक पतली परत में चेहरे पर मुखौटा फैलाएं और 15 - 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गर्म पानी और पैट चेहरा सूखी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला।




इस मौसम की स्ट्रॉबेरी की फसल का लाभ उठाएं और उनके साथ कुछ नया करने की कोशिश करो! इन-सीजन स्ट्रॉबेरी के लिए आपका पसंदीदा उपयोग क्या है?


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।