स्वादिष्ट मिंट सिंपल सिरप पकाने की विधि: एक महान उपहार बनाता है




यह टकसाल सरल सिरप छुट्टियों के लिए एकदम सही है!

ऐसा लगता है कि क्रिसमस पर पुदीना स्वाद के साथ अमेरिका का प्रेम संबंध कैंडी बेंत के साथ शुरू हुआ। इस हफ्ते, जैसा कि मैंने घर के बने उपहारों के लिए व्यंजनों की योजना बनाई थी, मेरे विचार पुदीना के पैच में बदल गए थे और अभी भी बगीचे में भीख मांगते थे। मेरे रेसिपी बॉक्स में पुदीने की पुकार के व्यंजन हैं। मुझे आश्चर्य होने लगा कि पेपरमिंट क्रिसमस के समय का इतना मजबूत अनुस्मारक क्यों बन गया है।



क्रिसमस के समय पुदीना लोकप्रिय कैसे हुआ?

सच पूछिए तो कोई निश्चित कहानी नहीं है। कुछ ऐतिहासिक क्रिसमस कार्यक्रम में पेपरमिंट उपस्थित नहीं था। वास्तव में, यह हमारे उत्सवों का एक अपेक्षाकृत नया हिस्सा है और कोई भी वास्तव में नहीं जानता है कि क्यों। यदि आप क्रिसमस के इतिहास को खोजते हैं, तो आप जो सबसे अच्छा कर सकते हैं वह बहुत सारी अटकलें हैं कि हमने कैंडी बेंत के कारण पेपरमिंट के साथ हमारे प्रेम संबंध शुरू किए।





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क्रिसमस कैंडी में पेपरमिंट का उपयोग करने का पहला नुस्खा 1844 से है और पहली बार यह प्रकाशित क्रिसमस कहानी में 1874 में दिखाया गया था। कैंडी बेंत इन दिनों हर जगह है, लेकिन मैं आश्चर्यचकित था कि पेपरमिंट सुअर कहाँ फिट बैठता है। साराटोगा पेपरमिंट सुअर हमें बताता है कि यह परंपरा 1880 तक शुरू नहीं हुई थी। इसका मतलब है कि गन्ना सुअर से पहले आया था। हम केवल इस बारे में अनुमान लगा सकते हैं कि गुलाबी, कठोर कैंडी सुअर बेंत से प्रेरित था या नहीं।

पेपरमिंट का स्वाद साल के इस समय में हमारे स्टोर अलमारियों पर हमला करता है। हमारे अवकाश समारोहों में स्वाद होने की आदत है, लेकिन कोई सांस्कृतिक पृष्ठभूमि नहीं है। मैं अभी भी आश्चर्यचकित हूं कि क्यों, लेकिन शायद पेपरमिंट प्लांट ने हमारी कल्पना को पकड़ने और अपने अस्तित्व को सुनिश्चित करने का एक सरल तरीका खोज लिया है।

ताजा पेपरमिंट का उपयोग करना

पुदीना का पौधा (मेंथा x पिपरीता) ने दुनिया के अधिकांश हिस्सों पर आक्रमण किया है। यह उन जिज्ञासु पौधों में से एक है जो बीज द्वारा खुद को पुन: उत्पन्न नहीं करता है - इसके बजाय, एक समान पुदीना केवल मूल पौधे से काटकर बनाया जा सकता है। एक टकसाल बीज रोपित करें और आपको कुछ मिंट्टी मिलेंगी, लेकिन संभवत: उस तरीके से नहीं जिस तरह से आप उम्मीद करते हैं। मेंथा परिवार को सीडिंग करने से सेब के पेड़ की तरह नए और अद्भुत बदलाव पैदा होते हैं।




इसलिए, यहां मैं केवल हफ्तों तक क्रिसमस के साथ हूं और मेरे पास अभी भी काम करने के लिए ताजा पुदीने की पत्तियां हैं। मैं घर का बना creme de menthe या पैरों के लिए एक स्फूर्तिदायक नमक स्क्रब बना सकता हूं। इसके बजाय, मेरा मानना ​​है कि मैं पेपरमिंट सिरप का एक बड़ा बैच बनाऊंगा। पेपरमिंट सिरप का उपयोग क्रिसमस की सुबह पेनकेक्स पर किया जा सकता है या इसका इस्तेमाल क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कॉकटेल बनाने के लिए किया जा सकता है। मैं अपने सिरप को संकरी चोटी से बंधे हुए एक सुंदर लेबल के साथ पैकेज करता हूं और लोगों को इस बात से रचनात्मक होने देता हूं कि हम सीजन के सबसे महत्वपूर्ण स्वादों में से एक होने का क्या जानते हैं!

पुदीना सरल सिरप पकाने की विधि: पुदीना

सामग्री

  • 2 कप शिथिल पैक, ताजा पुदीना के पत्ते
  • चीनी - वाष्पित गन्ने का रस या कार्बनिक सफेद
  • प्राकृतिक हरे रंग का रंग - वैकल्पिक, लेकिन अच्छा है (इसे यहां पाएं)

दिशा-निर्देश

  1. पत्तियों को मोटे तले वाले सॉस पैन में रखें।
  2. पत्तियों को ढकने के लिए पर्याप्त उबलता पानी डालें। बर्तन पर ढक्कन रखो।
  3. 20 मिनट तक खड़ी रहें।
  4. एक जेली बैग या ठीक जाल छलनी के माध्यम से तनाव। पत्तियों से सभी तरल को ध्यान से निचोड़ना सुनिश्चित करें।
  5. आपके पास प्रत्येक तरल तरल के लिए, 1 कप चीनी जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए और लगभग 15-20 मिनट उबालें, या जब आप एक मोटाई प्राप्त करें जो आपको पसंद है।
  6. बोतल, लेबल और तारीख। यह फ्रिज में रखा जाना चाहिए और लगभग एक महीने तक चलेगा। अगर आपको पसंद है तो सिरप भी फ्राई किया जा सकता है।

लेखक के बारे में

Carla Gozzi

कार्ला Gozzi मोडेना, 21 अक्तूबर, 1962 में पैदा हुआ था और उनके गृहनगर, मिलान और न्यूयॉर्क के बीच रहता है किया गया था। वह जीन चार्ल्स डी Kastelbayaka, क्रिश्चिन लैक्रोइक्स, केल्विन क्लेन और Ermanno Servin सहित एक सहायक स्टाइलिस्ट, के रूप में फैशन के क्षेत्र में काम शुरू कर दिया। चार्ल्स ने फैशन शो में एक पर्यवेक्षक के रूप में भाग लेने वाले और शैली में एक कोच था।