पौष्टिक और स्वाभाविक रूप से मीठा क्रैनबेरी सॉस




यह क्रैनबेरी सॉस रेसिपी एक स्वादिष्ट, प्राकृतिक रूप से मीठा तरीका है जिसे आप अपने परिवार की मेज पर पूर्ण विश्वास के साथ ला सकते हैं। हमारे परिवार में, आप या तो इसे प्यार करते हैं या आप इसे नफरत करते हैं। कोई बीच में नहीं है यदि आप इसे पसंद नहीं करते हैं, तो मैं न्यायाधीश नहीं हूँ, क्योंकि इसका मतलब है कि मेरे लिए और भी बहुत कुछ है!

अक्सर बार, थैंक्सगिविंग टेबल को उस जिगली, जेलो जैसी सॉस के साथ पीस लिया जाता है, जिसमें अभी भी सॉस के किनारों पर अंकित छाप हो सकती है। यह डिब्बाबंद संस्करण चीनी के टन के साथ पैक किया जाता है, ज्यादातर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के रूप में होता है।



यहां तक ​​कि कई घर का बना संस्करण जोड़ा चीनी के भार के लिए कहते हैं, और यह कुछ हद तक समझ में आता है। चूंकि क्रैनबेरी तीखा होता है, इसलिए आपको इसे संतुलित करने के लिए कुछ मिठास की आवश्यकता होती है - लेकिन क्रैनबेरी के स्वास्थ्य लाभों के विपरीत बिना क्रैनबेरी टार्टनेस को संतुलित करने का एक और तरीका है।

क्रैनबेरी सॉस केवल पर्याप्त मिठास के साथ

इस घर का बना क्रैनबेरी सॉस नुस्खा में, मैंने स्वीटनर के लिए दो गुना दृष्टिकोण लिया। सबसे पहले, मैंने गाला सेब का इस्तेमाल किया। स्वीट गलास एक अच्छे फल को पकाते हैं, जिसमें मिठास होती है और हम जो प्यार करते हैं, वह एक सौम्य स्थिरता बनाते हैं। लेकिन, अकेले सेब के साथ, सॉस अभी भी तीखा है, इसलिए मैंने प्राकृतिक सेब की मिठास के पूरक के लिए मेपल सिरप का एक सा जोड़ा। यह सॉस के लिए पर्याप्त नहीं है कि मेपल-वाई को चखने के लिए पर्याप्त है, बस मीठा करने के लिए पर्याप्त है और मेपल की गहराई का थोड़ा सा संकेत भी जोड़ सकता है। अंत में, बस एक चुटकी लौंग और जायफल चटनी को थोड़ा अतिरिक्त चरित्र देते हैं, जबकि अभी भी उस सच्चे और बोल्ड शहतूत स्वाद को बनाए रखते हैं।




यह नुस्खा सिर्फ कुछ अतिरिक्त चरणों के साथ एक चंकी क्रैनबेरी सॉस या एक पतली, मक्खन जैसी सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्रैनबेरी सॉस पकाने की विधि - स्वाभाविक रूप से मीठा

तैयारी: 5 मिनट | कुक: 20-30 मिनट | उपज: 2½ कप




सामग्री

  • 12 औंस ताजा क्रैनबेरी
  • 2 गाला सेब - छिलका, मूंगा, और छोटे छोटे
  • ¼ कप पानी
  • Nut टीएसपी जमीन जायफल (जैविक जमीन जायफल यहां पाएं)
  • पिसी हुई लौंग
  • ¼ कप शुद्ध मेपल सिरप (शुद्ध मेपल सिरप यहां पाएं)

दिशा-निर्देश

  1. एक मध्यम सॉस पैन में, क्रैनबेरी, डाइस्टेड सेब, पानी, जायफल, और लौंग जोड़ें। कवर करें और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। 10-15 मिनट के लिए उबालें, जब तक कि क्रैनबेरी फट नहीं गए हैं और सेब नरम होना शुरू हो गए हैं।
  2. मेपल सिरप जोड़ें और उबाल लें, कवर करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, 10-15 मिनट।
  3. यदि वांछित हो तो मीठा करने के लिए अतिरिक्त मेपल सिरप का स्वाद लें और डालें।

ध्यान दें:यदि आप एक चिकनी चटनी पसंद करते हैं, तो एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को प्यूरी करें, या चिकनी होने तक सॉस को स्टैंड मिक्सर और प्यूरी में स्थानांतरित करें। सॉस पैन पर लौटें और अपनी कम मोटाई तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें।





कहलुआ बुरा जा सकता है


क्रेनबेरी के बारे में स्वस्थ तथ्य

उनके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण, मूल निवासी अमेरिकी भोजन के लिए और दवा के लिए भी क्रैनबेरी का उपयोग करेंगे। छोटे क्रैनबेरी को निम्नलिखित के लिए जाना जाता है:




मूत्र पथ के संक्रमण (UTI): UTIs को रोकने के लिए क्रैनबेरी अच्छी तरह से जाना जाता है। यह उनके प्रोएंथोसाइनिडिन्स (पीएसी) का उच्च स्तर है जो बैक्टीरिया के लिए मूत्र पथ की दीवारों पर चिपकना अधिक कठिन बना देता है।

विरोधी भड़काऊ: क्रैनबेरी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स पूरे शरीर में सूजन से लड़ने में मदद कर सकते हैं, जिसमें पाचन तंत्र, मुंह और मसूड़ों, बृहदान्त्र और हृदय प्रणाली शामिल हैं।

विटामिन सी: नाविक अपने विटामिन सी के उच्च स्तर के कारण स्कर्वी से बचने के लिए अपनी लंबी यात्राओं पर क्रेनबेरी ले जाते थे।


नारंगी मुरब्बा का विकल्प


फाइबर: अपने आहार में पर्याप्त फाइबर प्राप्त करना कठिन है, लेकिन क्रैनबेरी शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है! उच्च फाइबर का सेवन स्ट्रोक, मधुमेह, मोटापे और कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

विटामिन ई: यह विटामिन प्रतिरक्षा समारोह में मदद करने के लिए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है।

क्या आप छुट्टियों के दौरान क्रैनबेरी सॉस परोसने की योजना बना रहे हैं? क्या तुमने कभी एक स्वाभाविक रूप से मीठा संस्करण की कोशिश की है? नीचे हमारे साथ साझा करें!


लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।